-
神楽坂 坂の花 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【創業80年以上の安定基盤】待遇も業界高水準◎月8日休＆賞与あり！
-
この求人はこんな感じ。
-
-
給与
-
月収 35~40 万円
-
休日
-
月8日 ■有給休暇 ┗年5日以上の取得を奨励しています ┗5日以上の連続休暇もOKです 有給休暇は気軽に取得してほしいと考えている当社。 取得消化率100％を目指しています。 誕生日や結婚記念日などで取得している社員も多数！ ■年末年始休暇 ■産前産後休暇 ■育児休暇 ■介護休暇
-
勤務地
-
東京都 新宿区
-
どんなことを
やっているのか
・＝・＝・＝・＝・＝・＝・
――食のプロフェッショナル、ここに集え！経験者歓迎◎
あなたの情熱とスキルをいかし、未来を築いていきましょう。
私たちと一緒に、食の世界で新しく挑戦していきませんか？
そして、最高の成果を出すことを目指しませんか？
・＝・＝・＝・＝・＝・＝・
夏は鱧・冬はフグなど、四季折々の食材をいかした料理を提供する『神楽坂 坂の花』。
海鮮食材・和牛・松茸などの高級食材を扱いながら、一流の技術を磨ける環境をご用意しています。
スタッフ一人ひとりの意見を大切にしていますので、メニュー開発にも積極的に携われます。
「もっとこうしたい」「こうすればおいしくなるのでは？」といったアイデアをどんどん形にできる職場です。
そして私たちが本気で目指すのは、ミシュランガイドへの掲載です。
そのために食材の選定から調理法、盛り付け、提供時の所作まで、一切の妥協を許さず、細部にまでこだわった料理とおもてなしを追求しています。
確かな技術と探究心を持ち、ミシュランガイド掲載という大きな目標に向かってともに挑戦できる方を求めています。
本気で「一つ星、二つ星、そしてその先へ」を目指し、お客様の心に残る一皿を生み出していきませんか？
こんな人と働きます
＼＼ 実際に働くスタッフの声をご紹介！ ／／
▼『神楽坂 坂の花』店長（入社6年目）
＜私のお仕事＞
ホールでの接客をしながら、店長として店舗管理やスタッフの育成、予約管理、売上データの分析をしています。
近隣店舗の店長との交流もあるので、お客様対応・競合店の動向なども共有し合っています。
＜この職場のよさ＞
人との出会いや繋がりを大切にする企業理念が、私の気持ちと一致しています。
多事業展開をしているため、さまざまな店舗づくりをしている会社です。
多岐にわたってスキルアップができる環境が、魅力だと感じています！
当社で“出会い”と“成長”が、あなたを待っていますよ！
▼『生パスタ＆ワイン イタリアンバル ビアージョ WACCA池袋』部門長（入社8年目）
＜私のお仕事＞
洋食業態の4店舗をまとめる部門長をしています。
会社ですすめているプロジェクトの推進や既存店で起こっている問題の解決にも携わっています。
スタッフがより働きやすくなるよう、業務マニュアル作成や店長教育などにも力を注いでいます！
＜この職場のよさ＞
「人を大切にする」という風土に、自信を持っています！
関わってきた上司の方々は、どの方も業務上の相談をしやすく、新しい挑戦へも快く後押ししてくれました。
私の発案でシステム導入をした結果、「サービスがよくなった」とお声をいただいた時は、とっても嬉しかったですね！
ここにこだわってます
私たちは新宿を拠点に、
不動産事業、飲食事業、アミューズメント事業を展開し
新宿という街、新宿で頑張る人と共に
成長・発展を遂げてまいりました。
何もない新宿にビルを築き
喫茶店ブームの頃には駅前に喫茶店をオープンし
街に若い人たちが訪れる流れをつくりました。
私たちは時代の変化に合わせて、新宿の街・人が求めるものを提供してきました。
そして、その想いはこれからも変わりません。
新宿の街・人が求めるものを提供することで
私たちとお客様が繋がり、お客様がお客様を呼び
新宿がより人の集まる街になる。
そのような繋がりを大切にそれぞれの事業に取り組んでおります。
これからもご期待に応えられるよう
スタッフひとりひとりが常に向上心を持って、努力をしていきます。
こんなことやります
【 仕事内容 】
・調理業務全般
・メニュー開発、季節ごとの新メニュー提案
・食材の仕入れ、発注管理、在庫管理、原価管理
・キッチンスタッフの教育、指導、マネジメント
・衛生管理、安全管理の徹底
・効率的なオペレーションの構築と改善
・店舗のコンセプトに沿った料理のクオリティ維持・向上
【 求める人物像 】
・メニュー開発やキッチンの管理に興味がある方
・食材の知識が豊富で、品質管理ができる方
・厨房スタッフのマネジメント経験者
・衛生管理をしっかり守れる方
これまでの経験をいかしながら、メニュー開発やキッチンのマネジメントをお願いします。
将来的には料理長としてのポジションで、お店の中心となって活躍していただける方をお待ちしています！
-
身につくスキル
-
フグ免許獲得
調理師免許獲得
出店開業ノウハウ
店舗運営
メニュー開発
基本情報
-
給与
-
月収/35~40万円
※基本的には能力・経験・年齢・前職給与を考慮したうえで給与をお支払いします！
※試用期間1〜3カ月あり（実務評価によって短縮あり）
┗相互理解のための期間として設けているため、期間中の給与変動はございません
■賞与（年2回）
■昇給（年2回査定）
■交通費全額支給
■役職手当
■各種資格手当
■家族手当
┗配偶者1万円・子1名あたり5,000円
■社宅完備
┗月4万円・北新宿と千葉県市川駅の駅前に1Rをご用意
※勤務地に近いところから通勤できます！
例）自己負担4.1万円。家賃8万円相当の物件
＜年収例＞
▼副料理長
┗モデル月収：約360,000円
－■基本給：220,000円
－■役職手当：30,000円
－■職務手当：110,000円
－■子供手当あり（5,000円）
－■別途年2回のボーナスあり（7月・12月）
＜年収モデル＞
・店長（入社2年目）： 年収約480万円
・エリア責任者（入社5年目）：年収約600万円
・部長（入社4年目）： 年収約720万円
-
募集職種
-
料理長・料理長候補
-
雇用形態
-
正社員
-
勤務地
-
東京都 新宿区 袋町３ 神楽坂センタービル B1-A
-
アクセス
-
JR飯田橋駅西口 徒歩8分
地下鉄飯田橋駅 B3出口 徒歩6分
都営大江戸線牛込神楽坂駅 A3出口 徒歩4分
地下鉄神楽坂駅 徒歩6分
-
最寄り駅
-
飯田橋 (JR中央・総武線)
飯田橋 (東京メトロ東西線)
飯田橋 (東京メトロ有楽町線)
飯田橋 (東京メトロ南北線)
飯田橋 (都営大江戸線)
牛込神楽坂 (都営大江戸線)
神楽坂 (東京メトロ東西線)
-
勤務時間
-
10時～23時30分（シフト制）
-
休日
-
月8日
■有給休暇
┗年5日以上の取得を奨励しています
┗5日以上の連続休暇もOKです
有給休暇は気軽に取得してほしいと考えている当社。
取得消化率100％を目指しています。
誕生日や結婚記念日などで取得している社員も多数！
■年末年始休暇
■産前産後休暇
■育児休暇
■介護休暇
福利厚生・待遇
-
交通費
-
■交通費規定支給
┗月の出勤日数が15日以内の場合：出勤数×上限1000円の交通費
┗月の出勤日数が16日以上の場合：上限2万円の定期代
-
賞与
-
年二回（業績連動）
-
社会保険
-
なし
-
福利厚生
-
■社会保険完備
┗雇用・労災・健康・厚生年金
■制服貸与
■まかない・食事補助あり
■健康診断
■予防接種
■社割あり
┗社員同士や1人での利用で50％、ご家族や友人との利用で15％割引
■社員またはアルバイト紹介制度
┗30日以上勤続したら、紹介者・被紹介者それぞれに3万円を支給
■系列店でお食事券支給
┗年2回、系列店で利用できる金券を支給♪
■各種研修制度あり
┗入社時研修やワイナリーやビール工場の見学会 など
■資格取得支援制度
┗ソムリエ、調理師免許、ふぐ免許獲得など、業務に活用できる資格が対象
-
転勤
-
無し
応募について
-
応募資格
-
・調理経験がある方（業態・年数不問）
※HACCPの知識がある方優遇します◎
-
選考フロー
-
一次面接
↓
二次面接
↓
採用
-
面接地
-
一次面接：坂の花
二次面接：本社オフィス
-
お店の特徴
-
- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 家族手当あり
- 資格手当あり
- 月8日以上休み
- ディナー営業のみ
- 年末年始休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 資格取得支援制度あり
- 髪型自由
- 独立支援制度あり
- 急募求人
- 夜勤なし
-
会社情報
-
