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酢重 金沢 鮨 松の下 | 寿司職人の転職・求人情報
【金沢・兼六園下】フォンス初の鮨業態／北陸の旬を握る寿司職人を募集
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 30~45 万円
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休日
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◆年間休日112日～148日◆ [年間休日112日の場合] ・月公休9日 ・有給休暇 ・リフレッシュ休暇（年4日支給） ・産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり） ・慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり） ＼＼選べる働き方アリ！／／ ・週休3日制 ・ノー残業制 etc. 当社では「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため新たなワークプランを導入！ ライフスタイルに合わせてさまざまな働き方が可能です！ ※上記プランの場合は給与形態が異なるため、面接内でお問合せください
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勤務地
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石川県 金沢市
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どんなことを
やっているのか
～フォンスが”鮨”業態に初挑戦！～
「食」を中心に国内外に80拠点以上を展開する株式会社フォンス初の鮨店が、2024年秋、金沢・兼六園下にオープンしました。店舗数の多い会社の業態参入というと、あまりクオリティが高くない鮨屋をイメージされるかもしれませんが、当社の『鮨 松の下』はひと味違います。
～金沢の美景と共に、職人技を極める特別な時間～
オーベルジュ『HOTEL AO KANAZAWA』内に店舗を構え、北陸の新鮮な魚介類と、信州の風味豊かな素材を組み合わせた寿司を提供。更に特製の黒酢を加えたすし飯がネタの旨味を引き出します。
また、最大の特徴は「60分食べ放題付きコース」。高級寿司のクオリティを保ちつつ「好きなものを好きなだけ味わえる贅沢」を実現。新しい寿司体験をあなたの手で作り上げて下さい。
こんな人と働きます
ベテランの鮨職人のほか、年齢、性別、国籍、キャリア問わず、さまざまな方々が働いてます。まだまだ走り出したばかりのお店ということもあり、少数精鋭で日々の営業を行なっています。
一人ひとりの意見やアイデアを大切にする社風のため、意見交換も活発。ともにより良いお店を目指しながら切磋琢磨していきましょう。私たちが重視しているのは、仕事への想いや人柄。同じ目標を持ってともに歩んでいける仲間を待っています！
ここにこだわってます
兼六園下という絶好の立地に昨秋開業した『HOTEL AO KANAZAWA』。その2階で、金沢の美景を眺めながら職人としての腕を振るえる寿司屋が「金沢 鮨 松の下」です。7m超えの一枚板カウンターが広がる清々しい空間で、お客様へ"北陸の旬"をお客さまご堪能いただいています。
外来のお客さまはもちろんのこと、宿泊のお客さまともゆっくり対話しながら、あなたの技術で「美味しさ」と「驚き」を届ける仕事。寿司職人としてのキャリアを、ここ金沢で磨きませんか？
こんなことやります
■北陸の鮮魚の目利きと仕込み
■すし飯の仕込み・シャリ切り
■カウンターでの寿司提供・接客
■コース内容やネタの改良・提案 etc.
「松の下」では職人が主体となって仕込みを行ない、提供スタイルを考え、お客様の満足を追求します。
寿司職人としての基本技術を高めながら、より美味しい寿司を生み出していく環境を一緒に作りましょう。
＼更なるキャリアアップも可能！／
私たちは「寿司は本来、庶民の食である」という原点を忘れず、高品質な寿司をもっと多くの人に楽しんでもらいたいと考えています。
また、当社は寿司屋だけでなく複数の飲食業態を展開する成長企業。個人としての腕を磨きながら、責任者、開発、新業態の立ち上げなど、様々なキャリアアップが可能性です。あなたの夢を是非実現させてください。
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身につくスキル
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マネジメント
接客スキル
本格的な握り技術
基本情報
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給与
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月収/30~45万円
※給与額は経験・能力考慮し決定いたします
※昇給あり固定残業: あり
20時間分
3万8120円～5万6880円を含む。
超過分は別途支給。
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募集職種
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寿司職人
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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石川県 金沢市 兼六元町1-1
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アクセス
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「金沢駅」からバスで10分！
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最寄り駅
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金沢 (JR北陸本線(米原～金沢))
金沢 (IRいしかわ鉄道線)
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勤務時間
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9:00～22:30の間で実働8時間／休憩1時間
【シフト例】
09:00～18:00
11:00～20:00
13:30～22:30■平均所定労働時間: 173時間0分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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◆年間休日112日～148日◆
[年間休日112日の場合]
・月公休9日
・有給休暇
・リフレッシュ休暇（年4日支給）
・産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり）
・慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり）
＼＼選べる働き方アリ！／／
・週休3日制
・ノー残業制 etc.
当社では「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため新たなワークプランを導入！
ライフスタイルに合わせてさまざまな働き方が可能です！
※上記プランの場合は給与形態が異なるため、面接内でお問合せください
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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・交通費一部支給(月2万円上限)
・ガソリン代支給（社内規定あり）
・マイカー通勤OK（駐車場完備）
・バイク通勤NG
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賞与
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年2回／入社2年目から査定開始
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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◎超過残業代支給
◎社員割引あり（ベーカリー商品・グッズ10%、レストラン30%割引）
◎結婚祝い金
◎出産祝い金
◎子供手当（少子化対策手当／一人につき毎月1万円 ）（社内規定あり）
◎慶弔休暇、特別休暇（社内規定あり）
◎産休育休（男女ともに取得実績あり）
◎ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／１日当たり500円支給）
◎大入り手当（売り上げ達成時支給）
◎まかないあり
◎店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等）
◎各種研修制度
（包丁講習・蕎麦打ち講習・パン勉強会（座学）・ワイン養成講座・日本酒養成講座・日本酒酒造見学・階級別研修・海外研修など）
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転勤
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あり（希望により相談の上、決定）
応募について
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応募資格
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◎握りのご経験のある方
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社
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面接地
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店舗又はオンラインで実施
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- オープニングスタッフ
- 席数20席未満
- 若手活躍中
- 終電考慮
- 研修制度あり
- 海外研修あり
- 急募求人
- バイク・車通勤OK
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会社情報
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