: 和牛溶岩焼き　空雅 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

【料理長・料理長候補】恵比寿駅近隠れ家的カジュアル割烹料理店

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 25~32 万円

休日: ■公休月8～9日（シフト制） ■毎週日曜日　定休日（定休日以外でもう一日休みがあります） ■年末年始休暇　5日～7日※過去実績 ■GW休暇　　　3日～5日※過去実績 ■夏季休暇　　　4日～5日※過去実績 ■有給休暇 ■その他特別休暇など ※年間休日110日

勤務地: 東京都渋谷区

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どんなことを
やっているのか

A5ランク宮崎牛使用をリーズナブルにご提供。
料亭で磨かれた技をリーズナブルな価格で提供するため当店では、コース料理のみの提供に絞ることで食材の廃棄コストを抑え、料理人の技術を活かした特別な味を手頃な価格で提供しています。
九州直送の厳選食材を仕入れています。

こんな人と働きます

料理長兼店長については、明るく元気のある方です。またアルバイトに関しては20代～50代まで幅広く活躍しておりますが、年齢関係なくフラットな環境です。お店としても常にアップデートしていくことを念頭に入れているため、常に意見の言い合える場の提供ができているお店です。

ここにこだわってます

メインの肉については、A5ランクの斎藤牛をブロックで仕入れ、店舗で掃除、仕込みを行っています。また魚、野菜類についても時期にあわせてその時々で旬のものを選定し店舗で捌き提供しております。旬の食材の知識も得ることができます。

こんなことやります

調理に用いる食材や仕入れ先の選定、仕込み、調理まですべて料理長が考え行っております。グランドメニュー、季節もののメニューなど多岐にわたりに、仕込みからメニュー作成まで携わることができるので、前向きで向上心のある方にはおすすめの職場です。将来独立を考えている方にも、多方面での関係構築から携わることが可能なです。肉の掃除から魚の捌き方まで学べる職場になります。

身につくスキル

店舗・運営マネジメント力

メニュー考案

サービス力

肉や魚の捌き方

お酒に関する知識

基本情報

給与

月収/25~32万円

■働き方によってみなし残業最大40時間込（超過分別途支給）
■昇給年1回（4月）

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都渋谷区恵比寿1丁目6-7 animoebisu3階

アクセス: JR恵比寿駅　東口より徒歩2分
日比谷線恵比寿駅より徒歩2分

最寄り駅: 恵比寿 (JR山手線)
恵比寿 (JR埼京線)
恵比寿 (JR湘南新宿ライン)
恵比寿 (東京メトロ日比谷線)

勤務時間: ▼営業時間
ランチ　11:30〜14:00 　ディナー　17:00～23:00
▼勤務時間
10:30～23:00までの間で実働8時間～10時間
（早番遅番（実働6時間程度）の日もあり）
※シフト制公休8～9日
※月で規定時間超過分は残業代の支給あり
※休憩有り 6時間勤務・45分 8時間勤務・1時間以上
※給与体系により働き方が変わります

休日: ■公休月8～9日（シフト制）
■毎週日曜日　定休日（定休日以外でもう一日休みがあります）
■年末年始休暇　5日～7日※過去実績
■GW休暇　　　3日～5日※過去実績
■夏季休暇　　　4日～5日※過去実績
■有給休暇
■その他特別休暇など
※年間休日110日

試用期間: 試用期間の条件
3か月（試用期間中条件変動なし）

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給

賞与: 年2回（7月、12月）※業績に応じて支給

社会保険: ■社会保険完備

福利厚生: ■昇給（年1回）
■賞与（年2回）
■交通費全額支給
■まかない有り
■社員割引
■制服貸与
■ファミリーチケット制度（従業員の家族・友人へ50％OFFチケット)
■社員旅行
■グループ会社系列店の整体　社割有
■グループ会社系列店のジム　利用料無料
■グループ会社系列店のよもぎ蒸し　社割有
■社宅（グループ所有物件のみ※規定有）
■賃貸、購入物件　仲介手数料割引有※規定有