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一鳥目 とり松 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【料理長候補＊職場環境◎】"本当に旨い"鶏焼肉専門店「とり松」｜麻布十番
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 30~60 万円
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休日
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【年間休日109日】 ■公休月8日以上 ■有給休暇(消化率100％) ■夏季休暇 ■年末年始休暇 ■リフレッシュ休暇(5〜7連休取得OK) ■バースデー休暇 ■結婚休暇 ■産前産後休暇 ■介護休暇 ■慶弔休暇
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勤務地
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東京都 港区
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どんなことを
やっているのか
『一鳥目 とり松』は麻布十番駅から徒歩2分の好立地に店舗を構える、完全予約制の"鶏焼肉"専門店です。
オープン以来「鶏の本当の旨さ」を日々追求し、営業を続けています。
お客様の層としては幅広く、外国籍の方や著名人もご来店いただいています。
会食やご家族連れ、大切な方との記念日など様々なシーンでご利用いただいており、おかげさまで多くのお客様にご贔屓いただいています。
料理はコース形式で提供。
地鶏の銘柄や部位はもちろん、味付けの調味料やつけだれまでしっかりとこだわり、本来の味を最大限に引き出す調理法で手がけています。
焼きに関しては、お肉を最高の状態で召し上がっていただけるように各テーブルに専属のスタッフがつきます。
これからも理想のお店を目指して、料理・サービスのブラッシュアップを続けていきます。
そこで現在は、私たちと共に成長していける新しい仲間を募集中です！
こんな人と働きます
【スタッフについて】
働いているスタッフは20代〜40代の層を中心に活躍中です。
謙虚で真面目な性格な人が多いですが、遊び心と柔軟な考えを持って仕事をしてくれています。
また、お店の風土としては"仲間を大切にする"ことです。
誰かが困っていたら「大丈夫ー？どうしたー？」と自然と声が飛び交います。
【求める人物像について】
プロとして責任を持って仕事をしてくれる方を求めます。
経験者・未経験者問わず真面目に、そして学びの姿勢を忘れずにいてほしいです！
また、現場ではチームプレーに参画できる協調性を大事にしています。
「自分が！自分が！」ではなく、利他の精神を持ってほしいです！
ここにこだわってます
【料理について】
"本当の旨さ"を提供するために、日本全国の地鶏を厳選して仕入れています。
生産地や育て方で味が大きく変わってくるので、それぞれの特徴を最大限に活かすためのカットや火入れ加減など細部にこだわっていきます。
また、お店に届く時は丸々一羽で来て、捌きからおこなうため、鶏に関する知識も技術もしっかり身につけられます！
一品料理に関しても最上級の食材を使っていきながら、鶏の本当の旨さを引き出した調理法でジャンルレスなものを創っています。
旬に合わせてメニューも変えていくので、調理の幅も広がると思います！
【職場の労働環境について】
お休みは公休月8～10日に加えて季節休やリフレッシュ休暇、バースデー休暇など多彩な休暇制度を用意しており、年間休日109日となっています。
営業時間もディナーのみのため、出勤もそこまで早くないのでプライベートの時間もしっかり確保できるかと思います。
また、決算賞与とは別に売上に合わせて毎月インセンティブを支給！
頑張りをしっかりと評価する環境となっています！
こんなことやります
調理即戦力・未来の料理長候補の募集をいたします。
今後を担う未経験の方も歓迎します。
今回は業態問わず、少しでも調理の実地経験のある方を採用したいと考えています。
主な仕事内容は調理業務全般です。
調理といっても肉の加工・カットから一切手を抜かずに、プロとしてのお仕事をお任せしていきます。
徐々に仕事に慣れてきたらマネジメント業務のほか、経験を活かして新しいメニューの開発を既存メンバーと一緒に考えていただけたらと思います。
今後、運営元では新しいお店も出していく予定です。
そして、その中で私たちは色々な角度から鶏肉の魅力や日本の食文化を世界に広げていけたらと考えています。
私たちと一緒に挑戦し、成長していきたい方がもしいらっしゃったら、ぜひご応募お待ちしております！
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身につくスキル
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調理技術
お肉の知識
食材の目利き
メニュー考案
マネジメント力
基本情報
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給与
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月収/30~60万円
■経験・スキル考慮
■役職手当あり
■資格手当あり
■深夜手当あり
■時間外・残業手当あり固定残業: あり
■20時間分 37,800円〜
└超過分は支給します
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 港区 麻布十番1-5-13 ニュー高雄ハイツ 1F
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アクセス
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麻布十番駅 南2 出口前／7番出口 徒歩2分
麻布十番駅から176m
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最寄り駅
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麻布十番 (都営大江戸線)
麻布十番 (東京メトロ南北線)
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勤務時間
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【営業時間】
17:00 - 23:00
【勤務時間】
12:00〜23:30■平均所定労働時間: 173時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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【年間休日109日】
■公休月8日以上
■有給休暇(消化率100％)
■夏季休暇
■年末年始休暇
■リフレッシュ休暇(5〜7連休取得OK)
■バースデー休暇
■結婚休暇
■産前産後休暇
■介護休暇
■慶弔休暇
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試用期間
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3 ヶ月
試用期間の条件
■給与や待遇に変更なし
■1ヶ月〜3ヶ月
└経験・能力に応じて期間短縮あり
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費全額支給
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賞与
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■決算賞与(年1回)
■売上インセンティブ(月毎に支給)
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給査定(年2回以上)
■役職手当
■深夜手当
■時間外・残業手当
■制服貸与
■おいしいまかないあり
■売上インセンティブ(月毎に支給)
■研修制度
└ワイン試飲会、牧場・工場見学、店舗外研修
■ソムリエ資格手当(月10,000円)
■調理師免許手当(月5,000円)
■定期健康診断(年1回)
■社員紹介制度
■懇親会
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転勤
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転居伴う異動はなし
応募について
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応募資格
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■飲食店で調理経験がある方
■焼肉業態経験者歓迎
■肉の掃除など経験ある方歓迎
■料理長またはマネジメント経験者歓迎
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接(1〜2回)
↓
入社・研修期間
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面接地
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焼肉 うし松
〒106-0031
東京都港区西麻布3-13-14
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 資格手当あり
- インセンティブ制度あり
- 月8日以上休み
- ディナー営業のみ
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 長期休暇あり
- 外国語が活かせる
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会社情報
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