: 京鴨とsake鴨蔵 (kamokura) 鴨蔵店 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

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国産あい鴨「京鴨」を使った創作料理/料理長兼店長候補の募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 35~50 万円

休日: 週休2日有休休暇年間休日113日

勤務地: 京都府京都市下京区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

自社生産の最高品質の合鴨肉を活用し、すき焼きやしゃぶしゃぶをはじめとした様々な創作料理を提供しています。今後は、新しい企画運営にも挑戦していけるマネジメントを強化し、事業の拡大を目指していきます。将来的には、新しい店舗経営者として完全に独立していただくことも可能です！

こんな人と働きます

あなたが主役です！合鴨の創作料理がベースであれば、和食、洋食、イタリアン、フレンチetc…なんでも！こんなことやってみたかった、これおもしろそう、独創性大歓迎！好きなことに挑戦していただけます♪元気溢れる若いスタッフ達と一緒に、あなたカラーのお店運営をお願いします！

ここにこだわってます

鮮度抜群な“京鴨”をはじめ、お米、野菜など、京都の食材をふんだんに使った創作料理を提供しています。低温調理の鴨肉とウニを合わせた「低温調理の極限鴨ロースと雲丹の寿司」や、旨みの強い鴨脂が効いた「京鴨のすき焼き小鍋」が人気。伏見の日本酒や丹波のワインなど、地元のお酒も豊富に揃えています。掘りごたつの個室を含む全41席を備え、古材を使用した落ち着きのある空間で、さまざまなシーンにご利用いただいております。

こんなことやります

店舗運営管理の業務全般をお任せします！

具体的には…

■調理・キッチン業務
■新メニューの開発
■調理・仕入等の発注業務
■売上、商品管理
■接客・レジ、清掃
■シフト管理、スタッフ教育、他不随業務全般

身につくスキル

店舗・運営マネジメント力

メニュー考案の企画力

ブランドの広報業務・採用力

サービス力

基本情報

給与

月収/35~50万円

月収には固定残業代94,500円~100,000円(45時間分/月)を含む ※超過分別途支給

固定残業: あり

45時間分

月収には固定残業代94,500円~100,000円(45時間分/月)を含む ※超過分別途支給

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 京都府京都市下京区斎藤町123

アクセス: 京都河原町駅 (阪急京都線) -1B出入口より徒歩2分
祇園四条駅 (京阪本線) -3番出入口より徒歩2分
三条京阪駅 (東西線)より徒歩15分
八坂神社から徒歩約10分

最寄り駅: 京都河原町 (阪急京都本線)

勤務時間

▼営業時間
10:00~22:00
▼勤務時間
10:00~22:00
※シフト制
※1日8時間超過分は残業時間として算出
※休憩有り
6時間勤務・45分　8時間勤務・1時間

■平均所定労働時間: 168時間 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制

休日: 週休2日
有休休暇
年間休日113日

試用期間

2 ヶ月

試用期間の条件
試用期間中の給与：25万/月以上

その他: ■受動喫煙防止措置
室内禁煙

福利厚生・待遇

交通費: 上限31,600円/月

賞与: 年2回

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: 【福利厚生】
通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：通勤交通費上限31,600円/月
社会保険：各種社会保険完備

＜その他補足＞
■退職金制度 (勤続10年以上)
■育児休暇 (実績有)
■再雇用制度
■受動喫煙対策：屋内禁煙
■まかない
■制服貸与