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箱根吟遊 悠庵 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【鉄板をやってみたい方大歓迎！】高級リゾート内レストランの調理担当を募集
どんなことを
やっているのか
現在、箱根の高級宿泊施設『箱根吟遊』ではお部屋食で和食をベースにしたお料理を提供していますが、今回は新事業として当館内にて鉄板焼きレストラン「悠庵(ゆうあん)」をオープンします。
【悠庵について】
業態：鉄板焼き
席数：15席ほど
料理：お肉や新鮮な海鮮を贅沢に使用した鉄板焼き料理
客単価：10,000円〜30,000円
ターゲット：箱根吟遊に宿泊されているお客様が対象ですが、今後は外来のお客様もご利用できるようにしたいと考えています。
【箱根吟遊について】
『箱根吟遊』は伝統的な日本旅館のおもてなしとバリのスタイルが融合した箱根の高級リゾートです。
最高の空間・おもてなし・お料理を。
日本のトップスパを決定するスパクリスタルアワード2017では、「TOP10 SPA of JAPAN」にも選ばれました。
おかげ様で予約は1年先まで埋まっている状況で、国内外問わずたくさんのお客様からご支持をいただいています。
今後も多くのお客様に来ていただけるように、今までの伝統を守り続けながら、時代やニーズに合わせて新しいことへも挑戦中です。
こんな人と働きます
【働いているスタッフについて】
社員と派遣スタッフの比率が５：５になっており、社員の年齢層は平均30代くらいで若い方が多くなります。
また、女性の割合が高いので、女性が活躍できる現場かと思います。
【職場の雰囲気について】
派遣が多いことから人が変わるサイクルも早いので、リフレッシュな環境といえます。また、こうした環境によってホテルや飲食店によくある「派閥で分かれて関係性が崩れる…」といった人間関係でのトラブルもないのでご安心ください！
ここにこだわってます
【料理について】
全て手作りで、既製品は一切使っていません。また、食材の旬に合わせたメニュー構成なので、新しいメニューを考える機会も非常に多いかと思いますので、調理技術を上げるためにはぴったりな環境といえます！
【お客様から距離が近い環境です】
当館は20室だけとなっているので、お客様一人ひとりに丁寧なおもてなしをしていきます。
また、高級宿泊施設ということでお客様の層も非常に良いのも特徴のひとつです。お客様の中には質の高いホテルやレストランで良い料理・サービスを受けている方が多くいらっしゃいます。そのため、「ここではこういったサービスがあったよ」「あそこのレストランの料理、良かったんだよね」などお客様からも学べる環境があります！
【マルチタスクを無くして、残業を無くすようにしています！】
ホテル・旅館では「本職以外にも他の仕事をおこなう」通称、マルチタスクがよくあると思います。しかし、当館の働き方として、自身の仕事に専念していただくように、マルチタスクを無くしています。
そうすることによって専門職として自身の仕事に対する意識も向上しますし、余計な仕事もしなくなるためシフト管理もしやすくなるので、必然的に残業時間が減っていきます。
こんなことやります
鉄板レストラン「悠庵」の調理スタッフとして、お仕事をお任せします。
今回の募集は経験者はもちろんですが、調理経験があって「今後は鉄板焼き業態でもキャリアを積んでいきたい！」という意欲のある方も大歓迎です！
仕事内容は仕入れから仕込み、盛り付けも含めた調理業務全般をお願いいたします。
立ち上げにも携わっていただけたらと思いますので、既存スタッフと共にメニューの考案もお任せできればと思います。
【借り上げ社宅があります】
福利厚生として、月5,000円〜30,000円(グレードによって金額変わります)で住める借り上げ社宅があります。
そのため、一人暮らしを始めたい方や遠方の方も安心して、ぜひご応募いただけたらと思います！
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身につくスキル
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調理スキル
食材の知識
新しいメニューの考案
マネジメントスキル
基本情報
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給与
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月収/25~35万円
■前職考慮
■昇給年1回
■職務手当・役職手当あり
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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神奈川県 足柄下郡箱根町 宮ノ下100-1
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アクセス
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私鉄小田急電鉄箱根湯本駅→私鉄箱根登山線強羅行き約２５分宮ノ下駅下車→徒歩約３分
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最寄り駅
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宮ノ下 (箱根登山鉄道鉄道線)
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勤務時間
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7:00〜22:00
■上記時間内でのシフト制
■実働8時間
■休憩1時間
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休日
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■月8日休み
■有給休暇
■慶弔休暇
■産休・育休
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試用期間
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試用期間の条件
2ヶ月
福利厚生・待遇
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交通費
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規定内支給
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賞与
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年2回+決算賞与 ※業績による
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社会保険
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■社会保険完備（健康保険・厚生年金・労災・雇用保険）
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福利厚生
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■職務手当あり
■役職手当あり
■昇給制度(年1回)
■制服貸与
■食事補助あり(250円まで／1日)
■退職金制度あり
■借り上げ社宅あり(月5,000〜30,000円※部屋のグレードにによって負担額変動)
■施設利用可能(入寮場所など規定による)
■マイカー通勤可能
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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■調理経験者
■今後、鉄板焼き業態でキャリアを積んでいきたい方大歓迎！
■鉄板焼き業態で経験のある方優遇
■自宅から当館まで通える方優遇
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接(1〜2回 ※応募者さまの住まいによって変わります)
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入社・研修期間
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面接地
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当館または本社オフィス(株式会社武蔵野)
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- バイク・車通勤OK
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- オープニングスタッフ
- 席数20席未満
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会社情報
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