鮨 りかく

『鮨りかく』は麻布十番駅から徒歩4分に位置する、完全会員制の江戸前鮨屋です。

店内は、黒を基調とし、日本の伝統を尊重しつつも、どこか現代を感じさせる「和」と「モダン」が融合した唯一無二の空間となっています。
カウンター席と個室をそれぞれ6席ずつ用意し、お客様に合わせた細やかなおもてなしを心がけております。

また、提供する食材は、厳選した天然物にこだわり、豊洲市場から直送されたものを使用。
器にはオーダーメイドで作成された伊万里焼を採用し、お客様に五感でお食事を楽しんでいただける空間づくりに努めています。

当店では、50代の大将をはじめ、20代～40代を中心に様々な経験を持ったスタッフが在籍しています。
お客様へ最高のサービスを提供するという共通の目標に向かって、日々切磋琢磨しながら、和気あいあいと働いています。

職場の雰囲気は、会話好きな大将のもと、アットホームで風通しの良いのが特徴です。
年齢や経験に関わらず、お互いを尊重し合い、自由に意見を交換できる環境を大切にしています。

《こんな方を求めています》
■自発的に行動し、柔軟な対応ができる方
■新しい挑戦を恐れずに、明るく仕事に取り組める方
■「食」以外にも、日本の文化に興味をお持ちの方

新しい仲間の個性や能力を歓迎し、共に成長できる環境をご用意してお待ちしています。

【技術と文化を学べる成長環境】
当店では、スタッフの成長を最優先に考え、幅広い学びの機会を提供しております。
日本酒やワインの知識習得、お茶のペアリング提案、芸術品を取り入れた料理の創作など、多彩な経験が可能です。
その他にも、有田焼などの伝統文化学習やフグ免許取得支援も実施中。料理、サービス、おもてなしのスキルを総合的に磨ける環境で、あなたの成長を全面的にバックアップいたします。
また今後は、和の文化を活かした新たなジャンルでの店舗展開を予定。スタッフ全員がさらに働きやすく、成長できる環境づくりを目指していきます。

【ワークライフバランスを重視した労働環境】
飲食店では珍しい完全週休二日制（日曜・月曜定休）を採用し、ワークライフバランスの実現をサポート。
さらに、毎週水曜日はランチ営業を休業とし、ゆっくり休養できる時間を確保しております。
スタッフの意見を積極的に取り入れ、調理場の備品配置や最新調理器具の導入など、快適で効率的な職場環境づくりに注力しています。