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銀座 煙事 | キッチンスタッフの転職・求人情報
土日休み/ディナーのみ/ここにしかない「冷燻」技術を学べます！
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 32~40 万円
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休日
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完全週休2日制（土日祝日が定休です） 有給休暇 年末年始休暇（1週間ほど） 夏季休暇（お盆休暇：1週間ほど／年により変動） ※銀座という立地の特性上、一般的なお休みに合わせてしっかり休める環境です
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勤務地
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東京都 中央区
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どんなことを
やっているのか
銀座で20年以上愛される燻製ダイニング＆バー「煙亊（えんじ）」。
独自の「冷燻」で仕上げる燻製料理と多彩なお酒を提供するお店です。
2026年2月にリニューアルオープン。新たな展開を目指し、新規メンバーを積極採用！
お店を共につくり、盛り上げていく新たな仲間を募集します。
当店にマニュアルはなし。一人ひとりの創造性が磨ける環境をつくっています。
飲食店での経験をお持ちの方も、これから学んでいきたい方もどちらも大歓迎！
他では経験できない経験を積みませんか。
こんな人と働きます
当店ならではの経験や技術を学べます！
私たちのお店では、通常の燻製と異なる「冷燻」という手法で調理した料理を取り揃えています。
燻製の中でも「冷燻」を専門的に経験できるのは、様々なお店のある東京でも希少な環境です。
専門的な技術や知識が身につくことで、料理の幅が広がること間違いなし！
将来独立をお考えの方も、得られることが多い環境です。当店ならではの経験を積んでください。
ここにこだわってます
料理の自由度も◎料理の経験を活かして働けます。
ハンバーグやオムレツなど、洋食系の料理が中心です。
その他、旬の食材やその日の仕入れなどに合わせて、多彩な料理を提案しています。料理の経験を活かした、「得意の一皿」なども大歓迎です！
また、お客様のリクエスト応えて親子丼などジャンルを超えた一品を提供することもあります。
「お客様のリクエストに可能な範囲で応えたい！」という気持ちを大切にしているので、これから経験を活かし、積んでいきたい方にもチャンスがあります！
こんなことやります
【正社員】調理師・キッチンスタッフ
調理場での業務を中心に、店舗運営全般に参加いただきます。
定番メニューからリクエストまで幅広く・・・・
あなたのアイデアやセンスを試す機会があります！
まずは調理のサポートなどからスタートし、燻製やお酒の知識をゆっくり学んでいきましょう。
当店ならではの「冷燻」という調理法を用いた自家製燻製料理も、順を追ってお任せしていきます。
経験豊富な店長がしっかりサポートするので、安心して挑戦してください。
▶『銀座 煙事（えんじ）』で働く、5つの魅力。
・土日祝日休み＆長期休暇も充実で、プライベートを大切にできる
・独自の「冷燻」技術など、ここでしか学べない調理スキルが身につく
・一流のお客様との対話を通じて、本物の接客マナーや幅広い知識が学べる
・お客様の反応を直接感じられ、料理人としての原点に立ち返るやりがいがある
・一人ひとりの「やってみたい」を応援する社風。自由度が高い。
「一人ひとりのアイデアがお店の味になる」そんなやりがいを実感しませんか。
自由度が高い環境だからこそ、様々なことを経験し、学び、成長することができます。
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身につくスキル
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燻製の技術
基本情報
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給与
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月収/32~40万円
固定残業40時間含む
固定残業：あり
固定残業の時間：40時間
固定残業超過分の支払い：あり
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募集職種
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キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 中央区 銀座8-7-7 JUNOビル １F
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アクセス
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新橋駅（東京メトロ銀座線）徒歩４分
新橋駅（JR山手線）徒歩５分
銀座駅（東京メトロ丸ノ内線・銀座線・日比谷線）徒歩６分
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最寄り駅
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新橋 (JR東海道本線(東京～熱海))
銀座 (東京メトロ銀座線)
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勤務時間
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【勤務時間】
15:00~翌3:00
【営業時間】
18:00 - 02:00■平均所定労働時間: 168時間 (1ヶ月当たり)
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休日
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完全週休2日制（土日祝日が定休です）
有給休暇
年末年始休暇（1週間ほど）
夏季休暇（お盆休暇：1週間ほど／年により変動）
※銀座という立地の特性上、一般的なお休みに合わせてしっかり休める環境です
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試用期間
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3ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内喫煙可能
福利厚生・待遇
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交通費
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支給（規定内）
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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各種社会保険完備
交通費支給（規定内）
バイク・自転車通勤OK
昇給年1回（査定あり）
賞与あり（業績による）
まかないあり
制服貸与
ほか
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転勤
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なし
応募について
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応募資格
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ジャンルを問わず、調理経験をお持ちの方を歓迎いたします。
※未経験の方、経験の浅い方も歓迎です
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選考フロー
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書類選考⇒面接1回（代表・店長）⇒採用へ
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面接地
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店舗対面実施
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お店の特徴
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- 日曜日定休
- 週休2日
- ディナー営業のみ
- 特別休暇あり
- 独立支援制度あり
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
- 土日祝休み
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会社情報
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