【ビュッフェ経験者歓迎＊社宅有】箱根の高原リゾートホテルの料理長候補を募集

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 30~50 万円

休日: シフト制／月休み8日以上

勤務地: 神奈川県足柄下郡箱根町

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

舞台は、神奈川県・箱根に佇むリゾートホテル『EN RESORT RE'cove Hakone』。
標高650mの仙石原エリア、黄金色に輝くすすき草原の、まさに懐の中です。

そして、この唯一無二のロケーションを最大限に活かし、お客様の滞在のハイライトを演出するのが、私たちが運営するレストラン『THE DINING』です。
私たちがここで届けたいのは、「食で地域と人と繋がる」という想いのもと、地域の恵みを、最高のロケーションで味わう、シンプルで、一番贅沢な食体験。
都会の喧騒から離れ、大切な人との絆を深めに来たお客様の、心と身体を満たすこと。それが、私たちの使命と考えています。

窓の外に広がるのは、四季折々に表情を変える箱根の美しい自然。
ライブキッチンスペースでは、シェフたちが熱々の料理を心を込めて仕上げます。
そして、私たちが届けるのは、単なる食事ではありません。
この地でしか味わえない食材、この場所でしか見られる景色、そして温かいおもてなし。その全てが融合した、忘れられない"食体験"です。

今回は、そんな最高の食体験を、私たちと一緒に創り上げてくれる、新しい仲間を募集します。

こんな人と働きます

◆あなたの毎日が、誰かの特別になる場所◆
『EN RESORT RE'cove Hakone』で働く仲間は、単なる"従業員"ではありません。
異業種からの転職者、県外からの移住者、子育て中のメンバー、そして20代から60代まで。様々なバックグラウンドを持つ仲間が、全員が「アテンダント」として助け合いながら、この美しい高原で暮らし、働き、訪れる人々をもてなす、一つの大きな"コミュニティ"を創っています。

私たちの社風は、既存のルールや慣習にとらわれない、オープンなものです。
調理場によくある"職人気質"な雰囲気はなく、活発なコミュニケーションと、チームワークを何よりも大切にしています。

だからこそ、あなたの「もっとこうしたら、お客様が喜ぶかも」という"気づき"や"好奇心"が、例えば、仙石原の自然を楽しむ散策イベントの企画や、地元食材を使った新しい季節メニューの開発といった、このホテルでしかできない、唯一無二の体験を創り出すのです。

【こんな仲間を求めています】
■箱根の自然と文化を愛し、その魅力をゲストに伝えたいという想いのある方
■チームワークを大切にし、仲間と協力しながら新しい挑戦を楽しめる方
■固定概念にとらわれずに、柔軟に動ける方
■「もっとこうしたら面白い」と、主体的に企画や改善提案ができる方
■高原リゾートならではの、温かいコミュニティの中で働きたい方

ここにこだわってます

【地産地消にこだわった料理！】
私たちのレストラン「THE DINING」が大切にしているのは、「食で地域と人と繋がる」という想いのもと、この地でしか味わえない、本物の美味しさです。
ライブキッチンスペースで、笹豆腐や西麓野菜、御殿場コシヒカリなど箱根や静岡ならではの恵みを、最高の形で一皿に仕上げていきます。

朝食は、地域の食材を使った彩り豊かなビュッフェスタイル、ディナーでは地元野菜の天ぷらやシュラスコを熱々でご提供し、信州和牛を低温調理で仕上げたビーフシチューなど、贅沢な料理をお楽しみいただけます。
リ・カーヴ自慢のアスパラの豚肉巻きをはじめ、和食・洋食と、多彩なジャンルの調理に挑戦し、時には新メニューの開発にも関われる。
あなたの経験を活かし、さらに調理の幅を広げていける環境です。

【社員比率は8〜9割！労働環境も整えています】
代表が「最も重要なのは『人』と『組織』」と語るように、The Courtは、社員一人ひとりの幸福を何よりも大切にする会社です。
その想いは、業界平均を大きく上回る社員比率8〜9割という数字にも表れています。

プロの社員が安心して長く働ける環境を整えることで、お客様へのサービスの質も高めていく。私たちはそう考えています。
また、残業代の別途支給やコロナ禍でも支給実績のある賞与など、当たり前のことを当たり前に整備しています。

【社宅あり！県外の方も大歓迎！】
「箱根のリゾートで働いてみたいけど、住む場所が…」そんな心配は一切いりません。
当ホテルでは、家賃の7割を会社が負担（自己負担30,000円前後）する社宅を完備しています。
家具家電付きで、あなたの新しい挑戦を、生活の基盤から、会社が全力でサポートします。U・Iターン、大歓迎です！

こんなことやります

EN RESORT RE'cove Hakoneの料理長候補を募集します。
今回は即戦力採用として、ホテルまたはレストランにて調理経験がある方で、調理師免許をお持ちの方を探しています。

【仕事内容】
■調理業務全般
仕込みから盛り付けまで、THE DININGの全ての料理に携わっていただきます。
朝食は地域の食材を使った彩り豊かなビュッフェスタイル、ディナーはライブキッチンでの熱々料理やビュッフェと、多様な提供スタイルを経験できます。
ライブキッチンスペースでのシュラスコや地元野菜の天ぷらなど、お客様との距離も近く、やりがいを感じられる環境です。

■キッチン管理業務
仕入れや在庫管理など、キッチン全体の運営に関わる業務をお任せします。
笹豆腐や西麓野菜、御殿場コシヒカリなど、地域の恵みを活かした食材の管理も重要な仕事の一つです。

■スタッフ育成・指導
後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育・指導を通じて、チーム全体のレベルアップを図っていただきます。
まかないづくりも担当し、スタッフの食事面でのサポートもお願いします。
■衛生管理・新メニュー開発
洗浄や清掃などの衛生管理業務のほか、料理長の補助として新メニューの提案にも積極的に関わっていただけます。
和食・洋食と幅広いジャンルで、あなたの創造性を発揮してください。

神奈川・箱根の特別なロケーションで、メニューやレシピ開発に挑戦したい、調理の幅を広げたい、ホテルで経験を積みたい、そんな方にぴったりの環境です。
この地でしか味わえない特別な食体験を、私たちと一緒に創り上げていきませんか？