麻布割烹十

どんなことを
やっているのか

『麻布割烹十（とお）』は2025年2月後半〜3月ごろにオープン予定です。
現状、物件は決まっており、店内はカウンター全9席の店内はオープンキッチンの設計で進めています。

客単価イメージは30,000～40,000円、コース料理のみで提供予定です。
お肉をメインにした割烹料理で、目の前のお客様との対話を大切にしながら、上質な和食の真髄をお届けしたいと考えています。

現在は一緒にお店を盛り上げていける仲間を募集中です。

こんな人と働きます

料理長は、和食・日本料理での経験を経て、直近5年間は肉割烹で腕を振るってきた実力者です。
独立を視野に入れていた中で、経営元の事業構想に共感いただき、新店の料理統括を担当しています。

今回募集するメンバーは、これまでの経験よりも料理人としての技術向上への意欲や、将来の独立を視野に入れた向上心を重視します。
「技術を学びたい！」「チャレンジしたい！」「将来は自分のお店を持ちたい！」などといった想いのある方は大歓迎！
また、調理だけでなく接客も担当するため、お客様とのコミュニケーションを大切にできる明るい方を求めています。

ここにこだわってます

【料理について】
当店はディナー営業・コース料理のみの提供で考えています。
そのため、多くの料理を作るというよりは、一皿一皿にしっかりと向き合える環境です。

また、食材に関しても季節ごとに旬のものを使って、至高の割烹料理を作っていきます。
メニューに関しても2ヶ月に一度は変えていく予定ですので、調理スキルも磨けるかと思います。

【不動産企業ならではの安定感あり】
母体は不動産事業を展開しているので、安定した経営基盤のもとで新しい挑戦ができる環境です。
飲食事業としては当店が初の出店となりますが、軌道に乗れば新店の出店も考えていますので、キャリアアップのチャンスもあります！