: 由縁 ONSEN RYOKAN 由縁新宿 | キッチンスタッフの転職・求人情報

野村不動産Gで安定／都内の温泉旅館で経験を活かしたい調理スタッフを募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 年収 343~607 万円

休日: ■年間休日117日・8～9日／月・冬季休日5日間・夏季休日5日間消化率100%！ ■休暇・有給休暇・慶弔休暇・産前産後休暇・子の看護休暇・育児／介護休業（復帰率100%）

勤務地: 東京都新宿区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

日本特有の"旅館"の魅力を見つめ直し、現在の宿泊者ニーズや環境に合わせてサービスを提供する旅館「ONSEN RYOKAN 由縁新宿」。
その中に併設された鉄板料理レストラン「夏下冬上」では、東京に集まる日本各地の旬の食材を、鉄板料理と天ぷら２つのスタイルでお楽しみいただけます。

【UDS飲食の強み】
「旅館」「ホテル」「食堂」などそれぞれの環境の中で、飲食を通した社会的な需要に応える仕組み、「まちづくり」にも寄与した取り組み、料理、サービスも既存の概念に捉われず、独自のシーンをつくっていくことを大事にしています。

こんな人と働きます

【夏下冬上スタッフの特徴】
当店では和食業態に限らず、洋食出身者など様々なキャリアを積んだ男女スタッフが活躍中です。
料理長はチームワーク良く楽しく仕事をすることを大事にしています。スタッフ一人一人の提案や意見を聞き入れ、試作をはじめとしたスキルアップや、それぞれが興味のある業務へのチャレンジを後押ししています。
チームは緊張感をもちながらも、エネルギッシュで和気あいあいとした雰囲気です。また、クチコミをはじめとする宿泊者のお声を素直に受け止め、創作に反映させる柔軟さのある組織です。

【料飲チームの行動指針】
UDSは自分が良いと思ったことを役職関係なく誰でも提案できる社風のため、自分のアイデアには「いいね！」と自信を持って仲間に共有。また、仲間を尊重し、共に切磋琢磨し歩んでいく環境を大切にしています。仲間の意見もまずは「いいね！」と受け入れ、話し合いながら考えを深めていく姿を目指しています。

ここにこだわってます

【地域に根差したホテルとして、人とまちをつなぐ】
当館は医大通り商店会や番衆町の町内会の一員として、祭りでは神輿を担ぎ、イベンへ出店するなど、地域活動にスタッフ自らが参加しています。開業4年ですが、館内と町内を練り歩く元旦の獅子舞や餅つきの振舞いはすでに町内行事となっています。由縁を通してお客様、まち、スタッフがつながる仕組み作りを行っています。

【安定した企業・環境】
親会社が野村不動産ホールディングスで、基盤がしっかりしているため長期的に安心して働くことができます。
また、UDSでは公休9日以外に年間10日特別休日がございます。
由縁新宿は消化率100%とプライベートの時間も大事にしており、全員が仕事以外でも自分の時間もしっかりとれるよう意識しております。

【異動辞令がない】
UDSでは本人の希望や意向を無視した異動辞令はありません。
そのため、ご家族がいる方や異動ができないご事情のある方でも安心してご勤務いただけます。
異動はなくとも、他拠点とのクロストレーニングなどで一時的に他拠点で勤務できる機会もあり、違う拠点で多くのことを学ぶことが可能です。

もちろん、スキルアップや成長のための異動希望は大賛成。手を挙げれば実現できる環境は十分ございます！
自ら手を挙げて他事業部へ異動ができるRising制度や、異動前に他事業部の仕事を体験できるジョブトライアル研修なんかもありますので、興味がある方は挑戦することも可能です♪

こんなことやります

鉄板料理レストラン「夏下冬上」で、和食調理/鉄板の業務をお任せする料理人を募集します。料理長候補から二番手、スタッフクラスまで、経験により業務をお任せいたします。

【働き方のイメージ】
現在勤務中のスタッフは、お祭りのイベントで出店する際に提供するメニューの考案、ワークショップのお菓子考案、夕食で提供する新メニューの考案、キッチン内の整理整頓・衛生強化など、それぞれが興味のある業務に挑戦しています。
また、和食スキル向上のために他拠点のスタッフと交流したり、出張ベースでトレーニングに参加したりと、学ぶ機会も多数あります。
若手のうちから様々な業務に挑戦でき、拠点や業態を超えた研修も充実しているため、早く成長したい方にぴったりな環境です。

【これまでの経験が活かせる！】
・原価、売上管理などの数字に強い方
・お魚を捌くのが得意
・仕事の構築が得意
・商品開発が得意
・マネジメントが得意
など、個々の得意なことを最大限発揮できる環境があります。

身につくスキル

和食調理スキル

チームワーク

チャレンジ精神

成長

協調性

基本情報

給与

年収/343~607万円

・半期年俸制
・年2回給与条件の見直しを実施

●スタッフクラス採用枠
月給24万3千円～29万6千円まで。
みなし残業代月30時間分（45,000円〜54,840円）が含まれています。残業が30時間未満でも残業代として支給されます。30時間を超えた分は翌月支給（1分単位）です。
深夜割増手当支給（1分単位）あり。

●マネージャークラス採用枠
月給29万8千円以上です。深夜割増手当のみ支給対象（1分単位）です。

※経験・能力などを考慮のうえ決定します。