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HOTEL FORK & KNIFE | マネージャー・支配人・副支配人・女将の転職・求人情報
【来春OPEN!】新しいカタチのホテルを牽引するマネージャー募集
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 42~50 万円
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休日
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・公休 月9日（2月は8日） ※年間休日112日(公休107日＋有給休暇5日) ・有給休暇(入社後半年勤務で10日間付与） ・特別休暇（入社1年後に5日付与） ・慶弔休暇 ・産前産後休暇（取得者多数） ・育児休業（男女共に取得者多数）
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勤務地
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広島県 廿日市市
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どんなことを
やっているのか
2026年3月、広島県宮島に新たなホテルが誕生します。
ブランド名は『HOTEL FORK & KNIFE』
薪火で織りなすローカルガストロノミーと、日本の感性を映す建築・アート、宮島を望む天然温泉、上質さと洗練が調和する空間が叶える知と美を愉しむ滞在を提供します。
最大の魅力のひとつは「食」。瀬戸内の豊かな幸を薪火で仕上げるレストランでは、店内で精米する土鍋ご飯もご堪能いただけます。
最上階には宮島を望む天然温泉とサウナを備え、館内各所には日本人アーティストによるアート作品を展示。さらにショップ「ref. Miyajima」では、国内外の職人による道具やプロダクトを厳選し、ここでしか出会えない逸品を取り揃えます。
悠久の歴史が息づく宮島で、カルチャーとモダンが交差する、創造的なひとときを提供します。
こんな人と働きます
HOTEL FORK & KNIFEには、少しユニークだけれど、「心地よさ」と「良い文化」をつくることに本気な仲間が集まっています。
たとえば――
■丸地元の風景やストーリーをゲスト体験に落とし込むことにワクワクできる人。
■食・アート・建築など幅広く興味を持ち、街づくり目線でホテルを育てたい人。
■そして、ホスピタリティの基本を大切にし、サービス品質やオペレーションを磨くことに誇りを持てる“ホテルマンらしい”人。
GREENINGのホテルでは、カルチャー系のバックグラウンドを持つスタッフもいれば、外資系ホテルや都心のシティホテルで経験を積んだ、いわゆる「ホテルのプロ」も数多く活躍しています。
共通しているのは、肩書きや経歴ではなく、「このホテルを、街の文化拠点としてどう磨いていけるか」を考えて動けること。
今回募集するホテルマネージャーは、チームの個性を束ね、地域とゲストの間にある“温度”を読み取りながら、運営の精度も、体験価値の深さも、両方を引き上げる存在。
日々のオペレーションにしっかり向き合いつつ、「このホテルが5年後どんな景色をつくっているか」を一緒に描ける――そんなメンバーと働く環境です。
カルチャーに強い人も、ホテル運営の猛者も、あなたの視点やこだわりが混ざることで、ホテルの“良い文化”がまたひとつ育っていくはずです。
ここにこだわってます
【ホテルについて】
ここでしか味わえない、日本文化の豊かさと美意識を体感する 新しいスタイルのカルチャー・ラグジュアリーホテルを創造します。 私たちが目指すのは、従来のオーベルジュやラグジュアリーホテルの枠を超えた、 「文化 × 食 × 感性」が交差する、唯一無二の“体験の場”。 広島・中国地方の旬の恵みを活かした薪火レストラン、 茶の時間を現代的に再編集した茶寮、 地域の造り手とつながる日本酒ラウンジやクラフトスーベニアショップなど、 “五感で味わう文化”を滞在そのものに織り込みます。 旅人と地域、世界と日本、 そして“今”と“文化”を、温かく、美しく、つなぎなおす宿。 それがGREENINGが手がける、新しいカルチャーホテルのかたちです。
【レストランについて】
HOTEL FORK & KNIFEの最大の魅力のひとつである「食」。
広島の豊かな食文化や伝統的な調理法を尊重しつつ、薪火をはじめとする新たな表現を加えた「ローカルガストロノミー」を追求します。炎が生み出す香ばしさやライブ感、素材本来の味わいを引き出す薪火料理に加え、店内で精米し土鍋で炊き上げるご飯など、ここでしか味わえない食体験をご提供します。
こんなことやります
ホテル部門マネージャーは、開業準備段階からチームと一緒に施設の全体を作り上げ、スタッフの育成や役割分担をリードするポジションです。
開業後は、「快適さ × 文化的体験 × ホスピタリティ」が自然に感じられる宿泊体験を、チーム全員を巻き込みながら創り上げます。
収益性と顧客満足度の両立を意識しつつ、仲間と力を合わせて部門を成長させていくことを期待します。
【主な仕事内容】
●フロントやレセプション業務をチームと一緒にまとめ、日々のオペレーションをスムーズに行う
●料金や稼働率のデータを見ながら、売上や運営を最適化する
●宿泊システムの管理・運用を行い、効率的かつ体験価値の高い宿泊体験を提供する
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身につくスキル
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新規開業
マネジメント
企画プロデュース
ホテル運営ノウハウ
基本情報
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給与
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月収/42~50万円
想定年収：500万円～600万円
※上記には45時間分の見なし残業代が含まれます(超過分は別途支給)
※給与は前職給与やご経験により相談の上決定させて頂きます
※3か月の試用期間あり（使用期間中の給与変動の可能性基本的になし)固定残業: あり
45時間分
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募集職種
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マネージャー・支配人・副支配人・女将
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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広島県 廿日市市 宮島口3丁目3-15
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アクセス
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◼︎電車
「広島駅」よりJR山陽本線（下り）で約30分
「宮島口」駅で下車ください。
「宮島口駅」より徒歩7分。
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最寄り駅
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宮島口 (JR山陽本線(三原～岩国))
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勤務時間
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【勤務時間】
・シフト制（1年単位の変形労働時間制）
・24時間3交代制 7:00～16：00、13：00～22：00、22：00～7：00
・1日9時間勤務（実働8時間・休憩1時間）■平均所定労働時間: 176時間0分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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・公休 月9日（2月は8日）
※年間休日112日(公休107日＋有給休暇5日)
・有給休暇(入社後半年勤務で10日間付与）
・特別休暇（入社1年後に5日付与）
・慶弔休暇
・産前産後休暇（取得者多数）
・育児休業（男女共に取得者多数）
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試用期間
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3 ヶ月
福利厚生・待遇
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交通費
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月上限3万円まで支給
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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・試用期間3か月あり（試用期間中は契約社員、社保加入）
・昇給 / 年2回
・交通費支給 / 月上限3万円まで
・各種社会保険完備 (雇用・労災・健康・厚生年金)
・超過勤務手当（見なし残業手当を超過した場合）
・健康診断(年1回)
・社員紹介手当
・全社総会(社内文化祭)
・社員割引（自社運営店舗・施設）
・G-BASE(社内研修制度)
※会社が転勤を命じた場合は下記支給有り（転勤条件は社内規程に従う）
・転勤に伴う費用
・転勤社宅
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転勤
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転居を伴う転勤なし
応募について
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応募資格
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【求める経験・スキル】
◎ホテルや旅館など宿泊施設でのマネジメントのご経験
※ホテルではなく、レストランでのマネジメント経験がある方のご応募も歓迎しております。お気軽にご応募ください。
◎ホテルやレストランの予算実績管理の実務経験(売り上げ・原価・人件費など)
【あると活かせる経験】
〇レベニューコントロールの実務経験
〇新しいホテルやレストランなどの新規開業の参画経験
〇英語や中国語、韓国語など、外国語での接客スキル
【こんな方が活躍しています】
◎ゲストの体験をチームみんなでつくるものだと考え、細かな気づきも気持ちよくシェアできる方
◎数字を見ることも、現場の空気を感じることも大切にして、仲間と一緒により良い運営を考えられる方
◎状況の変化にも前向きに向き合い、立場や性格の違うメンバーとも気持ちよく協力できる方
◎メンバーそれぞれの強みを尊重しながら、チームを前向きに盛り上げていける方
◎部門の垣根を越えてコミュニケーションを取り、ホテル全体を“ひとつのチーム”として捉えられる方
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選考フロー
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書類選考
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1次面接(プロジェクト担当者）
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2次面接(役員面接)
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内定
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面接地
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株式会社GREENING本社(渋谷区宇田川町37－14)またはオンライン
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 転居補助あり
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 生産者/生産地訪問あり
- オープニングスタッフ
- 若手活躍中
- 急募求人
- 外国語が活かせる
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会社情報
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