: Belgian Brasserie Court Antwerp Central | 店長・店長候補の転職・求人情報

《店長候補を募集＊月8〜9日休》東京駅直結！ベルギースタイルのビアカフェ

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 35~50 万円

休日: ■年間休日105日 ■月8〜9日休み ■夏季連続休暇 ■冬季連続休暇 ■計画連続休暇

勤務地: 東京都千代田区

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どんなことを
やっているのか

『Belgian Brasserie Court ANTWERP CENTRAL』は、東京駅直結の便利なロケーションに佇む、本格的なベルギースタイルのビアカフェです。
店名はベルギーの都市・アントワープの中央駅（Antwerp Central）に由来し、2005年のオープン以来、130席の開放的な空間で多くのお客様にご愛顧いただいています。

店内は本物のアンティークインテリアを使用し、壁板一枚に至るまでベルギーから取り寄せた1920年代のベルギーのビアカフェを忠実に再現。
季節を感じながらビールと料理を楽しめる開放的なテラス席も人気です。

私たちが提供するのは、「飲む世界遺産」であるベルギービールの真髄。
最大10種類のドラフトビールと50種類以上のボトルビール、定期的に入荷するゲストビールなど、種類豊富なベルギービールをお楽しみいただけます。
料理は、本場ヨーロッパで修業を積んだシェフが創る伝統的なベルギー料理。的矢湾から生きたまま直送されるムール貝、本場ベルギー直輸入のフリッツ、ベルギービールでじっくり煮込んだ牛肉のカルボナードなど、本物へのこだわりを感じていただけます。

在日ベルギー大使も通われる本格的な空間で、ヨーロッパの文化を肌で感じることができるお店として成長を続けています。
そこで現在は、お店のさらなる発展と、未来の事業拡大を見据え、共に挑戦してくれる新しい仲間を募集しています。

こんな人と働きます

【現場のチームについて】
ANTWERP CENTRALの仲間たちは、飲食業界の経験者から、ここでキャリアをスタートさせた未経験者まで、多様なバックグラウンドを持つ方達が多く在籍しています。
本場ヨーロッパで修業を積んだ者、ベルギービールの専門知識を持つ者、様々な業態で経験を重ねた者まで、それぞれが独自の強みを活かして活躍中です。

国籍も様々で、お互いの文化を尊重し合う、非常に風通しの良い温かい雰囲気です。
年齢や役職に関係なく、誰もが自由に意見を出し合い、日々お店を良くするためのアイデアで溢れています。

【料理長について】
『ANTWERP CENTRAL』の厨房を率いるのは、料理長の湯谷氏です。

東京の渋谷・銀座の名だたるグランメゾンで修業を積み、2008年にBelgian Brasserie Courtに入店。
農家育ちで土の香りのする力強い野菜を使った料理や、欧州の伝統料理シャルキュトリーを現代に広く伝えるべく日々研鑽に励む、魅惑の料理人です。
彼の持つ知識と技術、そしてベルギー文化への深い理解を、間近で学ぶことができます。

【どんな人に来て欲しい？】
私たちが採用で何よりも大切にしているのは、その方のスキルや経歴以上に、「性格のいい人」である、ということです。

仕事はできるけど、嫌なヤツ…は、私たちは求めません！
技術は後からいくらでも教えられますが、人柄こそが、お客様を幸せにし、最高のチームを創るための、最も大切な土台だと、私たちは考えています。

■お客様や仲間への気配りができ、チームワークを大切にできる方
■店舗マネジメントを通じて、将来の独立を見据えた経営も学びたいという向上心のある方
■変化を恐れず、新しい挑戦を楽しめる「柔軟性」をお持ちの方
■自分のアイデアを形にし、お店を良くしていく探究心のある方
■「ありがとう」と素直に言える、誠実な人柄をお持ちの方

ここにこだわってます

【経験を活かし、さらにスキルアップできる環境】
私たちは、あなたのこれまでの経験とアイデアを、何よりも尊重します。
当社の特徴は、新卒社員にも経営数値を公開するほどの、圧倒的な「風通しの良さ」。あなたが「もっとこうしたい」と思ったことを、すぐに形にできる環境です。

『ANTWERP CENTRAL』では、「飲む世界遺産」であるベルギービールの専門知識を深め、本格的なベルギー料理の技術を学ぶことができます。
ドラフトマスター日本チャンピオンや、本場ヨーロッパで修業を積んだシェフから、その知識と技術を間近で習得できる貴重な機会です。

また、ソムリエ資格取得支援や英会話講習、さらには海外研修（毎年10名程度）など、充実した研修制度もご用意しています。
大阪・関西万博内のベルギーパビリオンや大使館でのイベントなど、他では得難い、貴重な経験を積む機会もあります。

【キャリアプランは無限大。あなたの"独立"という夢も、全力で応援します】
運営元ではさまざまな業態ブランドを運営しているので、他のお店で経験を積むことも可能です。

店長として現場を極めた後、複数店舗をまとめるエリアマネージャーや、ブランド全体を統括するマネージャーへ。
あるいは、店舗開発や人事といった本部職に挑戦する道も。
今後も新しいお店の出店を計画しており、活躍のポストは、ますます増えていきます。

そして、私たちの最大のこだわりは、社員の「独立したい」という夢を、本気で応援すること。
実際に、毎年3名ほどのスタッフが独立し、京都の予約困難店（客単価20,000円）や、コロナ禍でも6店舗をOPENさせた方など、多くの先輩たちが夢を叶えています。
会社を"学び舎"として、あなたの未来を、ここで描きませんか？

こんなことやります

『Belgian Brasserie Court ANTWERP CENTRAL』の未来を創り上げてくれる店長候補を募集します。

今回は経験者採用で考えているので、飲食経験者が対象です。
店長やマネジメントの経験がある方は大歓迎ですが、店長やってみたい！といった熱意のある方も是非！

【仕事内容】
■ホール業務全般：お客様のご案内、オーダーテイク、ベルギービールや料理のご提供など
■店舗マネジメント：スタッフの育成やシフト管理、売上・在庫・仕入れなどの数値管理
■店舗企画：季節のイベントやベルギー文化を伝える特別企画の立案など

【労働環境について】
月の公休は8〜9日、夏季・年末年始の連休を含めて年間休日は105日を確保。
また、1日の実働が6時間・残業なしの「時短社員制度」もご用意しており、あなたのライフスタイルに合わせた働き方もできます。

当社では、新卒社員にも経営数値を公開するほど、現場に大きな裁量と情報を与えています。
将来、自分のお店を持ちたい、という方にとっては、実践的に経営を学べる、最高の"学び舎"です。

東京駅直結の好立地で、「飲む世界遺産」ベルギービールの文化を伝える特別なお店。
在日ベルギー大使も通われる本格的な環境で、あなたも一緒に成長していきませんか？
まずはお話からでも大丈夫ですので、少しでもご興味あれば、ご応募お待ちしております！

身につくスキル

接客・サービススキル

語学力・コミュニケーション力

ベルギービールを主にしたお酒の知識

食材・料理の知識

店舗マネジメント・経営ノウハウ

基本情報

給与

月収/35~50万円

■経験・スキル考慮
■昇給あり

固定残業: あり

募集職種: 店長・店長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都千代田区丸の内2-7-3　東京ビル“TOKIA”B1F

アクセス: ＪＲ東京駅徒歩2分
地下鉄東京駅徒歩2分
ＪＲ有楽町駅国際フォーラム口徒歩3分（国際フォーラム前）
地下鉄有楽町線有楽町駅徒歩2分
都営三田線日比谷駅徒歩2分

最寄り駅: 東京 (JR東海道本線(東京～熱海))
東京 (JR山手線)
東京 (JR横須賀線)
東京 (JR中央本線(東京～塩尻))
東京 (JR中央線(快速))
東京 (JR総武本線)
東京 (JR京葉線)
東京 (JR成田エクスプレス)
東京 (JR京浜東北線)
東京 (上野東京ライン)
東京 (東京メトロ丸ノ内線)
有楽町 (JR山手線)
有楽町 (JR京浜東北線)
有楽町 (東京メトロ有楽町線)
日比谷 (都営三田線)
日比谷 (東京メトロ千代田線)
日比谷 (東京メトロ日比谷線)