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Lucy’s CAFE & DINING Lucy'sTokyo | ソムリエの転職・求人情報
（土日祝営業なし）ライフワーク重視虎ノ門ヒルズ内ソムリエ募集中！
直近2人がこの求人を検討中
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 28~40 万円
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休日
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◆月8日以上（シフト制） ※『Lucy's』はオフィス内にあるので、基本的に土日祝は休業日です◎ ※年末年始休暇 ◆有給休暇 ◆慶弔休暇 ◆年末年始休暇
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勤務地
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東京都 港区
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どんなことを
やっているのか
現在、東京都港区の虎ノ門ヒルズにある「Lucy's」は、YAHOOニュースや情報番組でも取り上げられる、カフェやダイニング・レストランなどの一般の飲食店に引けを取らない社食です。飲食店経営という事だけでなく「人が集まってコミュニケーションが取れる場所にする」というテーマもとに、この「Lucy's」ブランドを立ち上げ運営して参りました。
現在は虎ノ門ヒルズ2店舗・名古屋・大阪・福岡と事業を拡大しています
こんな人と働きます
1. 「常識にとらわれない」多彩なジャンルの実力派シェフたち
あなたのパートナーとなるキッチンメンバーは、フレンチ、イタリアン、スペイン料理、そして高級料亭出身の和食料理人まで、バラエティ豊か。
「今回は和の出汁に洋のハーブを効かせたから、あえてこのロゼワインを合わせてみない？」といった、シェフ側からの提案や相談も日常茶飯事。既存の枠にとらわれない料理を作るシェフたちだからこそ、ソムリエとしてのあなたの「ペアリングの引き出し」を何倍にも広げてくれます。
2. さまざまな業界で「おもてなし」を極めてきたサービスメンバー
一緒にフロアに立つホールスタッフのバックグラウンドは、ホテル、航空業界（CA）、ブライダル、アパレルなど様々。
それぞれが異なる視点での「最高のおもてなし」を知っているため、店舗全体の接客クオリティが非常に高いのが特徴です。彼らがお客様との会話の中で引き出した「お好みのテイスト」や「今日の主旨（ビジネスの祝いの席など）」の情報をソムリエへシームレスに共有してくれるため、あなたはベストな一歩を踏み込んだワイン提案に集中できます。
ここにこだわってます
私たちがもっとも大切にしている基準は3つ。
「そこで想いは伝わるか」
「そこにお客様の笑顔につながる体験があるか」
「そこで働くスタッフたちの喜びがあるか」
現在は、都心の大型IT企業内にある“招待された方のみが利用できる特別な会員制レストラン（Lucy'sなど）”や、従来の枠を超えたデザイン性の高い社員食堂のプロデュース、遊休地を活用したレジャー施設の企画など、時代のニーズに合わせた新しいカタチの事業を次々と展開しています。
「ただ料理を運ぶ」「ただ調理をする」のではなく、すべての店舗に眠っているストーリーを見つけ、そこを訪れる人の記憶に残る体験を提供する――。それが私たちの仕事です。
ベンチャーマインド溢れるチームで、主体的・主導的に動きながら、自分の夢をデザインしていきたい方をお待ちしています！
こんなことやります
Lucy's」におけるソムリエの役割は、単にワインをセレクトして注ぐだけではありません。完全会員制という特別な空間で、お客様のビジネスや特別な夜を、お酒の力でプロデュースするクリエイティブなポジションです。
具体的には、以下のような業務をお任せします。
1. ドリンクメニューのトータルプロデュース・バイイング（仕入れ）
リストの構築： トレンドや季節、お客様の好みに合わせたワイン（ナチュールからクラシックまで）、希少な日本酒、ウイスキー、クラフトカクテルなどのラインナップの企画・構成。
インポーターとの交渉・仕入れ： 信頼できるインポーターや酒販店と直接コミュニケーションを取り、お店のコンセプトに合う１本をあなたの目利きで仕入れていただきます。
2. 多彩な料理に合わせた「ノンジャンル・ペアリング」の考案
フレンチ・イタリアン・和食など、各ジャンルのプロフェッショナルであるシェフ陣と試食・ディスカッションを重ね、その時々のコースやアラカルトに最適なペアリングを構築します。
近年ニーズが高まっている、ハーブやスパイス、お茶などを駆使した「プレミアム・ノンアルコールペアリング」のメニュー開発にも力を発揮していただけます。
3. 会員制ならではの、一歩踏み込んだテーブルサービス
ご来店されるのは、企業の経営層やクリエイター、VIPの方々。お好みのテイストはもちろん、「今日の会食の目的（お祝い、接待、カジュアルな懇親会など）」を瞬時に察知し、その場に最も相応しいストーリーを持つ１本をご提案します。
「あなたに選んでもらったワインのおかげで、今日の商談がうまくいったよ」と言っていただけるような、深い信頼関係を築いていくお仕事です。
4. チームへの教育・お酒のカルチャー発信
一緒に働くサービススタッフ（アルバイト含む）に向けて、ワインの基礎知識や扱い方、料理との合わせ方のレクチャー（ミニ勉強会など）を行います。
チーム全体の知識の底上げをしながら、お店全体でお酒を楽しめる空気感を醸成してください。
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身につくスキル
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マネジメント
料理
仕入れ
原価
基本情報
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給与
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月収/28~40万円
正社員 月給26万円〜40万円
※年齢や能力・経験などを考慮した上で面談にて決定します
※給与には固定残業代45時間・6万5600円〜9万8147円分を含む（超過分は別途支給）
※試用期間3カ月：給与の変動なし
◆昇給随時
◆決算賞与
◆交通費全額支給
《年収例》
600万円【店長・料理長、経験20年、入社3年目（月給50万円）】
420万円【店長候補、経験2年、入社2年目（月給35万円）】
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募集職種
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ソムリエ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 港区 虎ノ門虎ノ門ヒルズステーションタワー20F
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アクセス
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東京メトロ日比谷線 虎ノ門ヒルズ駅より徒歩1分
東京メトロ銀座線 虎ノ門駅より徒歩5分
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最寄り駅
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虎ノ門 (東京メトロ銀座線)
虎ノ門ヒルズ (東京メトロ日比谷線)
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勤務時間
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13:00～23:00
シフト制
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休日
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◆月8日以上（シフト制）
※『Lucy's』はオフィス内にあるので、基本的に土日祝は休業日です◎
※年末年始休暇
◆有給休暇
◆慶弔休暇
◆年末年始休暇
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試用期間
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その他：3カ月
給与変動なし
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
※バスのみ規定あり
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賞与
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決算賞与
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社会保険
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◆社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ◆食事補助 ◆制服貸与
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福利厚生
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社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）、交通費
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転勤
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通勤圏内要相談
応募について
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応募資格
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【 こんな方を歓迎します 】
◎調理経験を活かして働きたい方
◎高品質で味の良いものを作りたいという意欲がある方
◎アイデアをカタチにする技術や知識を身につけたい方
◎料理への追求を常におこない、探究心をお持ちの方
◎お客様の喜ぶ顔のために手間暇をかけられる方
レストラン・ホテルなどの業界経験者は、即戦力としてご活躍いただけます！
既存店では、モデル・俳優経験者なども在籍◎
20〜30代の若手を中心に、さまざまな経歴をもつスタッフが働いています。
経験や年齢を問わず、まずはお気軽にご応募ください！
入社時期など、ご希望はお気軽にご相談ください！
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選考フロー
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面接2回〜3回
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面接地
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虎ノ門ヒルズステーションタワー内カフェ&ダイニング
『Lucy's Tokyo』
東京都港区虎ノ門2-6-1 虎ノ門ステーションタワー20F
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- インセンティブ制度あり
- 日曜日定休
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 年末年始休暇あり
- GW休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 資格取得支援制度あり
- 未経験者歓迎
- オープニングスタッフ
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 駅チカ
- 土日祝休み
- 夜勤なし
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会社情報
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