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本家あべや 秋田純米酒処 恵比寿店 | ソムリエの転職・求人情報
【恵比寿】秋田純米酒×比内地鶏の専門店で酒ソムリエを募集！/資格取得応援
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 27~32 万円
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休日
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■年間休日105日 ■月間休日（公休8日＋特別休暇） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■結婚休暇最大3日 ■ハネムーン休暇最大5日 ■出産立ち合い休暇2日 ■プラ1休暇年6日 ■譲れない日休暇年1日 ■バースデー休暇年1日 ■リフレッシュ休暇年1日 ■大型連休最大14日間（最大7日×2回でも可）
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勤務地
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東京都 渋谷区
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どんなことを
やっているのか
恵比寿駅(JR)東口より徒歩2分の好立地にある「本家あべや 秋田純米酒処 恵比寿店」は、日本三大地鶏である秋田産比内地鶏と秋田純米酒の専門店です。
比内地鶏の生産責任者から直送される新鮮な丸鶏を毎日店舗で捌き丁寧に調理し、利き酒師が厳選した純米酒とのペアリングをお楽しみいただけます。
一本一本丁寧に串打ちをした『焼鳥』や肉・出汁・卵すべてを使用した『究極の親子丼』、本場大館の昔ながらの伝統と製法を重んじてつくる『きりたんぽ鍋』など、秋田比内地鶏を中心に秋田の食文化を楽しめる料理を提供しています。
店内は、カウンター席、テーブル席、スタンディング席、半個室の全36席をご用意しており、和モダンを基調とした大人の隠れ家的雰囲気です。
カジュアルな接待やデート、一人飲みにも多くご利用いただいています。
こんな人と働きます
「本家あべや」では、多様な経歴を持つ人材が活躍しています。（2024年9月現在、社員の平均年齢は29.1歳！）
当ブランドで働く人々は、飲食業一筋のベテラン職人から、調理学校を卒業したばかりの新人、さらには他業種からキャリアチェンジした経験豊富なマネージャーまで、幅広い背景を持っています。未経験者の採用も積極的に行っており、スキル以上に”ホスピタリティ＝相手の立場に立って考えることができる”ことを重視しています。
「料理は苦手だけど、おしゃべりが得意」「人と話すのは苦手だが、細かい作業は得意」など、それぞれの強みを活かせる適材適所の配置を心がけています。
<特に以下のような方を求めています>
相手の立場に立って物事を考えられる方
具体的なスキルはなくても、何かに挑戦したい意欲のある方
地方創生や社会課題の解決に関心がある方
このように、「本家あべや」では個々の特性を尊重し、チームワークを大切にしながら、共に成長できる環境を提供しています。
ここにこだわってます
【25年10月に全社員平均給与10%UPを目標としています】
◉「本家あべや」は、飲食店ブランドの枠を超えて、秋田の文化と地域の未来を見据えた取り組みを行っていきます。秋田比内地鶏を中心とした地方創生と社会課題解決に積極的に取り組み秋田県の活性化と持続可能な発展を目指します。
◉ワークライフバランスを重視した福利厚生の整備と明瞭な給与制度を導入したことにより従業員の働く環境を大幅に改善しています。25年10月に予定している『平均給与10%アップ』も従業員に投資をする会社の姿勢です。
また同給与制度では東京と秋田で同一賃金としており、若者が地方でも働きやすい環境を整備することにつなげ、地方創生への貢献も同時に注力しています
◉縄文時代から続く秋田の食文化を再現し、体験価値として広く伝えていくことにも注力しています。秋田比内地鶏の生産地にサテライトオフィスを建設しており、リアルな現場から発信することと、地域の雇用改善にも取り組んでいく計画です。
こんなことやります
「本家あべや 秋田純米酒処 恵比寿店」の酒ソムリエとして、お仕事をお任せいたします。
個人のスキルや経験によってお任せするスピードはコントロールしますのでご安心くださいね。
＜主な仕事内容＞
・お客様対応に関する全業務（接客中心）
・秋田の日本酒についての知識提供と提案
・利き酒師としての専門知識を活かした日本酒のペアリング提案
・ペアリング提案を深めるための調理補助業務
・お客様をお迎えするための店内清掃と衛生管理
・在庫管理と発注業務補助
・日本酒に関する勉強会や試飲会の企画・運営
・SNSを活用した店舗PRや日本酒情報の発信
＜キャリアアップイメージ：社内の実例＞
Oさん 28歳の場合（異業種からの転職で未経験）
1か月目：基本的な接客マナーとホールサービスの習得。秋田の日本酒について基礎知識を学ぶ。
2か月目：日本酒の種類や特徴について深く学び、お客様への簡単な説明ができるようになる。基本的な利き酒の技術を習得。
3か月目：利き酒師の資格取得に向けた勉強を開始。お客様の好みに合わせた日本酒の提案ができるようになる。
※会社の資格取得支援を利用して利き酒師の免許取得！その成果を評価し昇給（副店長へ）
6か月目：より高みを目指すため店長候補として店長育成プログラムを受講
1年目：育成プログラムを終え店長に昇進。店舗運営全般を任せられるようになる。
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身につくスキル
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秋田純米酒の知識
店舗運営
ペアリング
接客スキル
比内地鶏の知識
基本情報
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給与
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月収/27~32万円
※固定残業代 72,000円(45h＋深夜25h）
※残業超過分は追加支給します
※年4回昇給のチャンスがあります
※役職給＋各階級10段階の等級制度あり
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募集職種
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ソムリエ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 渋谷区 恵比寿1-11-5 GEMS恵比寿B1
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アクセス
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恵比寿駅(JR)東口より徒歩2分
恵比寿駅(日比谷線)より徒歩4分
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最寄り駅
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恵比寿 (東京メトロ日比谷線)
恵比寿 (JR湘南新宿ライン)
恵比寿 (JR埼京線)
恵比寿 (JR山手線)
恵比寿 (相鉄・JR直通線)
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勤務時間
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営業時間
11:00〜23:00
※シフト制・休憩あり
※時間外労働あり
※月平均時間外労働時間45時間
※36協定における特別条項 あり
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休日
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■年間休日105日
■月間休日（公休8日＋特別休暇）
■有給休暇
■慶弔休暇
■結婚休暇最大3日
■ハネムーン休暇最大5日
■出産立ち合い休暇2日
■プラ1休暇年6日
■譲れない日休暇年1日
■バースデー休暇年1日
■リフレッシュ休暇年1日
■大型連休最大14日間（最大7日×2回でも可）
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試用期間
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3か月(月給26万円～31万円)
※経験スキル考慮します
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給（3万円まで）
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賞与
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年2回（最低保証あり）
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社会保険
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■社会保険完備（健康保険・厚生年金・労災・雇用保険）
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福利厚生
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■社会保険完備
■賞与年2回（最低保証アリ）
■年間休日105日（週休2日制＋特別休暇9日付与）
■大型連休取得可（最大14日間）
■家族手当3,000円/人（規定アリ）
■住宅手当1万円/人（規定アリ）
■社員紹介手当最大24万円/人（規定アリ）
■健康診断A判定手当年1回
■永年勤続年数給アリ
■交通費3万円まで支給
■従業員割引制度アリ(最大20％OFF)
■まかない補助アリ(規定アリ)
■健康診断
■出戻り制度アリ
■役職手当
■制服貸与
■誕生日会（プレゼントアリ）
■資格取得支援（規定アリ）
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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学歴不問
店長またはそれに準ずる経験者優遇
マネジメント業務経験者優遇
調理経験者優遇（ジャンル問わず）
調理師免許保有者優遇
経験者や資格保有者歓迎
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接
↓
入社・研修期間
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面接地
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本社or各店舗
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 住宅手当あり
- 家族手当あり
- 月8日以上休み
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 未経験者歓迎
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 交通費全額支給
- インセンティブ制度あり
- 週休2日
- ディナー営業のみ
- 終電考慮
- 資格取得支援制度あり
- 髪型自由
- 新卒・第2新卒歓迎
- 夜勤なし
- 長期休暇あり
- 外国語が活かせる
- 急募求人
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会社情報
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