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湯田中温泉 あぶらや燈千 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【料理長｜会席料理】年収630万円〜728万円｜♦客前料理・メニュー開発♦
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この求人はこんな感じ。
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給与
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年収 630~728 万円
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休日
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・週休2日（毎週水曜定休+1日） ・月間7～9日程度休み ・年間休日105日+リフレッシュ休暇5日の連続休暇
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勤務地
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長野県 下高井郡山ノ内町
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どんなことを
やっているのか
1967年の設立以来、旅館「あぶらや燈千」を通じてこれまで国内・海外を問わず多くのお客様に「ここならではの体験」を提供して参りました。当社では多角化経営により母体となる旅館業のみならず、クラフトビール醸造や観光施設事業など、現状に満足することなく常に様々な取り組みを行っております。今後も「食・温泉・観光・おもてなし・感動」を軸に事業拡大を続けていきます。
こんな人と働きます
【理念】・・・「笑顔をわかちあう」
私たちが最も大切にしている事は、お客様と共に「笑顔をわかちあう」ことです。
お客様に「喜び、感動」を笑顔で提供すること。そして、それを受けたお客様からも、「感謝や喜びの気持ち」の表れとして笑顔をお返しいただくこと。
この「わかちあい」を通じてお客様との繋がりを大切にしています。
【ブランドビジョン】・・・「make delightful journey」
私たちがつくろうとしているブランドビジョン（世界観）は「make delightful journey」
つまり「喜びあふれる旅をつくる」こと。
それは「顧客の旅をつくる」と「社員の人生をつくる」という二つの意味があります。
ここにこだわってます
当社では豊かな自然のものに育まれた信州ブランド食材や地元産の野菜など、四季折々の新鮮な食材を活かした、長野県ならではの会席料理を創作しております。当社が最も力を注ぐのは会席料理ですが、朝食やお客様によっては洋食をご提供することもありますので、和食を追求しつつもご自身の幅を広げていきたいという方には大変やりがいのある環境かと考えております。
こんなことやります
■業務内容
メニュー開発(和食・洋食)、原価管理、調理部門マネジメント、接客(客前料理含む)
■業務内容詳細
多角化経営を進める当社において、その中核を担う旅館業の料理長をお任せいたします。当社では豊かな自然のものに育まれた信州ブランド食材や地元産の野菜など、四季折々の新鮮な食材を活かした、長野県ならではの会席料理を創作しております。当社が最も力を注ぐのは会席料理ですが、朝食やお客様によっては洋食をご提供することもありますので、和食を追求しつつもご自身の幅を広げていきたいという方には大変やりがいのある環境かと考えております。当社の中核となる旅館業に加え、隣接する複合型観光施設「YUDANAKA BREWERY COMPLEX U」でのメニュー開発も担っていただきます。当社が提供する「Unique experience」（ここならではの魅力体験）を最大化するため、非常に重要なポジションとなります。
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身につくスキル
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メニュー開発
客前料理
マネジメントスキル
基本情報
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給与
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年収/630~728万円
※ご経験と選考内容、現職給与を参考にオファーいたします。
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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長野県 下高井郡山ノ内町 佐野２５８６−５
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アクセス
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湯田中駅 徒歩８分
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最寄り駅
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湯田中 (長野電鉄長野線)
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勤務時間
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・週40時間（1日8時間）の交代制勤務シフト＋2時間の固定残業
・1ヶ月単位の変形労働時間制（月平均 172時間）
＜シフト例＞
勤務6：00〜22：00（休憩9：30〜15：30）
勤務11：00〜22：00（休憩14：00〜15：00）
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休日
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・週休2日（毎週水曜定休+1日）
・月間7～9日程度休み
・年間休日105日+リフレッシュ休暇5日の連続休暇
福利厚生・待遇
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交通費
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社内規定により支給
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賞与
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年２回
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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・制服貸与
・個室寮
・社内外セミナー研修制度
・従業員割引制度
・健康保険・厚生年金保険・雇用保険・労災保険
・定期健康診断
・食事手当
・育児休暇制度
・社員旅行
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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・当社の理念・価値観に共感、理解してくれる方
・部署内や他部署とチームワークを持って働ける方
・成長意欲の高い方
・会席料理で料理長もしくは２番手のご経験がある方
・会席料理だけでなく洋食への興味もある程度お持ちの方
・接客対応（客前料理）が可能な方
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選考フロー
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１次面談 兼 会社説明会→現地にて就業体験＋最終面接
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面接地
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長野県下高井郡山ノ内町大字佐野2586-5
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 月8日以上休み
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 資格取得支援制度あり
- 夜勤なし
- 長期休暇あり
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会社情報
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