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ヴァンサンク・ブランシュ | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
心斎橋で50年愛されるフレンチの名店 スーシェフ募集中！
どんなことを
やっているのか
50年間（3世代）に渡り地元のお客様に愛され、心斎橋の地で歩んでまいりました。フレンチレストランで伝統を守りつつも、毎月新しいコースメニューのご提供をしており、旬の食材をふんだんに使いお客様にも喜ばれております。業務としましては、予約受付管理、レイアウト準備、テーブルセッティング、ワインやお料理の説明、おすすめのご提案、記念日・プロポーズ・ウエディングなどの特別な演出のサポート、開店・閉店時の準備、清掃、会計対応など。
こんな人と働きます
フランス国内の名店で修業したシェフをはじめ、ソムリエや唎酒師など15の資格を取得している店長（マネージャー）および、20代の若手スタッフとともに日々頑張っております。今後は、現在定休日としている(火)（水）もお店を開店して、普段とは一線を引いたカジュアルラインとして、より若い層のお客様をターゲットに楽しんでいただく計画を立てています。その際にはメインシェフとして才能を発揮していただきたいと考えます。
ここにこだわってます
調理に用いる素材は、旬の魚や野菜を厳選しています。前菜からソース、デザートまですべて手作りです。また、各国で人気のワインや希少なワインなど、常時120種を取り揃えています。ソフトドリンクもソムリエが独自でブレンドした美容に良いドリンクなども考案しております。また、一部店内を改装して2026年4月よりリニューアルオープンを目指します。
こんなことやります
心斎橋で50年以上愛されてきましたフレンチの名店で、今も変わらないスタイルでおもてなしをしています。フランス各地で修業を積んだシェフの右腕スーシェフとして才能を発揮していただきたいです。また、2026年4月よりリニューアルオープン予定です。ゆくゆくは現在の定休日を開店して、スーシェフをメインにカジュアルラインのお料理をご提供する計画がありますので、スキルを積んでいただくには絶好のチャンスだと思います。（公休日はシフトにて週休2日を確保いたします。）町場のお店ですので、スタッフ全員で清掃から開店準備まで取り組んでいただきますが、ある程度自由度も高く、働きやすい環境でお待ちしています。
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身につくスキル
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料理技術
食材の目利き
時間管理能力
マネジメント能力
情報収集力
基本情報
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給与
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月収/25~30万円
別途残業費が加算されます。
固定残業: なし
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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大阪府 大阪市中央区 西心斎橋1-9-31
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アクセス
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大阪メトロ御堂筋線・長堀鶴見緑地 心斎橋駅7番・8番出口
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最寄り駅
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心斎橋 (大阪メトロ御堂筋線)
心斎橋 (大阪メトロ長堀鶴見緑地線)
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勤務時間
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9：00～22：00（アイドルタイムあり、実働8時間＋残業2時間程度）
■平均所定労働時間: 220時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：固定時間制
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休日
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毎週火曜日・水曜日の週休2日制
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試用期間
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2 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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業績により年2回支給
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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通勤手当、団体保険、中退共
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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キッチン業務（フレンチ、イタリアン）5年以上の経験があり、技術的に自信のある方、向上心の旺盛な方
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選考フロー
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当求人より受付 → 店舗にて面談（基本的に面談は1回）→ 5日以内に返答
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面接地
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店舗（大阪市中央区西心斎橋1-9-31）
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 家族手当あり
- 資格手当あり
- 退職金制度あり
- 週休2日
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 資格取得支援制度あり
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
- 夜勤なし
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会社情報
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