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可視化飯店 | 店長・店長候補の転職・求人情報
メディアで話題の可視化飯店｜日本橋兜町でブランドを育てる店長候補募集
どんなことを
やっているのか
可視化飯店は「アジアの中の東京」という視点から、さまざまなアジア文化や食の要素が交わる体験を表現するレストランです。
ランチ・喫茶・ディナーと時間帯によって異なる表情を見せ、お食事は蒸し料理や点心を軸にした中華圏の料理に、台湾茶やナチュラルワイン、紹興酒などを組み合わせて提供。日常のカジュアルな食事から少し特別な日まで、幅広いシーンで楽しんでいただいています。
店舗は近年カルチャーと飲食の街として再編集が進む東京・日本橋兜町に位置し、感度の高いお客様が訪れます。
店内は、円卓を中心とした開放的な空間構成で、活気のある厨房の湯気や音、人の気配が自然と伝わる設計。料理・空間・サービスが一体となり、「食べること」そのものを楽しむ場づくりを大切にしています。
併設するショップでは、アジアの器やお茶の道具を中心にインテリア雑貨やアートピースまで唯一無二のセレクトが揃い、可視化飯店を訪れるお客様にもお楽しみいただいています。
可視化飯店は、完成された形をなぞるのではなく、日々の営業やお客様との関係性の中で、少しずつお店の輪郭を育てていくことを大切にしているレストランです。
お客様やスタッフと共に可視化飯店を創りあげていく方とご一緒したいと考えています。
こんな人と働きます
可視化飯店には、飲食経験のあるスタッフから異業種を経てこの場所に集まったメンバーまで、さまざまなバックグラウンドを持つ人が集まっています。
共通しているのは「食や空間、人との関係性を大切にしたい」という価値観。流行や効率だけを追うのではなく、目の前のお客様に喜んでいただくことや一緒に働く仲間を尊重した丁寧なやり取りを重ねることを大切にしています。
現場は声を掛け合いながら自然に助け合う空気があり、年齢や役職に関係なく、意見や気づきを共有しやすい環境です。
「こうしたらもっと良くなるのでは？」という提案も歓迎され、お店づくりに関わっている実感を持ちながら働くことができます。
また、接客・調理・運営それぞれの役割を尊重しつつ、チーム全体でお店をつくっていく意識が根付いています。一人で完結する仕事ではなく、人と人が関わることで価値が生まれる現場です。
可視化飯店は、マニュアル通りの決まった型に自分を当てはめる場所ではなく、それぞれの強みや個性を持ち寄りながら、一緒に店のかたちを育てていくチームです。
ここにこだわってます
可視化飯店は、「アジアの中の東京」という視点から、アジアの食文化や空気感が交わる場所を目指しているレストランです。
特定の国やジャンルに寄せるのではなく、中華を軸にしながら、アジア各地のエッセンスや考え方を取り入れ、この街・この空間だからこそ生まれる料理や体験を形にしています。
料理だけでなく、空間、器、音、スタッフの立ち振る舞いまで含めて「お店全体で何を伝えるか」を大切にしているのも特徴です。一皿一皿、一つ一つの所作に理由があり、それが積み重なって店の空気をつくっています。
また、マニュアルありきではなく現場の気づきや工夫を大切にしながら、よりよい形を探り続けている点も可視化飯店らしさです。日々の営業の中で生まれる小さな改善や挑戦が、そのまま店の価値につながっていきます。
オープン後、メディアにも取り上げられ、多くのお客様に足を運んでいただいていますが、可視化飯店が目指しているのは一時的な話題性ではありません。時間をかけて、この街に根づき、愛される店になること。
その過程に関わっていただけることがこの店で働く大きな魅力だと考えています。
こんなことやります
まずは店長候補として現場に入り、日々の営業を通してお店の空気や大切にしている考え方を理解していただきます。
具体的には、接客・オペレーションを中心にお客様とのコミュニケーションや、チームでの動き方を学びながら、店舗全体が心地よく回る状態をつくっていく役割を担っていただきます。
その上で、経験や状況に応じて、
・スタッフの育成やシフト管理
・売上や原価などの数値管理
・サービスやオペレーションの改善提案
など、店舗運営に関わる業務を少しずつお任せしていきます。
可視化飯店は、決まった型をなぞる運営ではなく現場で生まれる気づきや工夫を大切にしながら、店のあり方を育てていくスタイルです。
将来的には、店長として接客・チームづくり・お店の魅力づくりを軸に店舗運営の中心を担っていただくことを想定しています。
「現場で手を動かしながら、お店そのものを良くしていきたい」そんな想いをお持ちの方に、ぜひ関わっていただきたいポジションです。
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身につくスキル
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店舗運営スキル
チーム作り・人材育成スキル
数値に基づく店舗マネジメント能力
サービス改善・運営設計力
街やブランドと向き合う企画力
基本情報
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給与
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月収/25~33万円
月収制（３０時間の固定残業代込み）
月給：25万円〜33万円
※経験・能力を考慮のうえ決定します。
賞与
業績に応じて支給あり
昇給
年1回（評価・役割に応じて）
その他
・交通費支給
・各種社会保険完備
・社員割引あり
・まかない付き"固定残業: あり
30時間分
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募集職種
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店長・店長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 中央区 日本橋兜町5-1 兜町第1平和ビル 1F
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アクセス
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東京メトロ東西線・日比谷線「茅場町駅」12番出口より徒歩3分
東京メトロ銀座線・東西線、都営浅草線「日本橋駅」D2出口より徒歩6分
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最寄り駅
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茅場町 (東京メトロ日比谷線)
茅場町 (東京メトロ東西線)
日本橋 (東京メトロ銀座線)
日本橋 (東京メトロ東西線)
日本橋 (都営浅草線)
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勤務時間
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８時から２３時の間の８時間シフト制 残業あり
■平均所定労働時間: 173時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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・４週８日 プラス 祝日の数の特別休暇
・有給休暇 ＊年間１２０日
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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■交通費実費支給（月３万３千円まで）
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賞与
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業績賞与
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）、賄い制度
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転勤
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なし
応募について
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応募資格
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飲食店での勤務経験
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選考フロー
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面接２回
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面接地
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可視化飯店
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 退職金制度あり
- 月8日以上休み
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 駅チカ
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会社情報
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