ヴァンサンク・ブランシュ

50年間（3世代）に渡り地元のお客様に愛され、心斎橋の地で歩んでまいりました。フレンチレストランで伝統を守りつつも、毎月新しいコースメニューのご提供をしており、旬の食材をふんだんに使いお客様にも喜ばれております。業務としましては、予約受付管理、レイアウト準備、テーブルセッティング、ワインやお料理の説明、おすすめのご提案、記念日・プロポーズ・ウエディングなどの特別な演出のサポート、開店・閉店時の準備、清掃、会計対応など。

フランス国内の名店で修業したシェフをはじめ、ソムリエや唎酒師など15の資格を取得している店長（マネージャー）および、20代の若手スタッフとともに日々頑張っております。今後は、現在定休日としている(火)（水）もお店を開店して、普段とは一線を引いたカジュアルラインとして、より若い層のお客様をターゲットに楽しんでいただく計画を立てています。その際にはメインシェフとして才能を発揮していただきたいと考えます。

調理に用いる素材は、旬の魚や野菜を厳選しています。前菜からソース、デザートまですべて手作りです。また、各国で人気のワインや希少なワインなど、常時120種を取り揃えています。ソフトドリンクもソムリエが独自でブレンドした美容に良いドリンクなども考案しております。また、一部店内を改装して2026年4月よりリニューアルオープンを目指します。