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鮨・酒・肴 杉玉 新木場 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
《経験者採用＊年間休日110日》料理長候補｜新木場エリアの人気寿司居酒屋
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 33~39 万円
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休日
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◾️年間休日110日 ◾️週休2日制(月8日以上／シフト制) ◾️夏季休暇(３連休) ◾️年末年始休暇(5連休) ◾️有給休暇 ◾️慶弔休暇
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勤務地
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東京都 江東区
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どんなことを
やっているのか
『鮨・酒・肴 杉玉 新木場店』は、新木場駅から徒歩1分の好立地の場所にある大衆寿司居酒屋です。
客単価は4,000円～5,000円ほど、営業時間は平日ランチ11:30-14:30、ディナー17:00-23:00の2部制、土日祝は11:30から通し営業となっています。
当店のコンセプトは「うまい寿司と、うまい酒を！」です。
黒酢とバルサミコ酢をブレンドしたこだわりのシャリと、「飲めるサーモン」や「キャビア寿司」など個性的なメニューや正統派のお寿司といったお値打ちの価値をお手頃な価格で提供！
店内は54席を完備し、カウンター席・ソファー席・座敷席など、様々な利用シーンに対応した空間となっています。
2023年10月のオープン以来、おかげさまで多くの方々にご利用いただいております。
これからも地域に根ざしたお店として、お客様に愛される店づくりを続けてまいります。
そこで現在は、戦力強化のために新しいメンバーを積極採用中です！
【杉玉について】
杉玉は、回転寿司チェーン「スシロー」を展開するFOOD & LIFE COMPANIESグループが手がける大衆寿司居酒屋ブランドです。
2017年に1号店をオープン以来、2025年4月には100店舗を達成し、国内外で展開する人気ブランドとなっています。
その中で、私たち「スリーサクセス株式会社」はFC加盟店として新木場店を運営しています。
スシローグループのバックアップを受けながら、地域密着型の店舗運営をおこなっています。
こんな人と働きます
「鮨・酒・肴 杉玉 新木場店」ではアルバイトスタッフ含めて20代〜40代まで幅広い年齢層が活躍しています。
一人ひとりの声が届きやすく、アットホームな雰囲気の中で働くことができます。
そして、運営元であるスリーサクセス株式会社が最も大切にしているのは「人」です。
商品は料理・お酒・空間ですが、その前に一番重要なのは「人」だと考えています。
だからこそ、従業員一人ひとりの人間性や個性、長所を伸ばすことを大切にし、働く仲間と一緒に成長していける環境づくりに努めています。
《どんな人に来て欲しい？》
■お客さんに喜んでもらうことが大好きな方
お客様の笑顔や「ありがとう」が直接感じられる仕事です。
そんなやりがいを大切にできる方と一緒に働きたいです。
■飲食の現場が好きで、将来的に店舗運営にも挑戦してみたい方
調理やホールの仕事だけでなく、マネジメントにも興味がある方を歓迎します。
店長、統括マネージャーといったキャリアアップのチャンスもあります。
■安定した環境の中で、長く腰を据えて働きたい方
1988年設立の当社は、地域に根ざした安定経営を続けています。
長期的に働ける環境を整えています。
■新しいことにも前向きに取り組み、自分の成長を楽しめる方
業態開発など、新しいチャレンジができる環境です。
自分の成長を楽しみながら働ける方を求めています。
■チームで協力しながら、より良いお店づくりを目指せる方
一人で完結する仕事ではないからこそ、チームワークを大切にできる方と一緒に働きたいです。
■お客様との距離が近い、あたたかい接客がしたい方
地域密着型の店舗運営だからこそ、お客様との温かいやり取りを大切にできる方を歓迎します。
ここにこだわってます
【給与も休日も充実！】
当店では、店長候補・料理長候補は月給33万～39万円、エリアマネージャー候補は月給40万～45万円と、高水準の給与を設定しています。
仕事はホールも調理もマルチにおこなっていくスタイルで、繁盛店だからこそやりがいも十分です。だからこそ、給与面でもしっかりと還元しています。
もちろん、稼げるだけでなく、ちゃんと休める環境も整えています。
年間休日は110日で月8日休み、夏季休暇は3連休、年末年始休暇は5連休を確保。
プライベートの時間も大切にしながら働くことができます。
【キャリアアップのチャンス！】
当社は今後も新木場エリアを中心に、ドミナント戦略で店舗展開を進めていく予定です。
同じエリアに集中出店することで、効率的な店舗運営を実現し、店長から統括マネージャーへとキャリアアップできるチャンスが広がります。
また、その中で新しい業態の開発にも積極的に挑戦していきたいと考えており、携われるチャンスがあるので、飲食のプロとしての経験値を幅広く積むことができます。
【福利厚生について】
賞与は年1回に加え、売上達成時にはインセンティブも支給していますので、日々の頑張りがしっかりと評価される仕組みです。
また、子ども手当（1名あたり月5,000円）や引っ越し手当（上限10万円※条件あり）など、ライフステージに合わせた手当も充実。
資格取得支援制度もあるので、スキルアップを目指す方も安心して働けます。
こんなことやります
「鮨・酒・肴 杉玉 新木場店」の料理長候補を募集します！
既存メンバーと連携しながら、キッチンの中核として店舗運営を支えていただく重要なポジションです。
今回は経験者採用として、料理長経験が3年以上ある方（業態問わず）を探しています。
※原価管理ができる方を歓迎します。
主な仕事は寿司をはじめ、杉玉のメニュー全般の仕込みから盛り付けまでの調理業務全般をお願いします。
徐々に仕事に慣れてきたら、原価管理・発注業務・キッチンスタッフの育成・指導などにも携わっていただけたらと思います。
引越し補助も用意してありますので、都内の方はもちろんですが、地方の方も大歓迎です！
一緒に新木場エリアを盛り上げていきませんか？
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身につくスキル
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コミュニケーションスキル
マネジメントスキル
店舗運営・経営ノウハウ
基本情報
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給与
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月収/33~39万円
◾️経験・スキルを考慮し決定します
◾️昇給あり固定残業：あり
固定残業の詳細：45時間分 67,725円〜 ※超過分別途支給
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 江東区 新木場1-6-1 メトログルメ・ショッピングセンター 1F
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アクセス
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JR京葉線・有楽町線・りんかい線 『新木場駅』徒歩１分
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最寄り駅
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新木場 (りんかい線)
新木場 (東京メトロ有楽町線)
新木場 (JR京葉線)
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勤務時間
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【シフト例】
<平日>
・10:00〜14:30
・17:00〜23:15
<土曜日>2交代制
・10:00〜23:15
<日曜日・祝日>2交代制
・10:00〜22:15
◾️実働8時間
◾️休憩あり
◾️終電考慮■平均所定労働時間: 170時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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◾️年間休日110日
◾️週休2日制(月8日以上／シフト制)
◾️夏季休暇(３連休)
◾️年末年始休暇(5連休)
◾️有給休暇
◾️慶弔休暇
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試用期間
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3ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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支給(月20,000円まで)
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賞与
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年1回あり
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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◾️昇給あり
◾️制服貸与
◾️食事補助
◾️売上インセンティブ
◾️引越手当(上限10万円※規定あり)
◾️子ども手当(1人あたり月5,000円)
◾️資格取得支援制度
◾️髪型自由
◾️終電考慮
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転勤
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転居伴う異動は無し
応募について
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応募資格
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◾️料理長経験3年以上(業態問わず)
└原価管理経験必須
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
↓
入社・研修期間
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面接地
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店舗 または WEB
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 転居補助あり
- 家族手当あり
- インセンティブ制度あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 資格取得支援制度あり
- 髪型自由
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
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会社情報
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