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ランス・ヤナギダテ | パティシエの転職・求人情報
【海外研修あり】クラシックフレンチの名店でパティシエを募集 /青山
どんなことを
やっているのか
『レストラン・ランス・ヤナギダテ』は、青山通りから一歩入った閑静な場所にお店を構えています。シェフの柳舘功は、国内の名店やフランスの三ツ星レストランで修業を重ね、34歳のときに1店舗目をオープン。シェフが生み出す独創的な料理は、ここでしか味わえないものばかりで多くのお客様に愛されています。
ランチタイムは30～40代、とくに女性が中心で、ディナーはデートや女子会などにご利用いただいています。
店内にはお客様も見ることのできるカーヴがあり、常時80種類以上のシャンパーニュをご用意。お酒、料理、空間のすべてを楽しんでいただくことで、シェフの信念である「フランス料理は感性で味わう料理」が表現されます。
こんな人と働きます
当社では20～50代の社員が在籍。普段は和気あいあいとしていますが、仕事のときは真剣にストイックに、メリハリをもって働いています。
本気のフレンチを学びたい！という想いを持ったメンバーが多く、将来は自分のお店をもつことを目標に切磋琢磨しています。シェフの柳舘功から名店のメソッドを直接学ぶことができる環境なので、意欲的な方はどんどんスキルアップしていけます！
ここにこだわってます
当店でお出しする料理はコースのみ。料理の起承転結を楽しんでいただくため、アミューズからデザートまでシェフのおまかせで提供しています。
クラシックなフレンチをベースに、シェフがそのとき良いと思う食材を合わせて、ランスでしか食べられないオンリーワンの料理をご用意。食材次第でコース内容が変わることもあるため、臨機応変さが求められますが、その分確実にスキルを磨いていけます！
こんなことやります
当店のパティシエ業務全般をお任せします。その他、調理の補助や盛り付けにも携わっていただきます。シェフへアピールする機会は多くあるので、自分から積極的に仕事を取りに行ってください！
当社はオーナーシェフとしての独立を積極的に支援しています。料理やサービスだけでなく、物件の探し方やお金の借り方、経営のノウハウなどすべてお教えします！
学んだことから自分なりのアイディアや料理を研究して、日本のフレンチの中心的存在になってください！
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身につくスキル
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店舗運営
出店開業ノウハウ
調理技術
製菓技術
食材の目利き
基本情報
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給与
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月収/22~38万円
※ご経験やスキルを考慮して優遇いたします。
■昇給（年1回）
■業績賞与あり
■交通費全額支給
■住宅手当（月2万円まで）※社内規定あり
■家族手当（子ども1人につき月1万円） ※社内規定あり
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募集職種
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パティシエ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 港区 北青山3-10-13
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アクセス
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表参道駅B2出口より徒歩1分
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最寄り駅
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表参道 (東京メトロ銀座線)
表参道 (東京メトロ千代田線)
表参道 (東京メトロ半蔵門線)
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勤務時間
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8：00～23：00の間のシフト制（実働8時間／休憩あり）
※残業は月平均30時間以内です。
※終電を超える勤務はありません。
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休日
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隔週2日休み
■夏季休暇
■年末年始休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
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試用期間
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試用期間の条件
3か月 ※試用期間中社会保険なし
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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年1～2回 ※業績連動
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社会保険
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完備
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福利厚生
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■各種社会保険完備
■制服貸与
■まかないあり
■社員寮完備（各レストランから近い都心の1Rをご用意）
■独立支援制度
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転勤
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転居を伴う異動なし ※店舗異動あり
応募について
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応募資格
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パティシエ経験3年以上
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社・研修期間
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面接地
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店舗
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 住宅手当あり
- 交通費全額支給
- 家族手当あり
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 海外研修あり
- 独立支援制度あり
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
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会社情報
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