割烹 まさご

「割烹 まさご」はJR立川駅から徒歩5分のところに店舗を構える本格割烹料理店です。
《旬、彩、五感、器、設えをそれぞれのゾーンで愉しめる和食店》をコンセプトに、食材ポテンシャルをフルに活かした独自の創作料理をコースで提供しております。

店名にある『まさご』とは、細かい砂という意味です。そしてこれは、砂粒のように無数にある“改善の種”を表しています。
だからこそ、今後も現状に満足せず、日々改善して、より良いものをお届けできるように営業してまいります。

「割烹 まさご」で働くスタッフは、40〜50代のベテランから20代の若い方が在籍しています。年齢は離れていますが、現場は非常に和やかでみんな仲良く働いております。

また、スタッフ目線を意識した現場づくりを徹底しており、スタッフの声に耳を傾け店舗・会社として向き合っています。そして、スタッフの意見が聞きやすい距離感は大切にしながらも、大事な部分はしっかりと対応することを心がけております。

おかげさまで、腰を据えて長く働き続けていただける方も多数在籍しており、定着率は抜群です！

【美味求真の料理】
「美味求真」とは、お客様を想い、また愚直と例えられるような一本気の姿勢で、〈美味〉を追求する心構えの意味です。割烹 まさごの料理は食材ごとに異なるアプローチを施して、ポテンシャルをフルに活かして提供しています。また、お客さまにはいつも新鮮な気持ちを持っていただきたいので、季節の食材に合わせた新メニューも考案しております。もちろん、食材は常に新鮮なものを使っていますので料理人冥利に尽きる環境です。

【マニュアルに頼らないワンランク上のサービス】
ご来店されるお客様は日常のちょっとしたご褒美や贅沢に、足を運んでくださる方がほとんどです。
そして、当店は「自分がされたら嬉しい」と思うような、心のこもった接客を目指しています。

そのため、サービスマニュアルはないので、よりよいサービスを提供できるように一緒に創造していき、より多くのお客様にご満足いただけるようにハイクオリティな接客を追求していきます。