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麻布割烹 十 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【2番手募集＊業務委託契約】2025年3月オープンの割烹料理店｜麻布十番
どんなことを
やっているのか
この度2025年3月ごろ、麻布十番駅から徒歩5分圏内にて、和牛の和食をベースとする『麻布割烹 十（とお）』をグランドオープンします！
カウンター全9席の店内はオープンキッチンで、ライブ感あふれる空間を演出します。
『麻布割烹 十（とお）』は麻布十番駅から徒歩5分圏内の場所に位置し、2025年2月後半〜3月ごろにオープン予定の割烹料理店です。
現在、店内はカウンター全9席の店内はオープンキッチンの設計で進めています。
客単価イメージは30,000～40,000円、コース料理のみで提供予定です。
お肉をメインにした割烹料理で、目の前のお客様との対話を大切にしながら、上質な和食の真髄をお届けしたいと考えています。
現在は一緒にお店を盛り上げていける仲間を募集中です。
こんな人と働きます
料理長は、和食・日本料理での経験を経て、直近5年間は肉割烹で腕を振るってきた実力者です。
独立を視野に入れていた中で、経営元の事業構想に共感いただき、新店の料理統括を担当しています。
今回募集するメンバーは、これまでの経験よりも料理人としての技術向上への意欲や、将来の独立を視野に入れた向上心を重視します。
「技術を学びたい！」「チャレンジしたい！」「将来は自分のお店を持ちたい！」などといった想いのある方は大歓迎！
また、調理だけでなく接客も担当するため、お客様とのコミュニケーションを大切にできる明るい方を求めています。
ここにこだわってます
【当店について】
予定としている営業体制としてはディナー営業のみ、席数も9席、コース料理のみの提供となります。
そのため、多くのお客様へ料理を作るというよりは、一人ひとりのお客様へ向き合いながら心のこもったものを提供するお店づくりです。
そして、当店はオープンキッチンでもあるのでお客様との会話も楽しみながら料理を作っていく、料理人としては最高の環境かと思います。
【安定基盤＆事業拡大】
母体は不動産事業を展開しているので、安定した経営基盤のもとで新しい挑戦ができる環境です。
軌道に乗れば新店の出店も考えていますので、将来的には新店舗の料理長として活躍できるキャリアパスもご用意しています！
こんなことやります
当店の料理長の右腕となる、調理2番手を募集いたします。
仕事内容としては仕込みから調理、盛り付けまで調理業務全般をお願いいたします。
また、料理長と共に新しいメニュー考案も一緒にしていただければと考えています。
調理業務のほか当店はオープンキッチンなので、心のこもった接客もお願いいたします。
新店立ち上げメンバーとして、店舗の礎を築いていただける方へ、アナタの経験を生かしてみませんか？
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身につくスキル
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調理技術
食材の目利き
メニュー考案
接客・コミュニケーション力
マネジメント力
基本情報
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給与
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月収/30~50万円
■能力・経験により要相談
固定残業代: なし
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 港区 麻布十番
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アクセス
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麻布十番駅（大江戸線・南北線）から徒歩5分圏内
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最寄り駅
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麻布十番 (東京メトロ南北線)
麻布十番 (都営大江戸線)
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勤務時間
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10:00〜22:00
■平均所定労働時間: 171時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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年間休日108日
月8日休み
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試用期間
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なし
福利厚生・待遇
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交通費
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月2万円まで
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社会保険
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なし
業務委託のため
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福利厚生
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■制服貸与
■まかない有り
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転勤
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なし
応募について
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応募資格
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■和食経験者歓迎
※和食興味ある人もOK！
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選考フロー
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面接2回
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面接地
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本社オフィス または WEB
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お店の特徴
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- 月8日以上休み
- ディナー営業のみ
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 生産者/生産地訪問あり
- オープニングスタッフ
- 席数20席未満
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
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会社情報
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