: AU GAMIN DE TOKIO | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

【月9休み】恵比寿/モダンな鉄板ビストロフレンチでスーシェフを募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 30~35 万円

休日: 月9日休み ■夏季休暇（5日取得実績あり） ■年末年始休暇（7日取得実績あり） ■慶弔休暇

勤務地: 東京都渋谷区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

『AU GAMIN DE TOKIO（オー・ギャマン・ド・トキオ）』は、恵比寿駅から徒歩8分程の場所に佇む鉄板ビストロフレンチのお店です。
スタイリッシュでモダンな店内はオープンキッチンとなっており、お客様にライブ感溢れる雰囲気を提供。
1階は29席、2階は26席あり、ランチタイムとディナータイムに分けてこだわりの空間を演出しています。

「気取らずにおいしいお料理をお楽しみいただきたい」という想いの元、情熱を込めた本格派の鉄板フレンチをご用意。
私たちが誇る"ギャマングループ"の本店でもある当店は、ビストロフレンチをベースに和・洋・その他のジャンルを柔軟に取り入れ、遊び心溢れるメニューをお届けしています。

こんな人と働きます

私たちは、企業理念である
"世のため、人のため、皆のため
情熱で社会に『驚き』と『感動』を創出すること"
を大切にし、日々業務に取り組んでいます。

更に、
・人に優しく自分に厳しく
・全てに情を持ち常に周囲に気遣いを
・常に一歩先を意識する
・楽しく真剣に
・感謝を忘れない
・有言実行

これら6つの行動指針を掲げ、1人ひとりのお客様に対しそれぞれ最適のサービス、お料理の提供、そして空間作りを心がけています。

また当社には、三ツ星レストラン出身の代表を筆頭に、フランスのホテルレストランで長年修業を積んだシェフや、数々のレストランやフランス料理店出身のソムリエなど、様々な経験を持つスタッフが集まっています！

ここにこだわってます

『AU GAMIN DE TOKIO』では、厳選したこだわり食材を惜しみなく使用しています。

ランチタイムはテラス席を備えた１階で、ビストロランチ「ギャマンターブルランチコース」をご用意。
スペシャリテとうもろこしのムースと北海道産生雲丹や、本日入荷鮮魚のカルパッチョ,旬野菜のサラダ仕立て、季節のスープなどをお出ししています。

ディナータイムには2階にて、トリュフのふわふわスフレオムレツや、とうもろこしのムースと生雲丹、フランス産鴨モモ肉のコンフィなどこだわりの料理とワインやこだわりのドリンク等を展開。季節ごとに変わるChef’s Selectionのコースメニューも大変ご好評を頂いています。

またGAMINグループでは、個々の成長のためには何よりも"情熱"が大切だと考えています。
「熱くいこうぜ！」をキャッチフレーズとして、どんなお仕事もどんな人も、情熱があれば成長できると確信しています。
スタッフ全員で熱い想いを持ち、お互いに成長し合えるような空間なので、本格派の調理技術や店舗運営などをあなたらしさを残したまましっかりと学べます！

こんなことやります

AU GAMIN DE TOKIOのスーシェフとして料理長の元、料理長候補業務全般を行なっていただきます。
料理長が不在の時は料理長代理として厨房に立って頂く事になります。

料理人でありサービスマンであるという本質を磨き、「どうすればお客様に喜んで頂けるか」を一緒に考えながらお店作りを行なっていきましょう！

身につくスキル

フレンチの知識

調理技術

店舗・運営マネジメント力

メニュー開発

基本情報

給与

月収/30~35万円

※スキル・経験を加味し決定

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都渋谷区恵比寿3-28-3CASA PIATTO 1F/2F

アクセス: 恵比寿駅（JR）より徒歩8分(スカイウォーク出口より徒歩3分）

最寄り駅: 恵比寿 (JR山手線)
恵比寿 (東京メトロ日比谷線)
恵比寿 (JR埼京線)
恵比寿 (JR湘南新宿ライン)
恵比寿 (相鉄・JR直通線)

勤務時間: ▼営業時間
ランチ【月曜定休】12:00～14:00 (※1階席)
ディナー【無休】17:30～22:30 (1階席&2階席)

▼勤務時間
11:00 ～ 23:00
実働8時間

休日: 月9日休み

■夏季休暇（5日取得実績あり）
■年末年始休暇（7日取得実績あり）
■慶弔休暇

試用期間: 試用期間の条件
試用期間は2ヶ月
※条件に変更はありません

福利厚生・待遇

交通費: なし

賞与: 業績により支給される場合あり

社会保険: 完備

福利厚生: ■雇用保険
■厚生年金
■労災保険
■健康保険
■寮・社宅
■引越支援あり（詳細は就業先により異なる）
■まかないあり
■服装自由（制服一部貸与あり）
■健康診断
■産休（取得実績あり）
■育休（取得実績あり）

※感染症対策として以下の取り組みを行っています
◇消毒液設置
◇定期的な洗浄・消毒
◇定期的な換気

転勤: 本人の希望があった場合は、他店の配属状況次第で転勤も可

応募について

応募資格: 学歴不問
調理経験のある方

・根気よく、丁寧な仕事をスピーディにする意識を持てる方
・状況の変化に応じて、柔軟な考えを持てる方
・自発的に動く事が出来る方
・チームで働く事の難しさやチームであるからこその面白さを楽しめる方
・広い視野を持ち、自分の配属店舗だけでなく他店とのチーム意識を持つ事ができる方
・リーダーシップを持ってスタッフを導く事ができ、料理長のサポートを気持ちよくできる方
こんな方は大歓迎です！