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銀座 独楽 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【銀座エリア求人＊即戦力募集】料理長候補／食材にこだわる創作和食ダイニング
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 25~40 万円
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休日
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■日曜定休 ■月6日休み ■夏季休暇(2日間) ■年末年始休暇(5日間) ■有給休暇 ■慶弔休暇
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勤務地
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東京都 中央区
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どんなことを
やっているのか
銀座一丁目駅から徒歩1分、「銀座 独楽」は和の癒し空間で本格的な創作和食を提供する居酒屋です。
豊洲市場直送の新鮮な魚介や無農薬野菜を使用し、手頃な価格で質の高い料理をお客様にお楽しみいただいております。
当店の人気メニュー「鯖の燻製」はモンドセレクション金賞を受賞しており、多くのお客様にご好評いただいています。
他にも、「つくば鶏のもも 柚子胡椒炭火焼き」や豊洲市場厳選の鮮魚、人気の生ウニオムレツなど、こだわりの一品を豊富に取り揃えています。
また、お酒も充実しており全国から厳選した日本酒や焼酎約30種類を用意し、季節限定の銘酒もご提供しております。
店内は古木と竹材を使った落ち着いた雰囲気で、ロフト席や個室も完備。
様々なニーズに対応し、ご家族でのお食事やデート、宴会など幅広いシーンでご利用いただいております。
和の心地よさと創作料理の魅力が融合した当店では、お客様に最高のおもてなしを提供するため、さらなるサービス向上を目指して営業中です。
そして現在、新しいスタッフの採用に力を入れており、一緒に「銀座 独楽」の魅力を作り上げていく仲間を募集しています。
こんな人と働きます
【働くスタッフについて】
銀座 独楽で働くスタッフの特徴は…
■年齢層は20代〜30代が中心で、非常に若い雰囲気です
■店長も30代前半と若く、スタッフと近い目線で店舗運営をしています
■飲食店での経験者が多いですが、未経験から入社し活躍している方もいます
■チームワークを大切にし、和気あいあいとした職場環境です。
■全員が「飲食が大好き」という共通点を持っています
【求める人物像】
■飲食業界に情熱を持っている方
■食べることや飲むことが好きな方
■お客様に喜んでいただくことにやりがいを感じる方
■チームワークを大切にできる方
■新しいことにチャレンジする意欲がある方
経験の有無は問いません。
「飲食が大好き」という気持ちがあれば、未経験の方も大歓迎です！
私たちと一緒に、お客様に最高のおもてなしを提供しませんか？
ここにこだわってます
【食材へのこだわり】
私たちは「おいしい」だけじゃない「からだにいい」食材を追求、安全で質の高い食材にとことんこだわっています。
背景としては、自社農園を運営していた経験から、食材の大切さを身をもって学んだためです。
その経験を活かし、今では志を同じくする農家さんたちと協力して、無農薬レモンや完熟玉ねぎなど、生産者の顔が見える新鮮な食材を調達しています。
また、調味料にもこだわっていて、全国から厳選したものを使用。※塩だけでも10種類以上！
このこだわりが、お客様に喜んでいただける秘訣だと思っています。
私たちと一緒に、「おいしい」と「体にいい」を両立する料理を作りませんか？
【居心地の良い職場】
みんな本当に仲が良いのは自慢の一つといえます。
この良好な人間関係により、仕事も楽しくおこなえる居心地の良い職場環境が生まれました。
その結果、当店の離職率は低く、系列店含め20年以上勤めてくれているスタッフも多数在籍しております。
スタッフ同士の絆の深さが長期的な勤続につながり、安定した温かい職場環境になっていくのです。
こんなことやります
即戦力調理スタッフまたは料理長候補として、主に調理業務全般をお任せします。
調理に関してはレギュラーメニューはもちろん、季節の旬を活かした限定メニューの調理からメニュー考案も期待しています！
また、業務に慣れた後はスタッフの教育・指導を含めたチームのマネジメントにも携わっていただきます。
※経験と能力に応じて、料理長やスーパーバイザー（SV）といった本部職への昇格のチャンスもあります！
この職では、調理スタッフだけでなくホールスタッフとも緊密に連携し、お客様により良い食体験を提供するためのチームワークが重要です。
また、オペレーション改善や新しいアイデアの提案も歓迎します。
私たちと一緒に、お客様に感動を与える料理を創り出しませんか？あなたの技術とアイデアを活かし、より良い飲食体験を実現する仲間をお待ちしています。
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身につくスキル
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調理スキル
メニュー考案
マネジメントスキル
食材の知識
お酒の知識
基本情報
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給与
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月収/25~40万円
■経験・スキル考慮
■みなし残業35〜50時間
<年収イメージ>
主任／480万円
店長／500万円
料理長／490万円
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 中央区 銀座1-3-3 Ｇ１ビル Ｂ１Ｆ
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アクセス
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地下鉄 銀座駅 C8番出口 徒歩5分
ＪＲ 有楽町駅 京橋口 徒歩3分
地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅 3番出口 徒歩1分
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最寄り駅
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銀座一丁目 (東京メトロ有楽町線)
銀座 (東京メトロ日比谷線)
銀座 (東京メトロ丸ノ内線)
銀座 (東京メトロ銀座線)
有楽町 (東京メトロ有楽町線)
有楽町 (JR山手線)
有楽町 (JR京浜東北線)
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勤務時間
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13:00〜24:00
■変形労働時間制
■実動8時間
■休憩あり
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休日
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■日曜定休
■月6日休み
■夏季休暇(2日間)
■年末年始休暇(5日間)
■有給休暇
■慶弔休暇
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試用期間
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1〜6ヶ月
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費全額支給
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賞与
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年2回
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社会保険
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■社会保険完備（健康保険・厚生年金・労災・雇用保険）
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福利厚生
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■昇給制度
■賄いあり
■制服貸与
■深夜手当
■残業手当
■売上インセンティブ
■資格取得支援制度
■独立支援制度
■生産地訪問研修あり
■髪型自由
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転勤
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■転居を伴う異動は無し
■希望があれば、他の系列店への勤務もできます！
応募について
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応募資格
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■学歴不問
■未経験歓迎！飲食の仕事やってみたい・料理やってみたい方大歓迎です！
■ブランクOK
■飲食店経験者優遇
■調理経験者優遇
■料理長またはマネジメント経験者優遇
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選考フロー
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面接1~2回
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面接地
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金の独楽(系列店)
〒104-0031
東京都中央区京橋3-4-4
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- インセンティブ制度あり
- 日曜日定休
- ディナー営業のみ
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 生産者/生産地訪問あり
- 資格取得支援制度あり
- 髪型自由
- 未経験者歓迎
- 独立支援制度あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
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会社情報
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