-
くろぎ | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【管理職候補】 東京1予約の取れない日本料理店！調理スタッフ
-
この求人はこんな感じ。
-
-
給与
-
月収 35~50 万円
-
休日
-
有給（半年後10日付与） 以下お休みでは、店舗自体がお休みとなります。 GW休暇（平均5日連続） 夏季休暇（最大10連休程度） 冬季休暇（年始～1月5日程度まで） 日曜・祝日休み
-
勤務地
-
東京都 港区
-
どんなことを
やっているのか
旬の食材を使った日本料理や和菓子のお店を国内外に展開する当社。東京で予約困難な完全予約制の日本料理店「くろぎ」はたくさんのお客様にご利用いただいております。旬の「食材」を一番良いかたちでお客様と共有できる場所をご用意いたします。
「くろぎ」では”ライブ感”を重視しているため、お客様エリアの3か所（カウンター・個室2か所）はオープンキッチンとなっており、
調理師もお客様と会話をしながら営業を行います。
将来的にはカウンター・離れでの接客や調理もお任せしていきたいと考えていますので、
まずは調理場での仕込みなど、基本的な作業から学んでいただきます。
こんな人と働きます
新卒から技術を高めているスタッフ、オープン当初より勤務いただいている5年以上のスタッフまで幅広く活躍しています。スタッフの年齢層も若いので、社内は活気があり同年代の方は一緒に切磋琢磨し成長につなげていくことができます。
「くろぎ」の板前は、ただ調理を行うだけではありません。実際に使用する食材の選定にも関わり、
生産者のもとを訪れて、どんな場所で、どのように育てられているのかを自分の目で確かめることもあります。
時には収穫の体験を通じて、食材に対する理解と敬意を深める機会もあります。
大切な食材を「くろぎ」を通してお客様に届ける──その意識を常に持ち続けることを、私たちは何より大切にしています。
ここにこだわってます
四季折々の食材を使い、食材本来が持つ味を最大限に引き出す当店。目で見ても楽しめる正統派の日本料理は、多くの方に高い評価をいただいております。経験豊かなシェフのもと、確かな調理技法に触れる機会も多くあります。
「くろぎ」の板前は、ただ調理を行うだけではありません。実際に使用する食材の選定にも関わり、
生産者のもとを訪れて、どんな場所で、どのように育てられているのかを自分の目で確かめることもあります。
時には収穫の体験を通じて、食材に対する理解と敬意を深める機会もあります。
大切な食材を「くろぎ」を通してお客様に届ける──その意識を常に持ち続けることを、私たちは何より大切にしています。
こんなことやります
経験に応じて、入社後すぐに調理場に立っていただけます。仕込みからカウンターキッチン内での調理業務をお任せします。
経験者の方の採用も積極的に行っていますので、これまでの経験やスキルを大いに生かせる環境です。料理を手掛けるだけでなく、カウンター越しでの接客業務も含め、オールラウンドに業務をご担当いただきます。
与えられたことを1人でコツコツ対応いただくより、周囲に気を配りながら行動し、協力していきましょう。
-
身につくスキル
-
調理技術
食材知識
基本情報
-
給与
-
月収/35~50万円
深夜時間50時間含みます。
ご経験に応じて金額に変動がございます。固定残業: あり
-
募集職種
-
料理長・料理長候補
-
雇用形態
-
正社員
-
勤務地
-
東京都 港区 芝公園１丁目７ー１０
-
アクセス
-
大門駅（都営浅草線）徒歩3分
浜松町駅(JR)徒歩7分
-
最寄り駅
-
浜松町 (JR山手線)
大門 (都営浅草線)
御成門 (都営三田線)
-
勤務時間
-
▼勤務時間
8:00～24:00
※シフト制 公休6日
※休憩あり■平均所定労働時間: 173時間33分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制、変形労働時間制
-
休日
-
有給（半年後10日付与）
以下お休みでは、店舗自体がお休みとなります。
GW休暇（平均5日連続）
夏季休暇（最大10連休程度）
冬季休暇（年始～1月5日程度まで）
日曜・祝日休み
-
試用期間
-
3 ヶ月
試用期間の条件
また、正社員登用時は昇給予定（33万円～）です。
- その他
-
■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所あり）
福利厚生・待遇
-
交通費
-
全額支給
-
賞与
-
年1回 ※業績連動（2年目以降対象）
-
社会保険
-
・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
-
福利厚生
-
昇給（年１回予定）
制服貸与
社会保険完備
まかない・食事補助
資格取得支援
残業・深夜・休日手当
住宅手当（住宅手当の他に、敷金・礼金の貸付制度あり）
育児・産前産後休暇
-
転勤
-
基本ありません。
場合によって会社指定場所でのご勤務をお願いする場合があります。
応募について
-
応募資格
-
前向きに責任感を持って働ける方
「くろぎ」でのご勤務を経て、ご勤務を通して、将来のビジョンをお持ちの方
調理経験5年以上（業種不問）
副料理長、料理長等のリーダー、管理職のご経験
-
選考フロー
-
当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接
↓
入社
-
面接地
-
くろぎ事務所（東京都港区芝公園1-7-8 芝公園ＴＣビル1階）
-
お店の特徴
-
- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 住宅手当あり
- 交通費全額支給
- 日曜日定休
- 若手活躍中
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 外国語が活かせる
- 転居補助あり
- 産休・育休制度あり
- GW休暇あり
- 終電考慮
- 制服貸与
-
会社情報
-
