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【オープニング】新規出店にイチから携わる！調理＆接客スタッフ

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 32~40 万円

休日: ■公休月8日以上（シフト制） ■有給休暇（取得実績有） ※未消化有給の処理方法：翌年度に限り持ち越し ■その他 ※年間休日120日

勤務地: 神奈川県横浜市保土ケ谷区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

＜キーコンセプト＞
このまちも、面白いことになってきたかもしれない
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ちょっと一息つきたいけれど、誰かがいるところにはいたい
家に帰ってもすることないし、今日はお化粧が上手く行ったから1杯ひっかけよう

程よくお洒落で、程よくゆるい
他のお客さんもキメすぎず、抜きすぎず

かつてのロンドンのコーヒーハウス、パリのビストロやカフェ
いまの日本はあの頃のような熱気とは違うけれど、
人より変わったことをしたいと小さな野望を抱いた人が羽を休める、みんなの居場所
そんなお店が私の地元にできたのかもしれない

顔見知りという訳ではなくても、店を中心にした温かい安心感

フロアのスタッフはほろ酔いのお客の話し相手をしながら、手際よく食器を片付けている

フライパンを振るリズミカルな音が厨房の隙間から香りと共にやってくる

少し手の込んだ家庭的なお料理は、ホッとする明日の活力

優しいお酒は大人になった私への、今日のご褒美

MuM’ は新しくなろうとする地域と、生活する人を結ぶプロジェクトです

こんな人と働きます

入社から来年2月のオープンまでは、代表と共にお店づくりのゼロベースに関わっていただきます。

代表は学生時代に留学経験があり、広い視野と理解力のある懐の深い経営を行う人物で、良き相談者になってくれます。
ワインのキュレーションや料理のアドバイザーには、横浜の老舗レストラン出身の元ソムリエやシェフが全面的に協力。立ち上げのコンサルタントとして現場のリアルな意見を大切に、一緒にお店づくりをサポートします。

ここにこだわってます

【MuM'の3つのコンテンツ】
＞飲食店
コンセプトは「地元でくつろげるワインバー」。中央にカウンターを配置した、女性でも入りやすいナチュラルな雰囲気の洗練された内装で、昔ながらの洋食店のメニューをベースにしたタパスとおでんの技法を応用した煮炊き料理が楽しめます。ランチは系列店のカレーやソースカツ丼などを提供。

国産ワインや低アルコールのオリジナルカクテルなど、ドリンクメニューも豊富に提供していきます。

＞ワインショップ
店内のウォークインセラーとショーケースに入ったワインは、小売販売も可能。ナチュールに寄せたラインナップを揃える。日本ワインの注目の生産者や、主要国でも比較的小規模でクラフトマンシップを持った造り手のものをキュレーションしていきます。

＞イベントメイク
食材の生産者とのコラボレーションや、インポーター主導の試飲イベントなどを不定期に開催。
星天qlay内の協業店舗様とも商品のクロスイベントや情報交換を通じて、有効な関係構築を図っていきたいと考えています。

こんなことやります

まずは本部と関係会社のスタッフや、協力会社の経験豊富なシェフやソムリエと協力して、
開業準備に取り組んでいただくのが最初の業務になります。

主体性と協調性、行動力と理論的思考が求められる重要なポストになりますので、
簡単なお仕事ではありませんが、
確実に将来役に立つ経験と実績を身につけることができます。

身につくスキル

網羅的な店舗運営のスキル

店舗立ち上げに必要な段取り力、実行力

勘にのみ頼らない、根拠のある営業スキル

ワインの知識

メニューの開発力

基本情報

給与

月収/32~40万円

■みなし残業5万円分込み（超過分別途支給）
■役職手当あり
■昇給年1回（10月査定）※業績連動

募集職種: 店長・店長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 神奈川県横浜市保土ケ谷区天王町2丁目星天qlay Eゾーン

アクセス: 天王町駅（相鉄本線）YBP改札より徒歩1分
保土ヶ谷駅（JR横須賀線）西口より徒歩13分

最寄り駅: 天王町 (相鉄本線)
保土ケ谷 (JR湘南新宿ライン)
保土ケ谷 (JR横須賀線)

勤務時間: ▼営業時間
11:00〜23:00
▼勤務時間
10:00～24:00（実働8時間）
※シフト制　公休8日以上
※1日8時間超過分は残業時間として算出
※休憩有り

休日: ■公休月8日以上（シフト制）
■有給休暇（取得実績有）
※未消化有給の処理方法：翌年度に限り持ち越し
■その他
※年間休日120日

試用期間: 3ヵ月（試用期間中条件変動なし）

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給（上限2万円）

賞与: 半期決算賞与（年2回）※業績連動

社会保険: 完備

福利厚生: ■昇給（年1回　10月査定 ※勤続6ヶ月以上 ※業績連動）
■決算賞与（年2回　※7月、12月）
■交通費全額支給（月2万円まで）
■社会保険完備
■まかない補助有り
■法定休日出勤手当
■深夜手当
■皆勤手当
■家族手当
■定期健康診断(年一回)
■社員割引あり（家族も可）
■制服貸与
■研修・セミナー参加制度有り

転勤: なし

応募について

応募資格: ・人に優しく、愛情を持って接することができる
・切る、焼く、煮る、炒める、揚げるなどの基本的な調理技術と知識
・保存方法など食材の扱いに関する知識
・取引先、他スタッフとの関係性を良好に保ち、仕事を円滑に行えるコミュニケーション能力
・不定期でイレギュラーな仕事にもモチベーションを保って取り組める俯瞰的な視野
・飲食関連有資格者優遇