鎌倉 松原庵

■ 鎌倉 松原庵
古民家を活かした、鎌倉・由比ヶ浜の蕎麦ダイニングです。
地元の食材を中心に、旬を映す一品料理と打ちたての蕎麦、厳選した日本酒やワインをご提供。
落ち着いた空間で、観光客はもちろん、鎌倉に暮らす方々の日常にも寄り添う店づくりを大切にしています。

■ 鎌倉 松原庵 青
「HOTEL AO KAMAKURA」内のダイニングレストランです。
店内からは湘南の海が一望でき、打ちたての蕎麦をはじめ、地元の魚介や野菜を使った料理、季節を感じる酒やワインを通じて、上質で開放感あふれる時間をお届けしています。
宿泊の方には、松原庵の料理人による特別コース料理をご提供するなど、レストランとしても高いクオリティを追求しています。

■ HOTEL AO KAMAKURA
海辺のスモールラグジュアリーホテルです。
目の前に江ノ島を望む由比ヶ浜のロケーションに位置し、美食と美酒を堪能できる“オーベルジュ”として、滞在そのものが特別な体験となる場を提供しています。
少人数でのウェディングや会食スタイルのブライダルにも対応。
海と空に包まれた、温もりある“鎌倉らしい結婚式”を叶える場所としても、選ばれています。

FONZグループは、多様性を尊重し ― 役職・年齢・社歴にとらわれないフラットな関係性のもと、互いの個性を認め合う自由闊達な社風を築いています。

常に「その時の最善」と考える選択肢を柔軟に取り入れながら、社員一人ひとりが強みと課題を補い合い、それぞれの個性を活かして活躍できる組織づくりを大切にしています。

近年は20代の責任者も増え、組織の拡大とともに次世代を担うスタッフが続々と誕生中。
FONZグループは互いを受け入れ、自由と個性を尊重し合いながら誰もが成長し挑戦できる環境です。

FONZグループでは、スタッフ一人ひとりが自分の想いを表現しながら、日々の仕事に取り組んでいます。
私たちが大切にしているのは、次の3つの要素です。

1. 料理
自分たちが「本当においしい」と思える料理を追求すること。
メニュー開発から日々の仕込みまで、妥協せず丁寧に仕上げることを大切にしています。

2. 空間
器・音楽・照明・アートなど細部にこだわり、その街や場所に自然に溶け込むようなデザインを心がけています。
大切なのは、居心地の良さ。まるで誰かの家に招かれたような空間を演出します。

3. サービス
マニュアルに頼るのではなく、一人ひとりが「自分だったらどうするか」を考え、お客様に寄り添った接客を行います。
大切な人を自宅に招くような、あたたかさのあるサービスを目指しています。

こうした価値観に共感し、自分らしさを活かしながら“良いお店”を一緒につくっていける方を歓迎します。
「料理・空間・サービス」すべてにおいて「自分の想いをカタチにできる場所」で、新しいキャリアを築いてみませんか？