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- 魚釜 日本橋横山町店
和食, 日本料理・懐石料理 | 料理長・料理長候補
【スキルアップ×経験者歓迎】鮮魚と釜めしの本格和食店で調理即戦力を募集！
どんなことを
やっているのか
『魚釜（うおかま）日本橋横山町店』は、馬喰横山駅から徒歩2分の好立地に店舗を構える本格和食店です。
産直鮮度と産地にこだわった食材を用いた、お刺身、一釜ずつ炊き上げる釜めしと日本酒がメインのお店。
お店の暖簾をくぐれば和の音、出汁の香りがしてきて内装は白木を基調とした非日常の和空間が広がり、カウンターの目の前で調理人がお刺身をさばきます。
そして奥座敷には京都の裏路地のような石畳におちついた明るさの個室がありまるで日本旅館のような雰囲気。
オープンキッチンでお客様との距離も近く、その臨場感もお楽しみいただいています！
こんな人と働きます
『魚釜（うおかま）日本橋横山町店』では、主に20～40代の社員が活躍中。
また、分からないことがあっても周りがしっかりとフォロー！
チームワークを大切にしながら、日々お店作りに取り組んでいます。
当社は現場の声を大切にしており、企業理念を軸に新しいアイディアや想いなどが生まれやすい環境。
支えてくれる仲間がたくさんいるからこそお互いに切磋琢磨できる関係が作れています。
ここにこだわってます
『魚釜（うおかま）日本橋横山町店』は、食材や日本酒などの仕入れを、店舗で行なっているのが特徴的です。
新鮮なお刺身を味わっていただくために、その日仕入れた旬素材をご用意。
希少酒米や特別純米の厳選した日本酒も、全て当店のスタッフがセレクトしています！
また当店では、マニュアルに縛られることなく自ら行動できる職場環境です！
現場主義のため、サービスや料理だけでなく、仕入れや内装・メニュー開発などにも携われます。
こんなことやります
魚釜（うおかま）日本橋横山町店の調理スタッフ即戦力(料理長候補)として、仕込みや盛り付けなど含めた調理業務全般、マネジメントを行なっていただきます。
当店では、こだわり食材を使用した海鮮料理と、オーダーが入ってから一釜ずつ炊き上げる釜めしを提供。
鮮魚や日本酒は現場で厳選しているので、本格的な調理技術だけでなく食材の目利きもお酒の知識も養えます！
- 身につくスキル
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調理技術
鮮魚やお米の知識
仕入れや食材の目利き
メニュー開発
マネジメントスキル
基本情報
- 給与
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月収/27~45万円
※経験やスキルを考慮します
※超過分は別途支給
※45時間分のみなし残業代を含む
- 募集職種
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料理長・料理長候補
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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東京都 中央区 日本橋横山町1-4 林屋ビル 1F
- アクセス
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馬喰横山駅（都営新宿線）から徒歩2分
馬喰町駅（JR）1番出口から徒歩3分
東日本橋駅（都営浅草線）A2出口から徒歩3分
- 最寄り駅
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馬喰横山 (都営新宿線)
馬喰町 (JR総武本線)
東日本橋 (都営浅草線)
- 勤務時間
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▼営業時間
＜平日＞
11:30～14:30
17:00～23:00
＜土日祝＞
11:30～23:00
▼勤務時間
220時間／月（変形労働制）
シフト制
- 休日
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月8日休み
シフト制
有給休暇
慶弔休暇
- 試用期間
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2ヵ月（給与や条件の変動はなし）
福利厚生・待遇
- 交通費
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あり
※電車通勤の方のみ上限30,000円
- 賞与
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年2回（業績による）
- 社会保険
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■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
- 福利厚生
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■賞与あり（年2回／業績による）
■昇給・給与改定あり（年2回／4月・10月）
■交通費（上限月30,000円）
■健康診断
■時間外手当（固定残業超過分を追加支給）
■住宅手当（月20,000円：条件あり）
■家族手当（子：月2,000円／人）
■役職手当
■資格手当
■社員旅行
■制服貸与
■服装自由（私服可）
■食事補助あり
■引越し手当（地域などの規定有）
- 転勤
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なし
応募について
- 応募資格
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飲食店経験者歓迎！
- 選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接
↓
入社・研修期間
※状況により選考2回の場合あり
- 面接地
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本社
- お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 転居補助あり
- 住宅手当あり
- 家族手当あり
- 資格手当あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 生産者/生産地訪問あり
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 会社情報
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