: 鮨りかく | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

【業績好調／会員制の鮨屋】人気の江戸前鮨店にて即戦力調理スタッフを募集

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 30~40 万円

休日: ■完全週休二日制（日曜日・月曜日） ■年末年始休暇 ■夏季休暇 ■GW休暇 ■有給休暇 ■その他　特別休暇など

勤務地: 東京都港区

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どんなことを
やっているのか

『鮨りかく』は麻布十番駅から徒歩4分に位置する、完全会員制の江戸前鮨屋です。

店内は、黒を基調とし、日本の伝統を尊重しつつも、どこか現代を感じさせる「和」と「モダン」が融合した唯一無二の空間となっています。
カウンター8席と個室があり、お客様に合わせた細やかなおもてなしを心がけております。

また、提供する食材は、厳選した天然物にこだわり、豊洲市場から直送されたものを使用。
器にはオーダーメイドで作成された伊万里焼を採用し、お客様に五感でお食事を楽しんでいただける空間づくりに努めています。

こんな人と働きます

当店では、50代の大将をはじめ、20代～40代を中心に様々な経験を持ったスタッフが在籍しています。
お客様へ最高のサービスを提供するという共通の目標に向かって、日々切磋琢磨しながら、和気あいあいと働いています。

職場の雰囲気は、明るい人柄の大将のもと、アットホームで風通しの良いのが特徴です。
年齢や経験に関わらず、お互いを尊重し合い、自由に意見を交換できる環境を大切にしています。

《こんな方を求めています》
■自発的に行動し、柔軟な対応ができる方
■新しい挑戦を恐れずに、明るく仕事に取り組める方
■「食」以外にも、日本の文化に興味をお持ちの方

新しい仲間の個性や能力を歓迎し、共に成長できる環境をご用意してお待ちしています。

ここにこだわってます

【技術と文化を学べる成長環境】
当店では、スタッフの成長を最優先に考え、幅広い学びの機会を提供しております。
日本酒やワインの知識習得、お茶のペアリング提案、芸術品を取り入れた料理の創作など、多彩な経験が可能です。
その他にも、有田焼などの伝統文化学習やフグ免許、ソムリエ取得支援も実施中。料理、サービス、おもてなしのスキルを総合的に磨ける環境で、あなたの成長を全面的にバックアップいたします。
また今後は、和の文化を活かした新たなジャンルでの店舗展開を予定。スタッフ全員がさらに働きやすく、成長できる環境づくりを目指していきます。

【ワークライフバランスを重視した労働環境】
飲食店では珍しい完全週休二日制（日曜・月曜定休）を採用し、ワークライフバランスの実現をサポート。
さらに、毎週水曜日はランチ営業を休業とし、ゆっくり休養できる時間を確保しております。
スタッフの意見を積極的に取り入れ、調理場の備品配置や最新調理器具の導入など、快適で効率的な職場環境づくりに注力しています。

こんなことやります

即戦力調理スタッフとして、仕入れや仕込み、調理、メニュー開発、スタッフ管理などお願いします。

大将がお客様との会話をメインで行っていますので、周りのスタッフと連携を取りながら調理業務をお任せいたします。
さらに、若手スタッフの指導や教育にも携わっていただきます。

これまでの経験を活かしつつ、より深く寿司や和食の知識を身に付けることが可能です。

身につくスキル