有限会社勝企画

【運営店舗】
■銀座 独楽
■金の独楽
■京橋おばんざい 醸
■Di PUNTO 飯田橋店(FC店舗)
また、系列会社WAKU WAKU F&D DININGは
勝企画グループとして東京銀座を中心に、
ミシュラン一つ星を2年連続獲得した
鮨業態の「銀座 凛 にしむら」ブランド、
旬の食材を使った予約困難店「天麩羅 おばた」、
日本橋人形町町のイタリアン業態「Vinoteca Fiore （ヴィノテカ フィオーレ）」
を展開しています。

私たち『有限会社勝企画』は、東京都内で飲食店の運営をおこなっている会社です。
1968年に先代が銀座にオープンした洋食業態の『銀座SCOTT』から始まり、現在は「大切な日本の食文化を守っていく」という使命のもと、自社ブランドの和食業態を中心に展開しています。

現在、さらなる成長を目指し、新店舗のオープン計画を進めるとともに、既存店舗の体制強化にも注力しています。
これらの目標を実現するため、意欲的な人材の採用活動を積極的に展開中です。

『食を考える元気な企業』として、私たちは「継続はチカラなり」の精神を胸に、かけがえのない大切なパートナーたちと共に一歩一歩、着実に前進を続けてまいります。

大きな裁量を持ってやりたいことを形にできる
自由度が何よりの面白みです。
そのため、腰を据えて仕事に取り組み、
成長を確実に実感していただけます。

【働いているスタッフについて】
年齢層は店舗によって変わってきますが、20代〜40代と幅広いです。
飲食店での経験者が多いですが、未経験で入社されて活躍されている方もいらっしゃいます。

職場の雰囲気はみんな仲良く、チームプレイを意識した仕事を心がけています。

【求める人物像】
『飲食が大好き』これが一番大切です。

・飲食業界に情熱を持っている方
・飲食の仕事が好き
・食べること、飲むことが好き
・飲食の仕事やってみたい

上記のような方でしたら大歓迎です！

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食を通じて、からだにいい食材、豊かな時間を、
100年先まで提供し続ける
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私たちが描いたこのビジョンが
会社の『食を考える』のテーマになります。安全で安心な食事の提供を追求し、
家族の健康と笑顔に貢献したいと考えています。
お客様に心を込めたサービスで豊かな時間を
過ごしていただきたいとの想いから、
多様なニーズに応えるべく、
様々な業態を展開しています。

【居心地の良い職場】
みんな本当に仲が良いのは当社の自慢の一つです。
この良好な人間関係により、仕事も楽しくおこなえる居心地の良い職場環境が生まれました。

その結果、当社の離職率は低く、20年以上勤めてくれているスタッフも多数在籍しております。
スタッフ同士の絆の深さが長期的な勤続につながり、安定した温かい職場環境になっていくのです。

【食材へのこだわり】
「からだにいい食材」を追求する私たちは、かつて宮城県に自社農園を運営し、安全で質の高い食材の確保に努めてきました。
現在は志を同じくする農園パートナーとの連携により、新鮮で生き生きとした食材を調達しています。
無農薬レモン、完熟玉ねぎ、自然栽培の野菜など、生産者の顔が見える安心・安全な食材を使用しています。

また、全国から厳選した調味料を使い、料理の味を引き立てています。
この食材へのこだわりが、お客様からの支持につながっていると自負しております。

私たちは、食材の生産過程を理解することで、料理に込める愛情や大切さを実感し、お客様に真の「豊かな時間」を提供できると信じています。