銀座 うなぎノ宮宇 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
★【オープニングスタッフ募集!】都内初出店の鰻の名店/料理長候補募集/銀座
どんなことを
やっているのか
名古屋で130年以上の歴史を誇る老舗鰻専門店『宮宇 浄心』の東京第一号店として、この度、2024年11月銀座にて『銀座 うなぎノ宮宇』をオープンします!
自慢の鰻はウバメガシ(備長炭)で丁寧に焼き上げ、創業以来継ぎ足してきた秘伝のタレで仕上げるこだわりの一品。
創業から変わらないシンプルで洗練された4つのメニューを提供します。
また、生産地にこだわった山椒を使用し、厳選された日本酒と上質な鰻にぴったりのワインもセレクト。
料理だけでなく器にもこだわり、まるで邸宅のような高品質で居心地の良い空間を演出します。
こんな人と働きます
『銀座 うなぎノ宮宇』の系列店では気さくな社員が多く、親しみやすい雰囲気です!
何か困りごとがあっても、周りの方がフォローをし合える関係性。
風通しの良い環境なので、スタッフ一人ひとりの意見やアイディアを大切にしています。
新店では高単価のメニューを提供予定のため、落ち着いた雰囲気の中でお客様にサービスをお届けします。
東京初上陸・名古屋の老舗店のオープニングスタッフとして、“お店づくりを0から携われる”チャンスです!
ここにこだわってます
『銀座 うなぎノ宮宇』では、社員が長く働きやすい環境が特徴です。
お休みは週休2日制のため、プライベートの時間も大切にできます。
休む時はしっかりと休み、仕事では130年以上の伝統を持つ老舗店でサービススキルや調理技術、店舗マネジメント力を身に付け、さらなるスキルアップを図ることができます。
また、あなたの努力はしっかりと給与に反映!
研修期間中も条件面の変動などはなく、業績賞与も年2回の支給を予定しています。
そのため、やりがいを感じながら、新店の立ち上げを含む様々なことを学べます。
こんなことやります
\\当店では、お店づくりを0から携われます!//
料理長候補として、食材の発注や品質管理などのマネジメントを行っていただき、ゆくゆくは原価管理やシフト管理などもお任せします。
まずは料理長の業務をサポートし、料理長不在時に調理責任者を代行する役割をお願いします。将来的には2号店の料理長を目指していきましょう。
名古屋で長年愛されてきた鰻専門店が、ついに東京・銀座に進出します!
新店舗のオープニングに向け、集客を目指した店舗立ち上げの業務に取り組むチャンス!
あなたの豊富な経験を活かして、私たちと一緒に新店を盛り上げていきましょう!
-
身につくスキル
-
高級食材の知識
日本酒やワインの知識
メニュー開発力
店舗運営マネジメント力
鰻料理の知識
基本情報
-
給与
-
月収/30~33万円
※年収4,425,000円~4,875,000円
※経験やスキルを考慮します
※一律住宅手当の25,000円を含む
※残業代は別途支給
-
募集職種
-
料理長・料理長候補
-
雇用形態
-
正社員
-
勤務地
-
東京都 中央区 銀座5丁目11‐13 日総第26ビル 2F
-
アクセス
-
銀座駅(東京メトロ銀座線)から徒歩3分
東銀座駅(都営浅草線)から徒歩3分
-
最寄り駅
-
銀座 (東京メトロ銀座線)
銀座 (東京メトロ丸ノ内線)
銀座 (東京メトロ日比谷線)
東銀座 (都営浅草線)
東銀座 (東京メトロ日比谷線)
-
勤務時間
-
8:00〜23:00の中でシフト制
※実働8時間・休憩あり
<シフト例>
8:00~17:00
14:00~23:00
-
休日
-
週休2日制
■有給休暇
■介護休暇
■産前産後休暇
-
試用期間
-
試用期間の条件
3ヶ月(給与の変動はなし)
福利厚生・待遇
-
交通費
-
交通費支給(上限50,000円/月)
-
賞与
-
年2回(7月・12月)、業績により5月
-
社会保険
-
■社会保険完備(健康保険・厚生年金・労災・雇用保険)
-
福利厚生
-
■賞与あり
■昇給あり(年1回 ※査定)
■交通費支給(上限50,000円/月)
■社会保険完備(健康保険・厚生年金・労災・雇用保険)
■研修制度あり
■制服貸与
■住宅手当あり
-
転勤
-
当面はなし
応募について
-
応募資格
-
鰻料理の経験がある方
鰻が好きな方
日本料理の経験がある方
マネジメント経験のある方
-
選考フロー
-
当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・一次面接
(人事担当者が選考)
↓
二次面接
(代表・オーナー・料理長の3名による面接を予定)
↓
入社・研修期間
-
面接地
-
東京支店(日本橋)
-
お店の特徴
-
- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 住宅手当あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- オープニングスタッフ
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
- 外国語が活かせる
-
会社情報
-