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ここでしか味わえない食体験を提供するホテルレストラン調理スタッフ募集

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 32~42 万円

休日: ・公休月9日（2月は8日） ※年間休日112日(公休107日＋有給休暇5日) ・有給休暇(入社後半年勤務で10日間付与）・特別休暇（入社1年後に5日付与）・慶弔休暇・産前産後休暇（取得者多数）・育児休業（男女共に取得者多数）

勤務地: 広島県廿日市市

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

2026年3月、広島・宮島口に、唯一無二の “カルチャー・ラグジュアリー・オーベルジュ” が誕生します。

世界が注目する観光地・宮島。グローバルな視点でその魅力はますます高まり、「訪れる場所」から「滞在し、深く味わう場所」へと進化を遂げようとしています。

私たちGREENINGは、そんな宮島の地で、ただの宿では終わらせない——
“温泉 × 文化 × 食” を掛け合わせた、新しいホテルのカタチ『CULTURE ONSEN RYOKAN』を提案します。

日本の伝統と感性に、私たちの得意とする“食”や“人”“体験”の編集力を掛け合わせて、
ここでしか味わえない“出会い・余白・感動”をデザインする、これまでにない滞在体験を創りあげます。

こんな人と働きます

GREENINGは、“街づくり”を起点に、食・宿泊・建築・文化体験など、多彩なプロジェクトを企み・仕掛け・育てる会社です。その根底にあるのが、私たちが大切にしている価値観—— 「三方よし」＋「GOOD TASTE」。
お客様やクライアント、地域、そして私たち自身。関わるすべての人にとって心地よく、文化的に豊かで、美意識のある仕事を。それがGREENINGの街づくりの本質であり、ビジネスとしても誇れる在り方です。
だからこそ、業種や枠にとらわれず、 “カルチャー視点”でホテル・飲食・建築・商業空間などをプロデュース。事業の形は変われど、私たちの芯は一つです。

■ グローバルを見据えた“文化創造”の拠点づくりこれからは、国内外に向けて日本の文化価値を編集し、届けるプレイヤーでありたい。そのための拠点として、九州・リゾート地・首都圏などでのホテル新規開業プロジェクトも続々と始動しています。

■ キャリアは、“旅”のように自由に。ひとつのホテルを深く育てていくのも良し。全国の新規開業に関わりながら、プロジェクトを渡り歩くのも良し。スペシャリストとして極める道も、ゼネラリストとして広げる道も、すべてがGREENINGのキャリアです。

■ あなたと共に、“新しいカルチャーホテルの旗を立てたい。” “宿泊体験”を、ただの宿にとどめない。文化を体験し、人と街が交わる「カルチャービジネスホテル」の先駆けへ。新しい価値を一緒に描き、チームの未来を楽しみながら創っていく仲間との出会いを楽しみにしています。

ここにこだわってます

【ホテルについて】
ここでしか味わえない、日本文化の豊かさと美意識を体感する新しいスタイルのカルチャー・ラグジュアリーホテルを創造します。私たちが目指すのは、従来のオーベルジュやラグジュアリーホテルの枠を超えた、「文化 × 食 × 感性」が交差する、唯一無二の“体験の場”。広島・中国地方の旬の恵みを活かした薪火レストラン、茶の時間を現代的に再編集した茶寮、地域の造り手とつながる日本酒ラウンジやクラフトスーベニアショップなど、 “五感で味わう文化”を滞在そのものに織り込みます。旅人と地域、世界と日本、そして“今”と“文化”を、温かく、美しく、つなぎなおす宿。それがGREENINGが手がける、新しいカルチャーホテルのかたちです。

【レストランについて】
HOTEL FORK & KNIFEの最大の魅力のひとつである「食」。

広島の豊かな食文化や伝統的な調理法を尊重しつつ、薪火をはじめとする新たな表現を加えた「ローカルガストロノミー」を追求します。炎が生み出す香ばしさやライブ感、素材本来の味わいを引き出す薪火料理に加え、店内で精米し土鍋で炊き上げるご飯など、ここでしか味わえない食体験をご提供します。　

こんなことやります

━━■2026年3月、広島・宮島口に新しい“食と文化の宿”が誕生します ■━━

世界から注目を集める観光地・宮島の玄関口「宮島口」。
ここに、GREENINGが手がける新しいカルチャー・オーベルジュがオープンします。

コンセプトは「温泉 × 文化 × 食」。
泊まるだけでなく、食を通して地域の魅力を感じられる場所をつくります。

地元広島の旬の恵み、作り手の想い、そして“人”の温かさ。
それらを一皿に、一つの体験にして届けていく。
そんな“地に根ざしたおもてなし”を、一緒に形にしていく仲間を募集しています。

ホテルやレストランの経験を活かして、
“地域の食と文化を伝える料理”を、ここ宮島口から発信しませんか？

【主な業務内容】
・調理業務全体のマネジメント
・メニュー開発 / 商品企画
・食材の仕入れ / 在庫管理 / 原価管理
・衛生管理 / 食品安全管理
・厨房スタッフの教育 / 指導

身につくスキル

新規開業

調理スキル

食材の知識

商品開発

基本情報

給与

月収/32~42万円

想定年収：380万円～500万円

※上記には45時間分の見なし残業代が含まれます(超過分は別途支給)
※給与は前職給与やご経験により相談の上決定させて頂きます
※3か月の試用期間あり（使用期間中の給与変動の可能性基本的になし)

固定残業: あり

45時間分

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 広島県廿日市市宮島口3丁目3-15

アクセス: ◼︎電車
「広島駅」よりJR山陽本線（下り）で約30分
「宮島口」駅で下車ください。
「宮島口駅」より徒歩7分。

最寄り駅: 宮島口 (JR山陽本線(三原～岩国))

勤務時間

・シフト制（1年単位の変形労働時間制）
・24時間3交代制　7:00～16：00、13：00～22：00、22：00～7：00
・1日9時間勤務（実働8時間・休憩1時間）

勤務形態：シフト制

休日: ・公休月9日（2月は8日）
※年間休日112日(公休107日＋有給休暇5日)
・有給休暇(入社後半年勤務で10日間付与）
・特別休暇（入社1年後に5日付与）
・慶弔休暇
・産前産後休暇（取得者多数）
・育児休業（男女共に取得者多数）

試用期間: 3 ヶ月

福利厚生・待遇

交通費: 月上限3万円まで支給

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ・試用期間3か月あり（試用期間中は契約社員、社保加入）
・昇給 / 年2回
・交通費支給 / 月上限3万円まで
・各種社会保険完備 (雇用・労災・健康・厚生年金)
・超過勤務手当（見なし残業手当を超過した場合）
・健康診断(年1回)
・社員紹介手当
・全社総会(社内文化祭)
・社員割引（自社運営店舗・施設）
・G-BASE(社内研修制度)

※会社が転勤を命じた場合は下記支給有り（転勤条件は社内規程に従う）
・転勤に伴う費用
・転勤社宅

転勤: 転居を伴う転勤なし

応募について

応募資格: 【必須（MUST）】
・ホテルやレストランなどでの調理経験（1年以上）
・基本的な調理技術と衛生管理知識
・チームで協力しながら業務を進められる方

【歓迎（WANT）】
・ホテルやオーベルジュでの調理経験
・新規開業に携わった経験
・将来的に独立を目指す意欲を持った方

【求める人物像】
◎飲食店での調理経験があり、次のステップに挑戦したい方
◎地元・広島の旬や文化を料理に活かしたい方
◎チームで一つの空間をつくることを楽しめる方
◎新しいことに前向きに取り組める方
◎“食で人を喜ばせる”ことにやりがいを感じる方

地元のレストラン出身者も、ホテル業界からの転職も歓迎です。
技術を磨きながら、“文化を伝える料理人”として成長できます。