: Farm to Me SUGAR FACTORY | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

昨年オープン！美味しさで繋がるフレンチレストラン／料理長候補を募集

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 45~50 万円

休日: ■店休　毎週火・水 ■年間休日　109日（月8～9日休み＋年末年始） ■有給休暇　6ヵ月勤務後10日(法令に準ずる)

勤務地: 東京都江東区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

隅田川のほとりに店を構える1棟ベーカリー＆フレンチレストラン。

3Fレストランでは、フレンチをベースにした料理とパンのペアリングを提案します。料理監修にアル・ケッチァーノの奥田政行氏を迎え、日本各地の食材を活かした料理を、パンや紅茶とともに高め合うコース仕立てで提供します。

ランチコース　2,500円～4,300円
（スプレッド5種、スープ、サラダ、前菜3品、デザート、ドリンク）
ディナーコース　4,300円～8,000円
（前菜3品のコース、おまかせ前菜とメイン２品コース、シェフスペシャルコース）
座席数：48席
＊メニューは毎月変わります。メニュー会議では奥田シェフにも参加頂きブラッシュアップしています。

こんな人と働きます

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厨房で腕を振るうのは、フランスの星付きレストランで修行をしたのち、都内有名フレンチやビストロおよび奥田シェフのお店で活躍してきたスタッフたちです。
キッチンメンバー全員で、毎月のメニュー開発に携わり、季節や産地を感じる料理を提供しています。

ここにこだわってます

「Farmから私への食の懸け橋」をコンセプトに、作り手が納得して選んだ食材を使った料理やパン作りをしています。

料理監修は、日本における地産地消のリーディングシェフとして名高い、アル・ケッチァーノの奥田政行氏。レストランメニューは毎月刷新するため、季節毎に最も美味しい
食材を、山形をはじめ全国各地から仕入れ、食材に合った調理法で提供します。

こんなことやります

オーダー調理や仕込みのキッチン業務、
月毎のメニュー開発（スプレッド3～5種、スープ、サラダ、前菜3品、メイン2～3品、デザート、シェフスペシャルメニューなど）、
全国の生産者さんから旬の食材の仕入れ、
原価計算などの事務作業、
各種会議への出席　など

全国の生産者さんとの独自の仕入れルートを持っているので、食材に合わせたメニュー開発に携わって頂けます。

身につくスキル

食材の目利き

イタリアン・フレンチの調理スキル

基本情報

給与

月収/45~50万円

■期末賞与
■昇給年1回（4月）

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都江東区常盤1-4-4

アクセス: 清澄白河駅（半蔵門線・都営大江戸線）A1出口から徒歩7分
森下駅（都営新宿線・大江戸線）A2出口から徒歩7分

最寄り駅: 清澄白河 (都営大江戸線)
清澄白河 (東京メトロ半蔵門線)
森下 (都営新宿線)
森下 (都営大江戸線)

勤務時間: ▼営業時間
11:00〜21:00
▼勤務時間
9:30～21:30
※休憩有り　8時間勤務・1時間

休日: ■店休　毎週火・水
■年間休日　109日（月8～9日休み＋年末年始）
■有給休暇　6ヵ月勤務後10日(法令に準ずる)

試用期間: 試用期間の条件
3ヵ月（試用期間中条件変動なし）

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給

賞与: 期末賞与（年1回）

社会保険: 各種社会保険完備

福利厚生: 福利厚生
通勤手当、役職手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：全額支給
役職手当：45,000円～65,000円

＜教育制度・資格補助補足＞
入社時研修、OJT研修

＜その他補足＞
■健康診断全額会社負担、インフル予防接種補助金制度
■まかない
■懇親会補助金制度
■パン、砂糖の社割