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Belgian Brasserie Court Antwerp Central | キッチンスタッフの転職・求人情報
《東京駅直結＊未経験OK》ベルギーのビアカフェを忠実に再現したレストラン
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 25~35 万円
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休日
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■年間休日105日 ■月8〜9日休み ■夏季連続休暇 ■冬季連続休暇 ■計画連続休暇
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勤務地
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東京都 千代田区
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どんなことを
やっているのか
『Belgian Brasserie Court ANTWERP CENTRAL』は、東京駅直結の便利なロケーションに佇む、本格的なベルギースタイルのビアカフェです。
店名はベルギーの都市・アントワープの中央駅（Antwerp Central）に由来し、2005年のオープン以来、130席の開放的な空間で多くのお客様にご愛顧いただいています。
店内は本物のアンティークインテリアを使用し、壁板一枚に至るまでベルギーから取り寄せた1920年代のベルギーのビアカフェを忠実に再現。
季節を感じながらビールと料理を楽しめる開放的なテラス席も人気です。
私たちが提供するのは、「飲む世界遺産」であるベルギービールの真髄。
最大10種類のドラフトビールと50種類以上のボトルビール、定期的に入荷するゲストビールなど、種類豊富なベルギービールをお楽しみいただけます。
料理は、本場ヨーロッパで修業を積んだシェフが創る伝統的なベルギー料理。的矢湾から生きたまま直送されるムール貝、本場ベルギー直輸入のフリッツ、ベルギービールでじっくり煮込んだ牛肉のカルボナードなど、本物へのこだわりを感じていただけます。
在日ベルギー大使も通われる本格的な空間で、ヨーロッパの文化を肌で感じることができるお店として成長を続けています。
そこで現在は、お店のさらなる発展と、未来の事業拡大を見据え、共に挑戦してくれる新しい仲間を募集しています。
こんな人と働きます
【現場のチームについて】
ANTWERP CENTRALの仲間たちは、飲食業界の経験者から、ここでキャリアをスタートさせた未経験者まで、多様なバックグラウンドを持つ方達が多く在籍しています。
本場ヨーロッパで修業を積んだ者、ベルギービールの専門知識を持つ者、様々な業態で経験を重ねた者まで、それぞれが独自の強みを活かして活躍中です。
国籍も様々で、お互いの文化を尊重し合う、非常に風通しの良い温かい雰囲気です。
年齢や役職に関係なく、誰もが自由に意見を出し合い、日々お店を良くするためのアイデアで溢れています。
【料理長について】
『ANTWERP CENTRAL』の厨房を率いるのは、料理長の湯谷氏です。
東京の渋谷・銀座の名だたるグランメゾンで修業を積み、2008年にBelgian Brasserie Courtに入店。
農家育ちで土の香りのする力強い野菜を使った料理や、欧州の伝統料理シャルキュトリーを現代に広く伝えるべく日々研鑽に励む、魅惑の料理人です。
彼の持つ知識と技術、そしてベルギー文化への深い理解を、間近で学ぶことができます。
【どんな人に来て欲しい？】
私たちが採用で何よりも大切にしているのは、その方のスキルや経歴以上に、「性格のいい人」である、ということです。
仕事はできるけど、嫌なヤツ…は、私たちは求めません！
技術は後からいくらでも教えられますが、人柄こそが、お客様を幸せにし、最高のチームを創るための、最も大切な土台だと、私たちは考えています。
■「ありがとう」と素直に言える、誠実な人柄をお持ちの方
■お客様や仲間への気配りができ、チームワークを大切にできる方
■料理が好きで、探究心を持って仕事に取り組める方
■変化を恐れず、新しい挑戦を楽しめる「柔軟性」をお持ちの方
■自分のアイデアを形にし、お店を良くしていくことに喜びを感じる方
ここにこだわってます
【経験を活かし、さらにスキルアップできる環境】
私たちは、あなたのこれまでの経験とアイデアを、何よりも尊重します。
当社の特徴は、新卒社員にも経営数値を公開するほどの、圧倒的な「風通しの良さ」。あなたが「もっとこうしたい」と思ったことを、すぐに形にできる環境です。
『ANTWERP CENTRAL』の厨房では、本格的なベルギー料理の伝統技術を学び、「飲む世界遺産」であるベルギービールとのマリアージュを追求できます。
的矢湾から直送されるムール貝、本場ベルギー直輸入のフリッツ、ベルギービールで煮込むカルボナードなど、本物の食材と技術で料理人としてのスキルを磨けます。
また、ソムリエ資格取得支援や英会話講習、さらには海外研修（毎年10名程度）など、充実した研修制度もご用意しています。
大阪・関西万博内のベルギーパビリオンや大使館でのイベントなど、他では得難い、貴重な経験を積む機会もあります。
【ライフスタイルに合わせた、柔軟な働き方】
私たちは、社員一人ひとりの人生に寄り添う企業でありたいと考えています。
月の公休は8〜9日、夏季・年末年始の連休を含めて年間休日は105日を確保。
しっかり休みが取れるので、心身ともに無理なく仕事を続けられます。
また、1日の実働が6時間・残業なしの「時短社員制度」もご用意しており、あなたのライフスタイルに合わせた、多様な働き方を追求していきます。
こんなことやります
◆未経験から、本物のベルギー料理を学ぶ。ヨーロッパの文化を伝えるキッチンスタッフ募集◆
『Belgian Brasserie Court ANTWERP CENTRAL』の厨房で、私たちと共に、お客様を笑顔にする一皿を創りませんか？
今回の募集は、人物重視。料理が好き、人を喜ばせるのが好き、という想いがあれば、未経験の方も大歓迎です。
※もちろん、調理経験のある方は優遇します。
【具体的な仕事内容】
あなたのレベルに合わせて、できることから丁寧にお教えしますので、ご安心ください。
■未経験の方
まずは、食材の仕込みや、簡単な盛り付けといった調理補助からスタート。
シェフや先輩の仕事を間近で見ながら、少しずつベルギー料理の"基本"を学んでいきましょう。
■経験者の方
これまでのご経験を活かし、ベルギー料理の専門的な調理や、「飲む世界遺産」ベルギービールとの料理のマリアージュなど、より専門的な仕事をお任せします。
将来的には、新メニューの開発にも挑戦できます。
【キャリアプランは無限大。あなたの"独立"という夢も、全力で応援します】
運営元ではさまざまな業態ブランドを運営しているので、他のお店で経験を積むことも可能です。
キッチンスタッフとして経験を積んだ後、料理長を目指したり、店長としてマネジメントに挑戦することも可能です。
また、私たちは社員の「独立したい」という夢を本気で応援します。
※実際に、毎年3名ほどのスタッフが独立し、多くの先輩たちが夢を叶えています。
会社を"学び舎"として、あなたの未来を、ここで描きませんか？
まずはお話からでも大丈夫ですので、少しでもご興味あれば、ご応募お待ちしております！
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身につくスキル
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調理スキル
メニュー考案・開発
ビールを主にしたお酒の知識
語学力・コミュニケーション力
店舗マネジメント・経営ノウハウ
基本情報
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給与
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月収/25~35万円
■経験・スキル考慮
■昇給あり固定残業: あり
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募集職種
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キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 千代田区 丸の内2-7-3 東京ビル“TOKIA”B1F
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アクセス
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ＪＲ東京駅 徒歩2分
地下鉄東京駅 徒歩2分
ＪＲ有楽町駅 国際フォーラム口 徒歩3分 （国際フォーラム前）
地下鉄有楽町線有楽町駅 徒歩2分
都営三田線日比谷駅 徒歩2分
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最寄り駅
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東京 (JR東海道本線(東京～熱海))
東京 (JR山手線)
東京 (JR横須賀線)
東京 (JR中央本線(東京～塩尻))
東京 (JR中央線(快速))
東京 (JR総武本線)
東京 (JR京葉線)
東京 (JR成田エクスプレス)
東京 (JR京浜東北線)
東京 (上野東京ライン)
東京 (東京メトロ丸ノ内線)
有楽町 (JR山手線)
有楽町 (JR京浜東北線)
有楽町 (東京メトロ有楽町線)
日比谷 (都営三田線)
日比谷 (東京メトロ千代田線)
日比谷 (東京メトロ日比谷線)
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勤務時間
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10:00〜23:30
■実働8時間
■休憩あり■平均所定労働時間: 173時間18分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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■年間休日105日
■月8〜9日休み
■夏季連続休暇
■冬季連続休暇
■計画連続休暇
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試用期間
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1 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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支給(月2万円まで)
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賞与
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インセンティブ制度あり
└一般スタッフ：月1万円ずつもらえている人が7割
└店長・料理長クラス：月2万円ずつもらえてる人が7割
└SV、統括マネージャークラス：年間で30～40万程度
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給あり(年1回/4月)
■随時特別昇給あり
■制服貸与
■賄いあり
■インセンティブ制度
■各種研修制度(ソムリエ講習、英会話講習、マナー講習など)
■海外研修あり
■生産地・生産者訪問あり
■終電考慮
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転勤
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転居を伴う異動は無し
└別業態への異動希望可能
応募について
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応募資格
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■未経験OK！
■調理の仕事経験がある方優遇
■料理長またはマネジメント経験がある方は歓迎
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社・研修期間
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面接地
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店舗 または WEB
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- インセンティブ制度あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 海外研修あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
- 長期休暇あり
- 外国語が活かせる
- 未経験者歓迎
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会社情報
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