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dam pub | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

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有名シェフ監修!虎ノ門ブリュワリー居酒屋でスーシェフ・料理長候補

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この求人はこんな感じ。

給与

月収 33~45 万円

休日

公休:9日/月、時期休日:3日(12月から9月)、年間休日:111日 入社時特別休暇(有給:3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能)、有給休暇(入社時から6ヶ月後10日付与、以降法定どおり)、慶弔休暇(有給:事由によって1〜5日)、産前産後休暇・育児休業、介護休暇・介護休業

勤務地

東京都 港区

募集要項を先にみる

やっていることアイコン

どんなことを
やっているのか

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虎ノ門ヒルズ ステーションタワーの「T-MARKET」内に構える、自家製クラフトビールが主役のブルワリー居酒屋「dam pub(ダムパブ)」の運営を行っています。江戸時代に虎ノ門にあった水を供給する「溜(だめ)」のように、人々に潤いを与える「街の止まり木」を目指しています。自家製クラフトビールを中心に、名物のオリジナルフライドチキンやフィッシュアンドチップスなど、お酒によく合う料理をカジュアルに提供し、美味しい食とビールを通して「人・モノ・シーン」を繋ぐ活気あるお店づくりをしています。


一緒に働く人アイコン

こんな人と働きます

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食とビールを愛し、新しいことに挑戦するのが好きな活気あふれるメンバーが揃っています。新進気鋭のアーティストの作品が飾られる洗練された空間の中で、トレンドに敏感なスタッフたちが協力し合いながら働いています。年齢や社歴に関係なくフラットに意見を言い合える風通しの良い環境なので、調理のアイデアやお店づくりの提案なども大歓迎です。チームワークを大切にする仲間たちと一緒に成長していけます。


求人のこだわりアイコン

ここにこだわってます

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「自家製クラフトビールと料理の最高のペアリング」に徹底的にこだわっています。こだわりのビール1杯1杯の魅力を最大限に引き出すため、定番のパブメニューだけでなく、季節の食材を取り入れたオリジナルメニューなど、常に新しいマリアージュを追求しています。また、単に美味しい料理を提供するだけでなく、お客様が日常の喧騒を忘れて心からリラックスし、特別な高揚感や落ち着きを感じられるような空間デザインやサービスにも妥協しません。


やることアイコン

こんなことやります

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スーシェフ・料理長候補として、店舗のキッチン業務全般をお任せします。まずは仕込み、調理、盛り付けといった現場のオペレーションに慣れていただきながら、自家製クラフトビールに合わせた新メニューの考案や原価管理にも携わっていただきます。
さらに、スタッフの育成や指導、キッチンの衛生・品質管理など、マネジメント業務も徐々にお任せしていきます。将来的には料理長としてキッチンチームを牽引し、ブランドの味とクオリティを守り高めていく中心的な役割を担っていただきます。

身につくスキル

新メニュー開発力

ビールの専門知識

チームマネジメント

原価・利益の管理

ペアリング提案力



基本情報

給与

月収/33~45万円

▼月給の時間給換算額は業界トップクラス

固定残業:あり

固定残業の時間:23時間〜33時間

固定残業の金額:65,000円〜82,500円

固定残業超過分の支払い:あり

募集職種

料理長・料理長候補

雇用形態

正社員

勤務地

東京都 港区 虎ノ門虎ノ門ヒルズステーションタワー 地下2階

アクセス

東京メトロ日比谷線「虎ノ門ヒルズ」駅直結

最寄り駅

虎ノ門ヒルズ (東京メトロ日比谷線)

勤務時間

月・火・水・木・金・土

11:00 - 23:00
L.O. 料理22:00 ドリンク22:30

日・祝日

11:00 - 22:00
L.O. 料理21:00 ドリンク21:30

■ 定休日
施設に準ずる

■平均所定労働時間: 169時間30分 (1ヶ月当たり)

勤務形態:シフト制

休日

公休:9日/月、時期休日:3日(12月から9月)、年間休日:111日
入社時特別休暇(有給:3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能)、有給休暇(入社時から6ヶ月後10日付与、以降法定どおり)、慶弔休暇(有給:事由によって1〜5日)、産前産後休暇・育児休業、介護休暇・介護休業

試用期間

3ヶ月

試用期間の条件:同条件

その他

■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙(喫煙場所なし)


福利厚生・待遇

交通費

▼交通費全額支給(上限月10万円)

賞与

▼決算賞与(年1回)

社会保険

・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生

<各手当・制度補足>
通勤手当:通勤交通費規定支給
社会保険:各種社会保険完備

<その他補足>
■健康診断(年1回)
■社員割引制度
■部活動(テニス部、野球部、写真部等)
■各種社内イベント
■まかない有
■制服貸与有
■副業制度
■研修制度
■スタッフ紹介奨励金制度
■パートナーシップ宣誓制度
■資格取得奨励金制度
■引越費用補助制度(最大20万円)
■社内公募制度 
※ブランド間の異動や、開業へのチャレンジやキャリアアップのチャレンジができる制度です。

転勤

無し


応募について

応募資格

これまでの経歴ではなく、人柄や意欲を重視します。年齢に関わらず、下記いずれかのタイプに当てはまる方を歓迎いたします。 

①【未経験からスタートしたい方】
・24歳以下(例外事由 3号 イ:長期勤続によるキャリア形成を図る観点から、未経験者等を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため) 

②【これまでの実務経験を活かしたい方】
・飲食店での正社員経験がある方
※社内では20代〜35歳前後のメンバーが同ポジションで多数活躍中! 

③【マネジメント経験を活かしたい方】
・店長や料理長など、数値・人員管理の実績がある方
※目安として44歳以下の方(店舗の平均年齢層とのバランスや、早期の即戦力化を想定した募集です) 

◎日本国内で適法に就労できる在留資格をお持ちの方
・就労制限のない在留資格(永住者、定住者、日本人の配偶者等など)をお持ちの方歓迎!
・特定活動(46号:日本の大学卒業者等)をお持ちの方も歓迎いたします。 

※誠に恐れ入りますが、弊社のサポート体制および業務内容の都合上、「技術・人文知識・国際業務」ならびに「特定技能」での就労およびビザ切替サポートは行っておりません。予めご了承ください。

選考フロー

44歳以下は100%面談保障!
履歴書・志望動機・自己PR不要のカジュアル面談からスタート!

\志望動機・自己PR・事前の企業調べは一切不要!/
まずは対話を重視した「カジュアル面談」。
履歴書や志望動機を用意する必要ありません。
まずは「カジュアル面談」で私たちが会社やブランドの魅力をプレゼンさせていただきます。
選考を通じて一緒に「志望理由」を作っていくスタンスなので、ぜひありのままのあなたでお越しください。

①カジュアル面談→②選考→③内定→④入社→⑤オンボーディング研修

面接地

オンラインまたは、店舗・本社

お店の特徴

  • ボーナス・賞与あり
  • 昇給制度あり
  • 月8日以上休み
  • 終電考慮
  • 外国語が活かせる
  • 転居補助あり
  • インセンティブ制度あり
  • 週休2日
  • 産休・育休制度あり
  • 夏季休暇あり
  • 年末年始休暇あり
  • GW休暇あり
  • 特別休暇あり
  • 賄い・食事補助あり
  • 制服貸与
  • 研修制度あり
  • 海外研修あり
  • 生産者/生産地訪問あり
  • 資格取得支援制度あり
  • 未経験者歓迎
  • 新卒・第2新卒歓迎
  • 若手活躍中
  • 駅チカ
  • 急募求人
  • 長期休暇あり

会社情報


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