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泡と生ラムとわたし。 | 店長・店長候補の転職・求人情報

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【店長候補】「泡と生ラム」のブームを仕掛ける。店舗運営の全権を担う店長募集

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この求人はこんな感じ。

給与

月収 26~35 万円

休日

完全週休二日制(内、毎週日曜日は定休日です)

勤務地

福岡県 北九州市小倉北区

募集要項を先にみる

やっていることアイコン

どんなことを
やっているのか

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一度も冷凍せずに流通させる新鮮な「生ラム」を、焼肉スタイルで楽しめる人気店です。

店舗の主な特徴
鮮度抜群の生ラム: 冷凍していないため臭みが少なく、ラム本来の旨味や柔らかさを堪能できます。ラムタンやランプ、肩ロースといった希少部位も揃っています。

「泡」とのペアリング: 店名の通り、スパークリングワイン(泡)との組み合わせを推奨しており、グラスで気軽に楽しめる樽詰めスパークリングなどが用意されています。

名物の一品料理: 焼肉だけでなく、ラム肉を使った「羊肉麻婆豆腐」や「ラムのデミグラスシチュー」なども評判です。


一緒に働く人アイコン

こんな人と働きます

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わたしたちの会社の社員は皆、「チャレンジしたい!」「自分の考えで行動したい」等、今目の前にいるお客様の為に何ができるか?なにが楽しいか。を考えて行動するスタッフが集まっております。また人材育成に関しては、この業界で長く、ずっと関わっていくためには何が必要か?またどういう働き方ができるか?という考えを基にした組織づくりを行っております


求人のこだわりアイコン

ここにこだわってます

泡と生ラムとわたし。|店長・店長候補の求人画像1枚目

私たちのこだわりは、単なるジンギスカン店ではなく、「ネオ・ジンギスカン」として新しい羊肉の楽しみ方を提案している点にあります。

主に以下の4つのポイントに強いこだわりを持っています。

1. 「生ラム」への絶対的な自信
最大のこだわりは、流通過程で**一度も冷凍していない「生ラム」のみを使用していることです。

鮮度と風味: 冷凍による細胞の破壊がないため、ドリップ(旨味成分の流出)が抑えられ、ラム特有の臭みがほとんどありません。

希少部位の提供: 1頭からわずか100g程度しか取れない「ラムタン」や、柔らかい「ランプ」など、鮮度が命の希少部位を刺身に近いクオリティや焼肉で提供しています。

2. 「泡」とのマリアージュ(ペアリング)
店名にある「泡」は、スパークリングワインを指しています。

ラム肉=ビールやハイボールという定番を覆し、「ラム肉の脂の甘みをスパークリングの酸味と炭酸で流す」という、フレンチやイタリアンのような洗練された組み合わせをコンセプトにしています。

3. ラム肉を「多角的に」楽しむ一品料理
ただ焼くだけでなく、ラム肉のポテンシャルを引き出す多様な調理法にこだわっています。

多国籍なアプローチ: 「四川風ラム麻婆豆腐」や「ラムのデミグラスシチュー」、「ブルーチーズのポテトサラダ」など、中華や洋食の技法を取り入れたクリエイティブなサイドメニューが豊富です。

4. カジュアルでスタイリッシュな空間
従来の「煙たいジンギスカン屋」のイメージを払拭する店作りをしています。

お洒落なバルやビストロのような内装で、女性同士やデートでも利用しやすい雰囲気を追求しています。


やることアイコン

こんなことやります

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「泡と生ラムとわたし。」において、現場のリーダーから店舗経営者へと成長していただくためのステップです。イーストウッド独自の「サポーター制度」により、着実にスキルを習得できます。

【STEP 1:店舗オペレーションの習得(1ヶ月目)】
まずは1ヶ月間、店舗業務の全般をメンバーと共に行い、お店の「色」と「商品」を深く知ることからスタートします。

テーブルセッティング〜片付け

仕込み・調理・発注:一度も冷凍しない「生ラム」の鮮度管理や、部位ごとの特徴を学びます。

開店・閉店準備

【STEP 2:社員実務とQSC管理(2ヶ月目)】
2ヶ月目からは、サポーター(担当者)が付き添い、管理業務の基盤を伝授します。

シフト作成:L(人件費率)を意識した効率的な組み方を学びます。

評価・申請業務:アルバイトの評価方法や、社内申請のルールを共有。

QSC管理:マニュアルに沿って、清潔感・サービス・品質を高い水準で維持する術を学びます。

【STEP 3:役職に応じたマネジメントの実践(3ヶ月目〜)】
3ヶ月目からは、それぞれの等級に合わせて、より踏み込んだ「権限」を行使していただきます。

▼ 店長候補(ヒトマネジメントの習得)
店長を目指すための「リーダーシップ」を、現場実践を通して学びます。
店長不在時の運営: 現場の責任者として、全体を俯瞰した指示出し。
スタッフ指導: 弊社の掲げる「極めてさりげないサービス」を自ら体現し、背中で伝えます。

▼ 店長
副店長業務をマスターした後、一店舗の経営者として「お店の全て」をお任せします。
数値管理(P/L): 利益を生み出すための分析と改善。
決済権の行使: マーケティング、イベント企画、求人内容など、お店に関することは全て店長に権限を付与します。
会社作りへの参画: 他の店長達と共に、会社のルールやインセンティブ制度を策定する会議に参加。経営層に近い視点で組織作りに携わります。

身につくスキル

接客力

マーケテイング

チームワーク

リーダーシップ

創造力



基本情報

給与

月収/26~35万円

■ 給与・条件決定のプロセス:マッチング重視の「条件面談」
イーストウッドでは、一方的な給与提示や「一発勝負」の選考は行いません。
あなたのこれまでのキャリアと、私たちが期待する役割を丁寧にすり合わせるため、**「2次選考での条件面談」**という形式を採用しています。

1. 対話による給与決定
給与額は、2次選考の際に行われる「条件面談」を通じて決定します。
「これまでの経験」「現在のスキル」「今後どのようなキャリアを築きたいか」を直接お聞きし、相談しながら決定します。お互いに納得感を持ってスタートできることを最優先にしています。

2. マッチング重視の選考
私たちが大切にしているのは、単なるスキル採用ではなく「価値観のマッチング」です。
「会社の考え方(PDCFAやコミュニケーションの定義など)」と「あなたの目指す姿」が重なるかどうかを、面談を通じてじっくり確認し合います。

3. 一発勝負にならない安心感
「面接で上手く伝えられなかったら給与が下がるかも……」といった心配は不要です。
面談はあなたの良さを引き出す場であり、サポーターとしてのマネジャーも同席し、あなたのキャリアをどう活かせるかを一緒に考える場として設定しています。

固定残業: なし

募集職種

店長・店長候補

雇用形態

正社員

勤務地

福岡県 北九州市小倉北区 鍛冶町1-3-3

アクセス

駅から非常に近く、雨の日でも比較的アクセスしやすい立地です。

北九州モノレール「平和通駅」より(徒歩 約2分)
「北口」を出て、魚町方面とは反対の「鍛冶町」方面へ進みます。1つ目の信号(セブンイレブンがある交差点)を右折してすぐの「小倉かじまちビル」1階にあります。

JR「小倉駅」より(徒歩 約5分)
小倉城口(南口)からペデストリアンデッキを直進し、モノレール沿いの平和通りを下ります。モノレールの平和通駅が見えたら、鍛冶町方面へ左に入ってすぐです。

最寄り駅

平和通 (北九州モノレール)
小倉 (JR鹿児島本線(下関・門司港~博多))

勤務時間

14:00~24:00の間でシフト制です。

勤務形態:シフト制、変形労働時間制、フレックスタイム制

休日

完全週休二日制(内、毎週日曜日は定休日です)

試用期間

3 ヶ月

その他

■受動喫煙防止措置
室内喫煙可能


福利厚生・待遇

交通費

社内規定による

賞与

年2回の人事評価によって決まります。
イーストウッドの評価は、誰かとの比較で決まる「相対評価」ではなく、個人の到達度で決まる「絶対評価」を導入しております。

社会保険

・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生

福利厚生
通勤手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

<各手当・制度補足>
通勤手当:通勤交通費全額支給
子供手当:扶養のお子様お一人につき5000円
社会保険:各種社会保険完備

<教育制度・資格補助補足>
9つの分類、50以上のカリキュラムがあります。
●実務(接客、ホスピタリティ)
●経営(マネジメント、ティーチング、コーチング)
●自己契約


<その他補足>
■健康診断、インフルエンザ予防接種
■社員割引50%オフ
■賄い無料
■同業他社での飲食代補助(50%)いわゆる競合店調査費
■資格獲得支援制度
■独立支援制度
■退職金制度
■入社時転居希望者のみ最大30万の転居補助

転勤

無し


応募について

応募資格

接客販売の経験があるかた。
店長で応募される場合は管理職経験が2年必要です。

選考フロー

■ 選考フロー:マッチング重視の3ステップ
「一発勝負」の面接ではありません。対話を通じて、お互いの価値観が合うかを確かめていきます。

カジュアル面談
まずはざっくばらんに、お店のことや会社のビジョンについてお話ししましょう。あなたのこれまでの経験や、今後やってみたいこともぜひお聞かせください。

条件面談(2次選考)
給与や勤務条件を具体的に話し合う場です。あなたのスキルや前職給与を考慮し、双方が納得できる着地点を相談しながら決定します。

代表面接(最終)
最終的な顔合わせ程度の面接です。代表との対話を通じて、改めてイーストウッドの社風や将来性を感じていただければと思います。

面接地

対面またはwebにて

お店の特徴

  • ボーナス・賞与あり
  • 昇給制度あり
  • 転居補助あり
  • 家族手当あり
  • 退職金制度あり
  • 日曜日定休
  • 夏季休暇あり
  • 賄い・食事補助あり
  • 研修制度あり
  • 髪型自由

会社情報


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