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やきもち家 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
６部屋限定の日本の原風景が残る茅葺屋根の古民家で料理長候補を募集！
どんなことを
やっているのか
150年前の姿が今に残る茅葺屋根の古民家を移築・改修した古民家で、1日6部屋限定のお宿を運営しています。
宿泊者には、地元の旬の野菜を使った料理や国産ジビエ認証を使ったジビエ料理を中心に、地元の料理を楽しんでいただくほか、ランチでは灰焼きおやきやおぶっこを提供しております。
こんな人と働きます
料理長は、素材にこだわり化学調味料を一切使わない無添加の料理を提供する料理屋で長年修行したのち、食材豊かな中条で地元の食材をもっと深く知りたいと移住してきた移住者。
現在は調理のみならず、施設長としてやきもち家の運営に日々精進しています。
ここにこだわってます
日本の原風景が残る茅葺屋根の古民家で、昔の姿そのままの立派な梁がめぐらされた吹き抜けの囲炉裏の間で、地元の旬な野菜を使った料理や国産ジビエ認証を使ったジビエ料理、長野でも珍しい灰焼きおやきを提供しています。
こんなことやります
宿泊者向けの朝夕食のほか、
ランチや宴会料理の調理全般の業務
【具体的な仕事内容】
■調理全般（仕入れ・仕込み・調理・盛り付け・片付け）
■食材管理、在庫管理、原価管理
■調理場の整理整頓、衛生管理
■その他付随する業務
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身につくスキル
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店舗・運営マネジメント力
サービス力
基本情報
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給与
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月収/25~35万円
※経験・能力の上、決定します。
昇給・昇格：年1回（※査定の上決定）固定残業代: あり
固定残業代25時間分/35,400円込み（超過時間分別途支給）
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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長野県 長野市 中条日下野5286
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アクセス
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長野駅から車で40分
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最寄り駅
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長野 (JR信越本線(篠ノ井～長野))
長野 (JR飯山線)
長野 (しなの鉄道線)
長野 (長野電鉄長野線)
長野 (北しなの線)
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勤務時間
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9時～21時の間の実働8時間
※変形時間労働制
※休憩：6時間までは45分、6時間超の場合60分■平均所定労働時間: 190時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：変形労働時間制
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休日
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・年間105日
・有給休暇
・公休は月6～9日（変形時間労働制による）
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試用期間
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3 ヶ月
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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決算賞与（年1回）※業績連動
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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・交通費全額支給（会社規定による）
・社会保険完備
・法定休日出勤手当
・グループ会社での利用割引
・車通勤可
・温泉利用可
・制服貸与
・資格手当
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転勤
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無し（他施設の異動希望があれば可）
応募について
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応募資格
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・温泉旅館、ホテル、料理店で和食料理の経験
・料理の好きな方、郷土料理に興味のある方
・Uターン・Iターン歓迎
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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面接 2回or3回
↓
入社・研修期間
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面接地
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一次面接に関しては、WEB可
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お店の特徴
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- 交通費全額支給
- 産休・育休制度あり
- 制服貸与
- バイク・車通勤OK
- 独立支援制度あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 急募求人
- 夜勤なし
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会社情報
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