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CHICAMA 渋谷店 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【2026年10月OPEN☆賞与・インセンティブあり】キッチン人材募集
直近7人がこの求人を検討中
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 30~40 万円
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休日
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月8～10日休み 年間休日 115日以上 ・夏季休暇：3日 ・冬季休暇：3日 ・有給休暇あり ・連休取得可能 ■夏季休暇 ■慶弔休暇 ■有給休暇 ■産休・育休
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勤務地
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東京都 渋谷区
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どんなことを
やっているのか
― ホテル×イタリアン×BAR ―
食とおもてなしを融合した、新しい挑戦を。
2026年10月、渋谷・円山町の「VADE HOTEL」1階に、イタリアンを中心としたオールデイダイニング＆バーがオープンします。
募集するのは、新店舗のキッチンを一緒につくるオープニングメンバーです。
まずは、仕込み・調理・盛り付けなど、これまでの経験を活かせる業務からスタート。薪窯を使ったピッツァをはじめ、前菜、パスタ、肉・魚料理など、幅広い調理に携わりながら料理人としての技術を磨けます。
既製品に頼るのではなく、ソースやドレッシングまで一から手づくりするのが私たちのスタイル。経験が浅い方には基本から丁寧に教え、経験に応じて季節メニューの試作や新しい一皿の提案もお任せします。
オープニングだからこそ、完成したやり方に従うだけではありません。仕込みの流れや厨房オペレーション、盛り付け、メニューのアイデアなど、一人ひとりの経験や意見を店づくりに活かせます。
「ひと通りの調理は経験したけれど、もっと技術の幅を広げたい」「既製品ではなく、手づくりの料理を深く学びたい」「次は、自分のアイデアを料理や店づくりに活かしたい」
そんな方にとって、これまでの経験を次のキャリアにつなげられる場所です。
こんな人と働きます
MOTHERS のミッションは【関わるすべての人の喜びの創造】
今回の新店舗は、“食・空間・おもてなし” を融合し、東京・渋谷から新しいホスピタリティの形を発信する舞台です。
あなたの経験・個性を反映できる場を提供します。
オープニングの中心メンバーとして、共に未来を創りましょう。
ここにこだわってます
MOTHERSの原点は、“食を一から創る”こと。
既製品に頼らず、ソースやドレッシングまですべて手づくり。
食材選びから盛り付けまで、一皿に職人の想いを込めています。
そんな想いを形にするのは、チームの力。
年齢やキャリアに関係なく、実力と人間力で評価されるフラットな環境です。
若手でもチャンスを掴める、【年齢や経験値よりも想いが先に立つ】文化が息づいています。
さらにMOTHERSは、“食の未来”にも挑みます。
自社農園や生産者との連携、海外研修や独立支援を通じて、
現場で終わらない“食のキャリア”を描ける会社です。
こんなことやります
イタリアンをベースに、調理・仕込み・盛り付けなど、
キッチン全般の業務を担当していただきます。
基本の一皿からコース料理まで、料理人としての技術を活かしながら、
新メニューや季節限定メニューの開発にも携われる環境です。
また、イベントや特別企画時には、その日だけの一皿を提案・提供するなど、
創造性を発揮できる機会も多くあります。
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身につくスキル
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イタリア料理の調理技術
肉・魚の火入れ
ソース・生地の仕込み
メニュー開発
原価管理・食材管理
基本情報
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給与
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月収/30~40万円
経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします。
面接時にご相談ください固定残業：あり
固定残業の時間：52時間
固定残業の金額：45円〜60円
固定残業超過分の支払い：あり
固定残業の詳細：＜45 万円の場合＞
固定残業時間：60時間
固定残業代：128,000円
深夜固定手当時間：60時間
深夜固定手当金額：25,400円
月の平均残業時間は10～20時間程度です。
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 渋谷区 円山町7番8号 VADE HOTEL SHIBUYA 1F
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アクセス
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JR・渋谷駅から徒歩10分
井の頭線・神泉駅から徒歩5分
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最寄り駅
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神泉 (京王井の頭線)
渋谷 (JR山手線)
渋谷 (JR埼京線)
渋谷 (京王井の頭線)
渋谷 (東急東横線)
渋谷 (東急田園都市線)
渋谷 (東京メトロ銀座線)
渋谷 (東京メトロ半蔵門線)
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勤務時間
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▼勤務時間
7:00〜24:00（実働7～12時間）
・休憩あり
・シフト制
・終電考慮あり
■平均所定労働時間: 171時間0分 (1ヶ月当たり)
■勤務形態：シフト制、変形労働時間制■平均所定労働時間: 171時間0分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制、変形労働時間制
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休日
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月8～10日休み
年間休日 115日以上
・夏季休暇：3日
・冬季休暇：3日
・有給休暇あり
・連休取得可能
■夏季休暇
■慶弔休暇
■有給休暇
■産休・育休
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試用期間
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3ヶ月
試用期間の条件：同条件
その他：試用期間1〜3ヶ月（給与・条件変動なし）
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内原則禁煙（喫煙室あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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賞与年2回
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■業績賞与支給（年2回）
■昇給あり（規定年2回・人事評価制度あり・ 定期昇給制度あり）
■交通費全額支給
■社会保険完備
■研修制度（理念研修/導入研修/ソムリエ/英会話）
■子供手当（扶養家族1人につき1万5000円/月）
■海外研修
■独立支援制度
■インセンティブ制度
※店長、料理長は毎月業績インセンティブ制度があります。
※上限30万円まで支給
■まかないあり
■制服貸与
■社内割引（最大30％）
■健康診断（1回/年）
■資格取得支援
■残業手当
■有給制度
■産休育休制度
■社員旅行
■社員総会
■スタッフ紹介手当
■繁盛店視察
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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【歓迎する経験】
◎レストラン、ビストロ、ホテルでの調理経験
◎新人教育、時間帯責任者の経験
◎飲食店キッチンでのアルバイト経験
・・こんな方に合う職場です
◇調理経験を活かして、料理の専門性を高めたい
◇料理だけでなく、空間や滞在時間まで提案したい
◇完成した店に入るより、新しい店を一緒につくりたい
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社・研修期間
※面接は1回のみ♪
入社時期に関しても相談可能です。
開業前は都内の既存店舗で勤務し、MOTHERSの接客や店舗運営を学びます。
9月から開業準備・現地研修に参加予定です。既存店勤務中も給与・休日条件は同じです。
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面接地
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MORETHANGRILL
〒160-0023
東京都新宿区西新宿４丁目３１−１ 2F
または
オンライン面接も可能です！
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 家族手当あり
- インセンティブ制度あり
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 海外研修あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 資格取得支援制度あり
- 髪型自由
- 未経験者歓迎
- 独立支援制度あり
- オープニングスタッフ
- 新卒・第2新卒歓迎
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 外国語が活かせる
- 急募求人
- 夜勤なし
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会社情報
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