: AU GAMIN DE TOKIO | レストランサービス・ホールスタッフの転職・求人情報

【月9休み】恵比寿/モダンな鉄板ビストロフレンチでホールスタッフを募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 28~32 万円

休日: 月9日休み ■夏季休暇（5日取得実績あり） ■年末年始休暇（7日取得実績あり） ■慶弔休暇

勤務地: 東京都渋谷区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

『AU GAMIN DE TOKIO（オー・ギャマン・ド・トキオ）』は、恵比寿駅から徒歩8分程の場所に佇む鉄板ビストロフレンチのお店です。
スタイリッシュでモダンな店内はオープンキッチンとなっており、お客様にライブ感溢れる雰囲気を提供。
1階は29席、2階は26席あり、ランチタイムとディナータイムに分けてこだわりの空間を演出しています。

「気取らずにおいしいお料理をお楽しみいただきたい」という想いの元、情熱を込めた本格派の鉄板フレンチをご用意。
私たちが誇る"ギャマングループ"の本店でもある当店は、ビストロフレンチをベースに和・洋・その他のジャンルを柔軟に取り入れ、遊び心溢れるメニューをお届けしています。

こんな人と働きます

私たちは、企業理念である
"世のため、人のため、皆のため
情熱で社会に『驚き』と『感動』を創出すること"
を大切にし、日々業務に取り組んでいます。

更に、
・人に優しく自分に厳しく
・全てに情を持ち常に周囲に気遣いを
・常に一歩先を意識する
・楽しく真剣に
・感謝を忘れない
・有言実行

これら6つの行動指針を掲げ、1人ひとりのお客様に対しそれぞれ最適のサービス、お料理の提供、そして空間作りを心がけています。

また当社には、三ツ星レストラン出身の代表を筆頭に、フランスのホテルレストランで長年修業を積んだシェフや、数々のレストランやフランス料理店出身のソムリエなど、様々な経験を持つスタッフが集まっています！

ここにこだわってます

『AU GAMIN DE TOKIO』では、厳選したこだわり食材を惜しみなく使用しています。

ランチタイムはテラス席を備えた１階で、ビストロランチ「ギャマンターブルランチコース」をご用意。
スペシャリテとうもろこしのムースと北海道産生雲丹や、本日入荷鮮魚のカルパッチョ,旬野菜のサラダ仕立て、季節のスープなどをお出ししています。

ディナータイムには2階にて、トリュフのふわふわスフレオムレツや、とうもろこしのムースと生雲丹、フランス産鴨モモ肉のコンフィなどこだわりの料理とワインや、こだわりのドリンク等を展開。季節ごとに変わるChef’s Selectionのコースメニューも大変ご好評を頂いています。

また私たちギャマングループは、2026年日本から、地中海に浮かぶ「マルタ島」への進出を計画しています。各店舗で磨いた「食材を活かす和食の技術」と、お客様の期待を超える「責任ある仕事」は、そのまま海外店舗でも通用する一級品のスキルとなります。

そのため、スタッフ全員でお客様のオーダー状況や、食事の進み方、店内全体の流れを全員が目を配り動ける事でスムーズな接客、居心地の良い空間を作るようにしています。
キッチンのスタッフはもちろん、シェフ自ら料理をお出ししたり、説明をしたりする事もあります。
もちろん、未経験で入社した新卒のスタッフは、キッチン希望であっても、まずサービスの仕事に従事します。
そうする事によって、「運ぶ時に崩れにくい盛り付け」等を学ぶ事ができ、料理に役立つ経験を積む事が可能になります。

「いつかは海外で、自分の腕を試してみたい」そんな志を持つ方には、各店での勤務実績を評価した上で、将来的なマルタ店舗への異動や立ち上げメンバーとしてのチャンスも提供したいと考えています。

こんなことやります

AU GAMIN DE TOKIOのホールスタッフとしてホールマネジャーの元、
・掃除
・開店準備
・予約管理
・営業中のサービス業務
・その他付帯業務
を行って頂きます。

ホールスタッフは、ライブ感あるオープンキッチンでお客様の笑顔を作る立役者！
「どうすればお客様に喜んで頂けるか」を一緒に考えながらお店作りを行なっていきましょう！