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BUZZ Bistro Buzz | キッチンスタッフの転職・求人情報
《飲食未経験からキャリアを築く》安定企業が運営する赤坂のフレンチレストラン
どんなことを
やっているのか
『Bistro Buzz(ビストロ バズ)』は、溜池山王駅直結の商業施設「赤坂インターシティAIR」の1階に佇む、本格フレンチレストランです。
フランスの星付きレストランで研鑽を積んだシェフが、”本物”のビストロ料理を、気取らないスタイルで提供しています。
店内は、木の温もりあふれる、全58席の開放的な空間。
オープンキッチンの中心には鉄板が設えられ、お客様の目の前で料理が仕上がっていくライブ感が、お店の活気（BUZZ）を生み出しています。
私たちが提供するのは、旬の食材を鉄板でダイナミックに調理し、その魅力を最大限に引き出した、プリフィクスコースの料理です。
世界各国から厳選したワインとのマリアージュが、お客様の体験を、さらに特別なものへと昇華させます。
2017年9月のオープン以来、おかげさまで多くのお客様に愛されるレストランへと成長しました。
そこで現在は、お店のさらなる進化と、未来の事業拡大を見据え、共に挑戦してくれる新しい仲間を募集しています。
こんな人と働きます
【現場のチームについて】
当店の仲間たちは、飲食業界の経験者から、ここでキャリアをスタートさせた未経験者まで、多様なバックグラウンドを持たれた方達が多く在籍しています。
国籍も様々で、お互いの文化を尊重し合う、非常に風通しの良い温かい雰囲気です。
年齢や役職に関係なく、誰もが自由に意見を出し合い、日々お店を良くするためのアイデアで溢れています。
【料理長について】
『Bistro Buzz』の厨房を率いるのは、料理長の堀田氏です。
日本の名店「オテル・ドゥ・ミクニ」でキャリアをスタートし、フランスへ。
その後は二つ星、一つ星レストランで研鑽を積み、帰国後は自ら開業したレストランで5年連続ミシュランガイドに掲載。
輝かしい経歴を持つ、まさに一流の料理人です。
【どんな人に来て欲しい？】
私たちが採用で何よりも大切にしているのは、その方のスキルや経歴以上に、「性格のいい人」である、ということです。
仕事はできるけど、嫌なヤツ…は、私たちは求めません！
技術は後からいくらでも教えられますが、人柄こそが、お客様を幸せにし、最高のチームを創るための、最も大切な土台だと、私たちは考えています。
■「ありがとう」と素直に言える、誠実な人柄をお持ちの方
■お客様や仲間への気配りができ、チームワークを大切にできる方
■料理が好きで、探究心を持って仕事に取り組める方
■変化を恐れず、新しい挑戦を楽しめる「柔軟性」をお持ちの方
■自分のアイデアを形にし、お店を良くしていくことに喜びを感じる方
ここにこだわってます
【経験を活かし、さらにスキルアップできる環境】
私たちは、あなたのこれまでの経験とアイデアを、何よりも尊重します。
当社の特徴は、新卒社員にも経営数値を公開するほどの、圧倒的な「風通しの良さ」。
あなたが「もっとこうしたい」と思ったことを、すぐに形にできる環境です。
『Bistro Buzz』の舞台は、オープンキッチンの中心に設えられた鉄板。
私たちが提供するのは、前菜からメインまで、お客様自身が選べるプリフィクスコースです。
旬の食材を、あなたの技術と感性で、どう一皿に昇華させるか。その全てが、あなたの裁量に委ねられています。
また、大阪・関西万博内のベルギーパビリオンや大使館でのイベントなど、他では得難い、貴重な経験を積む機会もあります。
【ライフスタイルに合わせた、柔軟な働き方】
私たちは、社員一人ひとりの人生に寄り添う企業でありたいと考えています。
月の公休は8〜9日、夏季・年末年始の連休を含めて年間休日は105日を確保。
しっかり休みが取れるので、心身ともに無理なく仕事を続けられます。
また、1日の実働が6時間・残業なしの「時短社員制度」もご用意しており、あなたのライフスタイルに合わせた、多様な働き方を追求していきます。
こんなことやります
◆未経験から、未来の”シェフ”へ。鉄板を舞台に、本物のフレンチを学ぶ◆
『Bistro Buzz』のオープンキッチンで、私たちと共に、お客様を笑顔にする一皿を創りませんか？
今回の募集は、人物重視。料理が好き、人を喜ばせるのが好き、という想いがあれば、未経験の方も大歓迎です。
※もちろん、調理経験のある方は優遇します。
【具体的な仕事内容】
あなたのレベルに合わせて、できることから丁寧にお教えしますので、ご安心ください。
■未経験の方
まずは、食材の仕込みや、簡単な盛り付けといった調理補助からスタート。
シェフや先輩の仕事を間近で見ながら、少しずつフランス料理の”基本”を学んでいきましょう。
■経験者の方
これまでのご経験を活かし、鉄板での調理や、プリフィクスコースの一品など、より専門的な仕事をお任せします。
将来的には、新メニューの開発にも挑戦できます。
【キャリアプランは無限大。あなたの”独立”という夢も、全力で応援します】
運営元ではさまざまな業態ブランドを運営しているので、他のお店で経験を積むことも可能です。
キッチンスタッフとして経験を積んだ後、料理長を目指したり、店長としてマネジメントに挑戦することも可能です。
また、私たちは社員の「独立したい」という夢を本気で応援します。
※実際に、毎年3名ほどのスタッフが独立し、多くの先輩たちが夢を叶えています。
会社を”学び舎”として、あなたの未来を、ここで描きませんか？
まずはお話からでも大丈夫ですので、少しでもご興味あれば、ご応募お待ちしております！
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身につくスキル
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調理スキル
メニュー考案・開発
ワインを主にしたお酒の知識
語学力・コミュニケーション力
店舗マネジメント・経営ノウハウ
基本情報
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給与
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月収/25~35万円
■経験・スキル考慮
■昇給あり固定残業: あり
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募集職種
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キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 港区 赤坂１丁目８−１赤坂インターシティAIR1F
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アクセス
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地下鉄南北線/銀座線 溜池山王駅 徒歩3分
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最寄り駅
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溜池山王 (東京メトロ南北線)
溜池山王 (東京メトロ銀座線)
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勤務時間
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10:00〜23:30
■実働8時間
■休憩あり■平均所定労働時間: 173時間18分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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■年間休日105日
■月8〜9日休み
■夏季連続休暇
■冬季連続休暇
■計画連続休暇
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試用期間
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1 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内原則禁煙（喫煙室あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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支給(月2万円まで)
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賞与
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インセンティブ制度あり
└一般スタッフ：月1万円ずつもらえている人が7割
└店長・料理長クラス：月2万円ずつもらえてる人が7割
└SV、統括マネージャークラス：年間で30～40万程度
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給あり(年1回/4月)
■随時特別昇給あり
■制服貸与
■賄いあり
■インセンティブ制度
■各種研修制度(ソムリエ講習、英会話講習、マナー講習など)
■海外研修あり
■生産地・生産者訪問あり
■終電考慮
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転勤
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転居を伴う異動は無し
└別業態への異動希望可能
応募について
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応募資格
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■未経験OK！
■調理の仕事経験がある方優遇
■料理長またはマネジメント経験がある方は歓迎
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社・研修期間
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面接地
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店舗 または WEB
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- インセンティブ制度あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 海外研修あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
- 長期休暇あり
- 外国語が活かせる
- 未経験者歓迎
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会社情報
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