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【月給35万円～】鎌倉発祥のモダンな蕎麦ダイニングが都内初上陸◇月9日休み

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 35~45 万円

休日: ◆年間休日112日～148日◆ ・月9日（シフト制）・有給休暇制度・リフレッシュ休暇制度（年4日支給）・産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり）・慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり）＼選べる働き方／ ★週休3日制 ★1日6時間or7時間の正社員など、複数の働き方をご用意しています。まずはお気軽にご応募ください！

勤務地: 東京都港区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

＼ニュウマン高輪に来春新店OPEN／
鎌倉で多くのお客さまに愛されてきた蕎麦ダイニング『松原庵』。
そんな人気ブランドが都内初上陸を果たします！
開業場所は、現在注目を集めている「ニュウマン高輪」。
「100年先の都心のコミュニティビレッジ」をビジョンに掲げる新施設『MIMURE』にて、
おいしい料理と心を込めたサービスでお客さまをお迎えします。

※2026年3月のオープンまでは既存店でご活躍いただくことも可能です！
（渋谷駅・東京駅・銀座駅・横浜駅など複数店舗あり／各店舗の状況に応じて決定します）

「地域で育まれてきた伝統的な食文化を多くの方に伝えたい」
そんな代表の想いから2000年に軽井沢で創業。―――

現在では「川上庵」「沢村」「THE CITY BAKERY」「HOTEL AO」など、「食」を中心に、グループ全体で国内外に90拠点を展開しております。

こんな人と働きます

◆多様性を尊重し合えるメンバー◆
FONZグループでは、 役職や年齢、社歴にとらわれないフラットな関係性を大切にしており、互いの個性を認め合う自由闊達な社風を築いています。

常に「その時の最善」と考える選択肢を柔軟に取り入れながら、スタッフ一人ひとりが強みと課題を補い合い、それぞれの個性を活かして活躍できる組織づくりを大切にしています。

最近では20代の責任者も増え、組織の拡大とともに次世代を担うスタッフが続々と誕生中。
FONZグループは、互いを受け入れ、自由と個性を尊重し合う中で、誰もが成長し挑戦できる環境があります。

ここにこだわってます

◆ここがPOINT◆
◎本格スキルが身に付く！
手打ち蕎麦や出汁から丁寧に仕込む和食調理など、基礎から応用までしっかり学べる環境。
未経験でも一から技術を身に付けたい方、経験者でさらにレベルアップしたい方、どちらも歓迎です。

◎新店立ち上げに関われるチャンス！
ゼロからお店をつくり上げる貴重な経験ができるのは今だけ！オープニングだからこそ味わえる一体感があります。

こんなことやります

【主な業務内容】
▼仕込み（出汁とり・野菜のカットなど）
▼食材管理
▼調理全般
▼盛り付け
▼チームのマネジメント
▼調理スケジュールの管理 etc.

本格的な手打ち蕎麦や、和食の基礎からしっかり学べる環境です。
経験に応じて、メニュー提案や商品開発に携わるチャンスもあります！
ご本人の「好き」や「得意」を発揮できるキャリアを気付いていける環境です。

身につくスキル

蕎麦打ち

和食調理

基本情報

給与

月収/35~45万円

※昇給あり
※給与は経験・能力を考慮し、相談のうえ決定

固定残業: あり

20時間分

※固定残業代20時間分（4万5,620円～5万8,760円）を含む
※超過分は別途支給

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都港区港南2丁目

アクセス: 高輪ゲートウェイ駅より徒歩圏内

最寄り駅: 高輪ゲートウェイ (JR山手線)

勤務時間

[1] 09:00 ～ 17:00
[2] 10:00 ～ 19:00
[3] 11:00 ～ 23:00
[4] 14:00 ～ 23:00

※上記は一例です。
※半月ごと提出のシフト制です。
※残業による変動あり。
※勤務店舗による変動あり。

勤務形態：シフト制

休日: ◆年間休日112日～148日◆
・月9日（シフト制）
・有給休暇制度
・リフレッシュ休暇制度（年4日支給）
・産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり）
・慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり）

＼選べる働き方／
★週休3日制
★1日6時間or7時間の正社員
など、複数の働き方をご用意しています。
まずはお気軽にご応募ください！

試用期間: 3 ヶ月

その他: ■受動喫煙防止措置
室内禁煙

福利厚生・待遇

交通費: 交通費支給（1日1,000円／月2万上限）

賞与: ※年2回（2年目より査定対象／業績連動）

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ・各種保険完備
・家族・扶養手当（入社後に出産した子一人につき：月1万円）
・結婚祝い金
・出産祝い金
・ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／1日当たり500円支給）
・大入り手当（売り上げ達成時支給）

◆社員割引あり◆
ベーカリー商品・グッズ10%、レストラン30%割引でご利用いただけます！
日常でもFONZグループの魅力を味わっていただけます。

◆食事会制度あり◆
当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。
他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。
もちろん食事費用は会社が負担しますのでご安心を！

◆研修制度充実◆
スタッフ一人ひとりの「成長したい」という想いをサポートしています。
身につけたいスキルや体験したいことなどがあればぜひご参加ください！

＜研修例＞
・日本酒／ワインマネージャー養成講座
・和食講習
・マネジメント講習
・日本酒酒蔵見学
・バリスタ講習
・他

転勤: あり（希望により相談の上、決定）

応募について

応募資格: ■調理の実務経験が3年以上ある方
■和食業態でのご経験がある方は即戦力としてご活躍ください
■リーダーなどチームをまとめるご経験のある方は大歓迎

＜下記に当てはまる方は大歓迎＞
◎オープニングスタッフとして活躍したい方
◎お店づくり・ブランドづくりの核に携わりたい方
◎細やかな部分までこだわって仕事をしたい方