: 株式会社ONODERAフードサービス薪焼銀座おのでら | キッチンスタッフの転職・求人情報

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【フレンチ料理人】5年連続ミシュラン獲得◆薪焼銀座おのでら／月収40万～

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 40~60 万円

休日: ＜年間休日121日＞ ■シフト制（月８～11日休み）※希望休の相談可 ■有給休暇 ┗5日以上の取得が必須のため、取りにくいということはありません！ ■産前・産後休暇　※取得・復職実績あり ■育児休暇　※取得実績あり

勤務地: 東京都中央区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

『鮨銀座おのでら』を運営するONODERAフードサービスは、食を通じて洗練された本物の日本文化を、「銀座から世界へ」を合言葉に国内外に店舗を展開。ミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的にも高い評価を得ています。

【店舗一覧】
・「鮨銀座おのでら本店」
・「薪焼銀座おのでら」
・「天ぷら銀座おのでら東銀座店」
・「天ぷら銀座おのでら並木通り店」
・「廻転鮨銀座おのでら本店」
・「立喰鮨銀座おのでら本店」
・「鮨銀座おのでら弟本店」
・「鮨銀座おのでら登龍門」
・「廻転鮨銀座おのでら京都店」
・「廻転鮨銀座おのでら大阪店」
・「鮨銀座おのでら名古屋店」
・「鮨銀座おのでら息子渋谷店」
・「廻転鮨銀座おのでら境町店」
・「鮨銀座おのでら息子梅田店」

今後も国内外問わず多数出店を予定しており、急成長中の会社です。

こんな人と働きます

若手見習いからベテランシェフまで幅広い年代の方が働いています。
常にお客様との会話を大切にしており、お客様が何を期待されているのかまで把握したり、どうしたら心から食事を楽しんでいただけるかを考えられるような、ホスピタリティのある方々が働いています。
夢を持っている方、常に成長していきたい方は大歓迎です！

ここにこだわってます

日本でも人気を誇る“薪焼き”を、フランス料理をベースに和のエッセンスを加えた、モダンで洗練されたイノベーティブ料理に仕上げ、ご提供いたします。カウンター越しに調理風景も楽しめるオープンキッチンの中心に、フランス・ラルナージュの白土を用いたレンガの薪窯を導入。
日本のみならず世界から選りすぐりの食材を、原始的でありながら多様な可能性を秘めた“薪の炎”を使用することで食材そのものをしっとりと仕上げ旨味を凝縮し、他にはない薫香もお楽しみいただけます。焼く、蒸すといった様々な用途で薪窯を使用し、料理のみならずデザートメニューにも取り入れるなど、幅広い革新的なキュイジーヌをお客様にお届けします。

こんなことやります

「薪焼銀座おのでら」にてフレンチの料理人を募集します！

∴＼■『薪焼銀座おのでら本店』とは■／∴
2019年７月にオープンし、フランス料理をベースに和のエッセンスを加えたイノベーティブな薪焼き料理を提供する『薪焼銀座おのでら』。
「ミシュランガイド東京2025」にて5年連続となる1つ星を獲得するなど世界的な評価をいただいております。

∴＼■【銀座おのでら】とは■／∴
「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷらといった伝統の日本食を世界に伝えてまいりました。
現在３カ国22店舗まで拡大。
年初1月5日に行われる東京・豊洲市場恒例の新春マグロ初競りでは、当社の母体となるONODERA GROUPが今年で４年連続５回目（2018年・2021年～2024年）となった一番マグロを落札し、
国内外の店舗で提供いたしております。

【　長く働ける労働環境　】
お休みは年間121日！有給休暇も年5日以上取得必須なため、取りにくいということはありません。
長時間残業になりそうな場合は他店から応援を回すなど、徹底して管理を行っています。
産休育休制度も整っているためライフステージの変化に合わせて働くことができます！
プライベートと両立しながら長く腰を据えて働ける環境をご用意しています！！

身につくスキル

調理スキル

おもてなし

サービス

基本情報

給与

月収/40~60万円

＜月給＞400,000～600,000円
※試用期間は3ヶ月で、そのほかの条件に変更はありません。
※上記額にはみなし残業代（月23時間分、60,000円分）を含みます。

固定残業: あり

23時間分

固定残業時間超過分は別途支給いたします。

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都中央区銀座5丁目14-14　サンリットビル銀座ビルⅢ　9階

アクセス: 東京メトロ日比谷線、都営地下鉄浅草線「東銀座駅」より徒歩1分

最寄り駅: 東銀座 (東京メトロ日比谷線)
東銀座 (都営浅草線)

勤務時間: 9：00～23：00の間で実働8時間

＜シフト例＞
早番：9：00～18：00
遅番：14：00～23：00
通し：9：00～23：00

休日: ＜年間休日121日＞
■シフト制（月８～11日休み）※希望休の相談可
■有給休暇
┗5日以上の取得が必須のため、取りにくいということはありません！
■産前・産後休暇　※取得・復職実績あり
■育児休暇　※取得実績あり

試用期間

3 ヶ月

試用期間の条件
試用期間3ヶ月（同条件）

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給

社会保険

・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

社会保険完備

福利厚生: ■昇給年1回（7月）
■交通費全額支給
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■時間外手当（超過分）
■役職手当
■退職金あり
■制服貸与
■食事補助あり
■社員割引あり

転勤: 原則なし

応募について

応募資格: 学歴不問／ブランクOK

★調理経験者のみの募集です★
■学歴不問
└第二新卒、社会人経験10年以上の方、歓迎！
■フレンチ経験者

◎経験が長い方でなくてもOK。これから技術を磨いていきたいという方も歓迎します。
◎学歴や転職回数、ブランクは不問です。

＜以下のような方を歓迎します＞
◎本物の技術を習得したい
◎新メニューの開発にも携わりたい
◎お客様の反応をダイレクトに感じたい