京鴨とsake鴨蔵 (kamokura)

自社生産の最高品質の合鴨肉を活用し、すき焼きやしゃぶしゃぶをはじめとした様々な創作料理を提供しています。今後は、新しい企画運営にも挑戦していけるマネジメントを強化し、事業の拡大を目指していきます。将来的には、新しい店舗経営者として完全に独立していただくことも可能です！

あなたが主役です！合鴨の創作料理がベースであれば、和食、洋食、イタリアン、フレンチetc…なんでも！こんなことやってみたかった、これおもしろそう、独創性大歓迎！好きなことに挑戦していただけます♪元気溢れる若いスタッフ達と一緒に、あなたカラーのお店経営をお願いします！

鮮度抜群な“京鴨”をはじめ、お米、野菜など、京都の食材をふんだんに使った創作料理を提供しています。低温調理の鴨肉とウニを合わせた「低温調理の極限鴨ロースと雲丹の寿司」や、旨みの強い鴨脂が効いた「京鴨のすき焼き小鍋」が人気。伏見の日本酒や丹波のワインなど、地元のお酒も豊富に揃えています。掘りごたつの個室を含む全41席を備え、古材を使用した落ち着きのある空間で、さまざまなシーンにご利用いただいております。