: 東京ビアホール＆ビアテラス１４ | キッチンスタッフの転職・求人情報

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【丸の内】夜景×クラフトビール！新感覚ビアホールの調理スタッフ

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 28~30 万円

休日: 年間105日(月8～9日休み) 有給休暇結婚・出産等慶弔休暇配偶者出産の特別休暇産前産後休暇育児休暇介護休暇

勤務地: 東京都千代田区

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どんなことを
やっているのか

**歴史とモダンが交差する、唯一無二の開放的な都市型ビアホール＆テラス**

「東京ビアホール＆ビアテラス１４（FOURTEEN）」は、東京・丸の内の「丸の内イーヨ（iiyo!!）」内に位置するミュージアムテイストと都市の活気が融合したビアホール＆バーです。大手町・丸の内エリアの中心に位置し、心地よい風が抜ける広大なテラス席と洗練されたモダンな空間を兼ね備えています。埼玉・川越発のクラフトビール「COEDO」をはじめとするこだわりのドリンクと、ビールを引き立てる本格的な和洋ビアフードを取り揃え、ビジネスパーソンから観光客まで幅広く訪れるお客様をお迎えしています。
ランチからカフェ、ディナータイムまで、丸の内の景観や夜景を眺めながら非日常的なひとときを楽しんでいただくための場所です。

こんな人と働きます

「好き」を原動力に、みんなで楽しさをカタチにする仲間たち
ポトマックの魅力は、何と言っても**「人と空間の温かさ」**です。

ここで働くスタッフの背景やきっかけは様々。「料理やスイーツが好き」「デザインやお店の雰囲気に惹かれた」「人が喜ぶ瞬間をつくりたい」といった熱い想いを持ったメンバーが集まっています。

私たちの現場に「決められたマニュアルをこなすだけ」の仕事はありません。ホール、キッチン、パティシエ、本部スタッフまで、全員がクリエイター。

「こんなメニューがあったらお客様が喜ぶのでは？」「こんな演出でお迎えしよう！」というアイデアが日々飛び交っています。新入社員であっても声をあげやすく、良い企画はどんどん採用されるオープンでフラットな風土が根付いています。

ここにこだわってます

「ビールと食が魅せる、クラフトマンシップ溢れるメニュー開発と調理技術」

当店の魅力は、上質なビアフードや開放的なロケーションだけに留まりません。埼玉・川越が誇るクラフトビール「COEDO」をはじめとするこだわりのドリンクと相思相愛の**「ペアリングメニュー」**の展開も大きな特徴です。

クラフトビールの豊かな風味や個性を、一皿の料理でさらに引き立てる――まさに「五感で味わうビール×食のコラボレーション」を創り出しています。素材の味を活かした調理や見た目の華やかさはもちろん、ビールの特性に合わせた味の設計まで徹底的にこだわり抜くため、調理の基本技術はもちろん、ペアリングの発想力やメニュー開発の視点まで深く学ぶことができます。

こんなことやります

■ 職種／ポジション
キッチンSTAFF（調理・キッチンアシスタント）

■ お任せしたいこと
【ビアホールの枠を超えた「本格和洋料理・ビアフード」の調理・仕込み業務をお任せします】

大手町・丸の内エリアの中心に位置し、心地よいテラス空間と活気あふれる店内に圧倒的なロケーションを誇る「東京ビアホール＆ビアテラス１４」。
店名に「ビアホール」とついていますが、ご提供しているのはクラフトビールとのペアリングを追及した本格的な和洋料理・ビストロ料理です。

キッチンSTAFFとして、まずは仕込みや盛付、簡単な調理サポートなど、できる範囲の業務から丁寧にお任せします。店舗のオペレーションに慣れながら、本格的な調理技術やクラフトビールに合わせたメニュー作りの知識を少しずつ身に付けていただける環境です。

■ 具体的な業務内容
1. 調理・キッチンオペレーション全般
・グランドメニュー（ランチ・ディナー・テラスプラン）の仕込み・調理・盛付
・旬の食材やクラフトビールに合わせた季節限定メニューの調理補助
・キッチン内の清掃、調理器具の洗浄・管理

2. 仕込み・品質管理
・食材の仕込み、カット、ポーション管理
・食材の検品・発注サポートおよび衛生管理の徹底

3. チームでの店舗運営サポート
・ピークタイムにおけるスムーズな調理・提供スピードの維持
・料理長や先輩スタッフと連携したキッチン内の円滑なオペレーション推進

■ この仕事のやりがい・アピールポイント
・本格的な調理技術と知識が身に付く
和洋の基本を大切にした料理からクラフトビールとのペアリングまで、実践を通した調理ノウハウを基礎から学べます。

・抜群のロケーションと活気あふれる職場環境
丸の内・大手町直結という立地柄、ビジネスパーソンや観光客で賑わう活気ある店内で、やりがいを感じながら成長できます。

・ポトマックグループならではのステップアップ
未経験や経験の浅い方でも、段階を追ってスキルアップが可能。将来的に副料理長や料理長、メニュー開発への道も開かれています。

身につくスキル

ビール×食の最高の一皿を生み出す「ペアリング・メニュー開発力」

多彩なジャンルに対応する「和洋・ビストロの本格調理技術」

飲食店の収益構造を支える「数値管理・原価コントロール力（F/C管理）」

大規模・高稼働店舗をスムーズに動かす「キッチンマネジメント＆チームビルディング力」

ポトマックグループならではの「マルチな店舗運営・業態開発ノウハウ」

基本情報

給与

月収/28~30万円

月給例286,080円
基本給250,000円＋時間外手当36,080円(20時間分)
+通勤手当+扶養手当+賞与年2回

【経験の浅い方・未経験の方】
月給例255,873円
基本給223,620円＋時間外手当32,253円(20時間分)
+通勤手当+扶養手当+賞与年2回

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※経験・能力等により給与を決定いたしますので、面接にてお話聞かせてください。
面接を実施させて頂き経歴、実績考慮の上、雇用条件提示をさせて頂きます。
※時間外手当には残業20時間が含まれます(超過分は別途支給)
※残業代は1分単位で全額支給
※3ヶ月の試用期間あり（試用期間中は扶養手当のみ対象外となりますがその他は変わりません）

固定残業：なし

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都千代田区丸の内1丁目4-1 iiyo!!（イーヨ!!）2F

アクセス: ・JR「東京駅」丸の内北口より徒歩3分
・東京メトロ各線・都営三田線「大手町駅」地下直結（B1b出口・B1出口方面徒歩1分）

最寄り駅: 東京 (JR東海道本線(東京～熱海))
東京 (JR山手線)
東京 (JR横須賀線)
東京 (JR中央本線(東京～塩尻))
東京 (JR中央線(快速))
東京 (JR総武本線)
東京 (JR京葉線)
東京 (JR成田エクスプレス)
東京 (JR京浜東北線)
東京 (上野東京ライン)
東京 (東京メトロ丸ノ内線)
二重橋前 (東京メトロ千代田線)
大手町 (東京メトロ丸ノ内線)
大手町 (東京メトロ東西線)
大手町 (東京メトロ千代田線)
大手町 (東京メトロ半蔵門線)
大手町 (都営三田線)

勤務時間

10:00〜23:00（実働: 8時間〜）
※1日の勤務時間が6時間を超える場合は45分以上、
　8時間を超える場合は1時間以上の休憩あり

平均所定労働時間：1ヶ月あたり173時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

【勤務時間補足】
◆連休・希望休取得可能

■平均所定労働時間: 173時間30分 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制

休日: 年間105日(月8～9日休み)
有給休暇
結婚・出産等慶弔休暇
配偶者出産の特別休暇
産前産後休暇
育児休暇
介護休暇

試用期間

3ヶ月

試用期間の条件：同条件

その他: ■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所なし）

福利厚生・待遇

交通費: 実費支給により月上限45,000円

賞与: 年2回

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: 財形貯蓄、確定拠出年金、賄いあり、社員割引、
結婚・出産等慶弔金支給
勤続功労金支給、退職金制度
資格取得補助制度、リファラル採用制度、社内表彰制度
定期健康診断、がん検診補助
インフルエンザ予防接種補助、ベビーシッター補助
クリスマスプレゼント
(スタッフ・高校卒業までの家族向け)
転勤補助制度、借上社宅制度他

転勤: 転居を伴う異動は無し

応募について

応募資格: ■ 応募資格

【必須条件】
・飲食店（洋食・居酒屋・バル等）での調理経験をお持ちの方（年数不問・浅い方も歓迎！）

【歓迎条件】
・調理師免許をお持ちの方
・ジャンルを問わず、キッチン業務の経験がある方
・チームワークを大切にし、明るくコミュニケーションが取れる方
※未経験・第二新卒の方や、これから本格的に調理技術を学びたい方も意欲重視で歓迎します！