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dam pub | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
虎ノ門の次世代パブ！有名シェフ監修メニューを手掛ける若手料理長候補大募集
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 33~45 万円
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休日
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公休：9日/月、時期休日：3日(12月から9月)、年間休日：111日 入社時特別休暇（有給：3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能）、有給休暇(入社時から6ヶ月後10日付与、以降法定どおり）、慶弔休暇(有給：事由によって1〜5日）、産前産後休暇・育児休業、介護休暇・介護休業
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勤務地
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東京都 港区
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どんなことを
やっているのか
「いつかは自分の裁量でキッチンを回したい」
「でも、ガチガチの老舗レストランより、カルチャーやアートが交差するイケてる空間で働きたい！」
そんな熱い想いを持つ20代のあなたへ🍳✨
虎ノ門ヒルズのど真ん中に誕生した『dam pub（ダムパブ）』で、次世代のキッチンを牽引する【料理長候補】を大募集します！
スマホでサクッと読めるようにまとめました👇
少しでもピンときたら最後まで読んでみてくださいね！
🍺 どんなことをやっているのか
場所は話題の虎ノ門ヒルズステーションタワーB2F。
江戸時代に虎ノ門が市民へ「水」を供給した都市ダムだったように、街の中で「人とのつながりの種」をまく存在になりたい。そんな想いで生まれたのが『dam pub』です！
ただお酒を飲んでご飯を食べるだけの場所じゃなく、スタッフとお客様、そしてお客様同士が自然に会話を始められるような「賑わい溢れるコミュニケーションプレイス」を創っています。
こんな人と働きます
「料理の世界＝背中を見て盗め、みたいな厳しい縦社会」というイメージは捨ててください👋
カルチャー、アート、クラフトビール、そして「人が好き」な20代の若手メンバーが中心になって活躍しています！
ホールとキッチンの壁もなく、みんなでワイワイ意見を出し合うフラットなチーム。明るく親しみやすい接客を大切にしているので、キッチンの中もとってもポジティブな空気です。
ここにこだわってます
なんといっても「空間」と「食」へのこだわりがハンパないです！
🎨 デザイン・アート
シックな3色×平林奈緒美氏による黄色のネオン管が光るポップな店内。さらに、友沢こたお氏の描き下ろし作品が4つも飾られています！気軽に入りやすいけど最高にカッコいい空間です。
🍗 フード＆ドリンク
自家醸造の「デイライト -IPA」をはじめとするクラフトビールや、居酒屋らしい安心感のあるドリンクたち。
そしてフードは、あの『No Code』オーナーシェフ・米澤文雄氏が監修！絶品のシグネチャー「フライドチキン」を中心に、ユーモアたっぷりの「ネオ居酒屋メニュー」を展開しています。
こんなことやります
まずはキッチンに入り、米澤シェフ監修のレシピや、当店のオペレーションを肌で覚えていただきます。
ゆくゆくは【料理長候補】として、以下の業務をお任せします！
・キッチンの司令塔としての調理・進行管理
・食材の発注、在庫・原価のコントロール
・若手スタッフやアルバイトの育成
「dam pubらしい」ユーモア溢れる新メニューの企画・開発
有名シェフの技術を働きながら学びつつ、自分の裁量でキッチンチームを創り上げていける、料理人にとって最高のステップアップ環境です🔥
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身につくスキル
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新メニュー開発力
ビールの専門知識
チームマネジメント
原価・利益の管理
ペアリング提案力
基本情報
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給与
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月収/33~45万円
▼月給の時間給換算額は業界トップクラス
固定残業：あり
固定残業の時間：23時間〜33時間
固定残業の金額：65,000円〜82,500円
固定残業超過分の支払い：あり
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 港区 虎ノ門虎ノ門ヒルズステーションタワー 地下2階
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アクセス
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東京メトロ日比谷線「虎ノ門ヒルズ」駅直結
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最寄り駅
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虎ノ門ヒルズ (東京メトロ日比谷線)
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勤務時間
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月・火・水・木・金・土
11:00 - 23:00
L.O. 料理22:00 ドリンク22:30
日・祝日
11:00 - 22:00
L.O. 料理21:00 ドリンク21:30
■ 定休日
施設に準ずる■平均所定労働時間: 169時間30分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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公休：9日/月、時期休日：3日(12月から9月)、年間休日：111日
入社時特別休暇（有給：3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能）、有給休暇(入社時から6ヶ月後10日付与、以降法定どおり）、慶弔休暇(有給：事由によって1〜5日）、産前産後休暇・育児休業、介護休暇・介護休業
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試用期間
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3ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所なし）
福利厚生・待遇
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交通費
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▼交通費全額支給（上限月10万円)
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賞与
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▼決算賞与（年1回)
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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＜各手当・制度補足＞
通勤手当：通勤交通費規定支給
社会保険：各種社会保険完備
＜その他補足＞
■健康診断（年1回）
■社員割引制度
■部活動(テニス部、野球部、写真部等)
■各種社内イベント
■まかない有
■制服貸与有
■副業制度
■研修制度
■スタッフ紹介奨励金制度
■パートナーシップ宣誓制度
■資格取得奨励金制度
■引越費用補助制度（最大20万円）
■社内公募制度
※ブランド間の異動や、開業へのチャレンジやキャリアアップのチャレンジができる制度です。
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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・「No Code」米澤シェフ監修のレシピを学び、自分のスキルにしたい方
・アートやネオンに囲まれた、イケてる空間で料理長を目指したい方
・厳しい厨房ではなく、同年代の仲間と楽しく、でも本気で店づくりをしたい方
将来、独立やメニュー開発を視野に入れて、20代のうちにマネジメント経験を積みたい方
今の時点で、完璧なマネジメント経験や料理長経験がなくても大丈夫です。
「次期料理長としてやってみたい！」「このお店、絶対面白くなる！」というあなたの熱量を一番大切にします！
まずは面接というより、ざっくばらんにお話ししてみませんか？
あなたからのご応募を、チーム一同楽しみにしています🍻✨
◎日本国内で適法に就労できる在留資格をお持ちの方
・就労制限のない在留資格（永住者、定住者、日本人の配偶者等など）をお持ちの方歓迎！
・特定活動（46号：日本の大学卒業者等）をお持ちの方も歓迎いたします。
※誠に恐れ入りますが、弊社のサポート体制および業務内容の都合上、「技術・人文知識・国際業務」ならびに「特定技能」での就労およびビザ切替サポートは行っておりません。予めご了承ください。
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選考フロー
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33歳以下は100%面談保障！
履歴書・志望動機・自己PR不要のカジュアル面談からスタート！
＼志望動機・自己PR・事前の企業調べは一切不要！／
まずは対話を重視した「カジュアル面談」。
履歴書や志望動機を用意する必要ありません。
まずは「カジュアル面談」で私たちが会社やブランドの魅力をプレゼンさせていただきます。
選考を通じて一緒に「志望理由」を作っていくスタンスなので、ぜひありのままのあなたでお越しください。
①カジュアル面談→②選考→③内定→④入社→⑤オンボーディング研修
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面接地
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オンラインまたは、店舗・本社
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 月8日以上休み
- 終電考慮
- 外国語が活かせる
- 転居補助あり
- インセンティブ制度あり
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- GW休暇あり
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 海外研修あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 資格取得支援制度あり
- 未経験者歓迎
- 新卒・第2新卒歓迎
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
- 長期休暇あり
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会社情報
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