: くろぎ | キッチンスタッフの転職・求人情報

日本一予約が取れない日本料理の名店の板前・調理スタッフ【日祝休/上京応援】

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 29~50 万円

休日: 週休制有給（半年後10日付与） ◇ 出産・育児休暇 ◇ 慶弔休暇以下お休みでは、店舗自体がお休みとなります。 ◇GW休暇（平均5日連続） ◇夏季休暇（最大10連休程度） ◇冬季休暇（年始～1月5日程度まで） ※お節の提供がある為、店舗は大晦日までの営業 ◇日曜・祝日休み

勤務地: 東京都港区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

弊社は旬の食材を使った日本料理や、かき氷のお店を国内外に展開しております。
弊社のメインである日本料理「くろぎ」にて、日本料理（割烹）の調理業務をご担当いただきます。

「くろぎ」では”ライブ感”を重視しており、お客様の目の前で新鮮な食材を調理し、その工程もお客様に楽しんでいただく為、お客様エリアの3か所（カウンター・個室2か所）はオープンキッチンとなっております。
板前もカウンター越しにお客様と会話をしながら営業を行っております。
将来的にはカウンター・離れでの接客や調理もお任せしていきたいと考えておりますが、まずは調理場での仕込みなど、基本的な作業から学んでいただきます。

こんな人と働きます

新卒から技術を高めているスタッフ、オープン当初より勤務いただいている5年以上のスタッフまで幅広く活躍しています。スタッフの年齢層も若いので、社内は活気があり同年代の方は一緒に切磋琢磨し成長につなげていくことができます。

ここにこだわってます

四季折々の食材を使い、食材本来が持つ味を最大限に引き出す当店。目で見ても楽しめる正統派の日本料理は、多くの方に高い評価をいただいております。経験豊かなシェフのもと、確かな調理技法に触れる機会も多くあります。

「くろぎ」の板前は、ただ調理を行うだけではありません。実際に使用する食材の選定にも関わり、
生産者のもとを訪れて、どんな場所で、どのように育てられているのかを自分の目で確かめることもあります。
時には収穫の体験を通じて、食材に対する理解と敬意を深める機会もあります。
大切な食材を「くろぎ」を通してお客様に届ける──その意識を常に持ち続けることを、私たちは何より大切にしています。

こんなことやります

経験に応じて基本的な仕込み作業や、カウンターキッチン内での調理業務など経験を考慮した業務をお任せします。
将来的には料理を手掛けるだけでなく、カウンター越しでの接客業務も含め、オールラウンドに業務をご担当いただきます。
与えられたことを1人でコツコツ対応するのではなく、お客様にお料理と「くろぎ」で過ごす時間を楽しんでいただけるよう、全員で協力、気を配りながら行動してお店を盛り上げていきましょう。

経験者の方の採用も積極的に行っていますので、これまでの経験やスキルを大いに生かせる環境です。

身につくスキル

調理技術

食材知識

対応力

人間力

基本情報

給与

月収/29~50万円

初めは契約社員として登用(6か月経過後、本人・会社と面談の上、正社員登用となります)
【正社員登用時の給与】
基本給：212,505円
固定残業代（45時間分）：71,949円
固定深夜代（20時間分）：6,396円
皆勤手当(皆勤の場合)：9,200円
計：300,050円

固定残響時間数以上の場合は実働時間で全額支給いたします
能力やご経験に考慮します。
■昇給あり

固定残業: あり

45時間分

固定残業代（45時間分）：71,949円
固定深夜代（20時間分）：6,396円
※固定残響時間数以上の場合は実働時間で全額支給いたします
※能力やご経験によります。

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都港区芝公園１丁目７ー１０

アクセス: 大門駅（都営浅草線）徒歩3分
浜松町駅(JR)徒歩7分

最寄り駅: 浜松町 (JR山手線)
大門 (都営浅草線)
御成門 (都営三田線)

勤務時間

勤務形態：シフト制

総労働時間：1ヶ月あたり176時間〜 195時間

8:00～24:00 の変形労働制です（所定労働8時間/1か月単位）
シフト例：8:00～16:00／16:00～24:00（終電考慮）

昼営業：12:00～14:00
夜営業：17:00～20:00、20:30～23:30（夜は二部制）
火・木・土曜のみ朝営業：9:30～11:00（予約状況により変動）

■平均所定労働時間: 173時間33分 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制、変形労働時間制

休日: 週休制
有給（半年後10日付与）
◇ 出産・育児休暇
◇ 慶弔休暇

以下お休みでは、店舗自体がお休みとなります。
◇GW休暇（平均5日連続）
◇夏季休暇（最大10連休程度）
◇冬季休暇（年始～1月5日程度まで）
※お節の提供がある為、店舗は大晦日までの営業
◇日曜・祝日休み

試用期間

3 ヶ月

試用期間の条件
ご入社時は、契約社員での契約となります。
契約期間：6か月（期間中に本人および社内合意の上、契約継続or正社員登用予定）
基本給：212,505円
固定残業代（45時間分）：71,949円
固定深夜代（20時間分）：6,396円
計：290,850円

その他: ■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所あり）

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給

賞与: 年1回
※業績による（2年目以降対象）

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ◇昇給（年１回予定）
◇賞与年1回／1か月分（2年目以降）
◇制服貸与
◇社会保険完備
◇交通費支給あり
◇まかない・食事補助
◇資格取得支援
◇残業・深夜・休日手当
◇住宅手当
　└ 会社近くへの転居を希望する方を対象に、住宅契約時の初期費用を一時立替
　　 ※社内規定・審査あり
◇育児・産前産後休暇