【日・月定休】落ち着いた雰囲気の割烹料理店で料理長候補を募集＊労働環境安定

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 30~40 万円

休日: ■週休2日(日・月定休) ■夏季休暇 ■冬季休暇 ■有給休暇 ■慶弔休暇

勤務地: 東京都立川市

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どんなことを
やっているのか

「割烹まさご」はJR立川駅から徒歩5分のところに店舗を構える本格割烹料理店です。
《旬、彩、五感、器、設えをそれぞれのゾーンで愉しめる和食店》をコンセプトに、食材ポテンシャルをフルに活かした独自の創作料理をコースで提供しております。

店名にある『まさご』とは、細かい砂という意味です。そしてこれは、砂粒のように無数にある“改善の種”を表しています。
だからこそ、今後も現状に満足せず、日々改善して、より良いものをお届けできるように営業してまいります。

こんな人と働きます

「割烹まさご」で働くスタッフは、40〜50代のベテランから20代の若い方が在籍しています。年齢は離れていますが、現場は非常に和やかでみんな仲良く働いております。

また、スタッフ目線を意識した現場づくりを徹底しており、スタッフの声に耳を傾け店舗・会社として向き合っています。そして、スタッフの意見が聞きやすい距離感は大切にしながらも、大事な部分はしっかりと対応することを心がけております。

おかげさまで、腰を据えて長く働き続けていただける方も多数在籍しており、定着率は抜群です！

ここにこだわってます

【美味求真の料理】
「美味求真」とは、お客様を想い、また愚直と例えられるような一本気の姿勢で、〈美味〉を追求する心構えの意味です。割烹まさごの料理は食材ごとに異なるアプローチを施して、ポテンシャルをフルに活かして提供しています。また、お客さまにはいつも新鮮な気持ちを持っていただきたいので、季節の食材に合わせた新メニューも考案しております。もちろん、食材は常に新鮮なものを使っていますので料理人冥利に尽きる環境です。

【安定性は大手クラス…でも、個人店のような自由度が高いお店づくり！】
労働環境を整えている大手の飲食企業さんは、運営上のルールを決めたりマニュアル重視の傾向が強いようにみえます。当社では、そういった営業をしてしまうと個性・魅力がなくなって楽しいお店にならないと考えています。

大手企業が母体の多店舗展開ブランドにはない、ある意味で個人店の様な環境があるから、柔軟な働き方が出来る場所がいい…という方にも最適です！

こんなことやります

「割烹まさご」の華となる料理長候補・調理即戦力を募集いたします。今回の募集は、煮方、焼きが出来る人、修行を経験済みの方を採用したいと考えております。

仕事内容は調理業務全般、新メニューの考案などをお任せいたします。仕事に慣れてきたら、スタッフの教育・指導などのマネジメント業務にも携わっていただければと思います。

まだまだオープンから日が浅いお店です。これから多くのお客様に来ていただくため、長年愛される店舗づくりに努めていただけたらと思います！

身につくスキル