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飲食のお仕事体験談
本場フランスの料理スキルを知ることができた
本場フランスで修業をしたいというむかしからの夢があったので、海外研修が可能な飲食店に就職しました。ここでは、3年目から海外研修を受けることができるので、これがずっと楽しみでした。一年目、二年目は国内のレストランで料理の基本を学び、ようやくフランスに行くことができました。海外研修を受ける場所もいくつか候補があり、料理の成績順で決めることができるようなシステムになっていて、一生懸命頑張っていたので、一番行きたかったフランスを選ぶことができました。こういったシステムがあると仕事のモチベーションも維持することができますし、理にかなったシステムだと実感しました。海外研修は本当に楽しかったです。
海外研修で学んでいく素晴らしさというものがあるので
海外研修ありの飲食店勤体験談としてはそこで働いていく条件として海外研修があったわけですが、そこの店で働いていきたいという思いがあったので私は、行くことにしました。海外研修は海外で料理の勉強などを深く学んでいくわけですが、まず海外の生活に慣れていかなくてはいけないので色々と大変なことなどはあると思います。慣れていくまでは、海外の生活と言うものは日本と比べると全く違う海外の世界がありますし、私はイタリアに行って学んでいましたが、自身が行く海外研修の土地というものは事前にリサーチしておいた方が良いのではないでしょうか。そして帰る時などはその国のことをとても愛するようになって帰っていたほうがいいと思います。
海外の世界を知っていく上でも、上には上がいるということを知っておき上でも大事なので
海外研修で、フランスに行ったことがありましたが簡単に言って帰ってこられるというような考え方で行くのは良くないと思います。別に自分1人で行くわけではないのである程度は考えてくれるのではないだろうかというような気持ちで行くのはよくないですし、そのような気持ちで言ってしまうと痛い目に遭うのではないかと思います。グローバルトレンドを知っていくために、「これから何が流行るのか」ということを教わってきましたし、その国で最先端のものが流行っていると言うような国で勉強してくることができたのでこれから何が流行ってくるのかということを詳しく学んできた気がしますし、どのようなものが流行りやすいのかという事まで詳しく教わってくることができたのではないかと思います。日本に帰ってきて、教わってきたことをつなげていこうと思っています。