: ランス・ヤナギダテ | キッチンスタッフの転職・求人情報

本気のフレンチが学べる！フレンチの名店でキッチンスタッフを募集 /青山

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 22~38 万円

休日: 隔週2日休み ■夏季休暇 ■年末年始休暇 ■有給休暇 ■慶弔休暇

勤務地: 東京都港区

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どんなことを
やっているのか

『レストラン・ランス・ヤナギダテ』は、青山通りから一歩入った閑静な場所にお店を構えています。シェフの柳舘功は、国内の名店やフランスの三ツ星レストランで修業を重ね、34歳のときに1店舗目をオープン。シェフが生み出す独創的な料理は、ここでしか味わえないものばかりで多くのお客様に愛されています。

ランチタイムは30～40代、とくに女性が中心で、ディナーはデートや女子会などにご利用いただいています。
店内にはお客様も見ることのできるカーヴがあり、常時80種類以上のシャンパーニュをご用意。お酒、料理、空間のすべてを楽しんでいただくことで、シェフの信念である「フランス料理は感性で味わう料理」が表現されます。

こんな人と働きます

当社では20～50代の社員が在籍。普段は和気あいあいとしていますが、仕事のときは真剣にストイックに、メリハリをもって働いています。

本気のフレンチを学びたい！という想いを持ったメンバーが多く、将来は自分のお店をもつことを目標に切磋琢磨しています。シェフの柳舘功から直接フレンチを学ぶことができる環境なので、意欲的な方はどんどんスキルアップしていけます！

ここにこだわってます

当店でお出しする料理はコースのみ。料理の起承転結を楽しんでいただくため、アミューズからデザートまでシェフのおまかせで提供しています。

クラシックなフレンチをベースに、シェフがそのとき良いと思う食材を合わせて、ランスでしか食べられないオンリーワンの料理をご用意。食材次第でコース内容が変わることもあるため、臨機応変さが求められますが、その分確実にスキルを磨いていけます！

こんなことやります

当店のキッチンスタッフとして、調理業務・下準備・盛り付けをお任せします。シェフへアピールする機会は多くあるので、自分から積極的に仕事を取りに行ってください！

当社はオーナーシェフとしての独立を積極的に支援しています。料理やサービスだけでなく、物件の探し方やお金の借り方、経営のノウハウなどすべてお教えします！
学んだことから自分なりのアイディアや料理を研究して、日本のフレンチの中心的存在になってください！

身につくスキル