株式会社バイタリティ

どんなことを
やっているのか

『株式会社バイタリティ』は東京・中央区を拠点とし、和食・焼き鳥。焼肉・韓国料理業態など、現在20店舗以上の飲食店をドミナント展開しています。

私たちの企業理念は"人と街の繁栄"。
「食」を通して人や街を元気にすることに重きを置き、様々な街に根付いた店舗作りをおこなっています。

また当社では幅広い研修制度を設け、スタッフ同士共に学びながら一緒に成長していけるような環境です。
そのため、現場での経験だけでなく様々なスキルや知識が身に付きます！

こんな人と働きます

『株式会社バイタリティ』では、主に20～40代の社員が活躍中。
離職率が低く、中には10年以上勤務している方も多数在籍しています。

また、分からないことがあっても周りがしっかりとフォロー！
チームワークを大切にしながら、日々お店作りに取り組んでいます。

当社は現場の声を大切にしており、企業理念を軸に新しいアイディアや想いなどが生まれやすい環境です。
そのため、今まで経験を活かしながら、様々なことにチャレンジできます。

ここにこだわってます

『株式会社バイタリティ』は、充実した研修制度が特徴的です。
現場で働くだけでなく、社内外での研修など学びの場を多方面で取り入れています。
特に自分たちが使用する食材がどのように作られ、そこで働くひとの取り組みを直接学びに行く産地研修は年に数回実施。
命をいただき美味しい料理へと変える飲食業の根底を産地で学びます。

また、当社ではマニュアルに縛られることなく自ら行動できる職場環境です！
現場主義のため、サービスや料理だけでなく、仕入れや内装・メニュー開発などにも携われます。

ブランド一覧

株式会社バイタリティ全11件

焼肉,専門店（各国料理）豚大門市場

『豚大門市場（トンデムンシジャン）』は、東京都内の直営店のほか、FC店舗(横浜・金沢・仙台)展開している韓国料理店です。本格韓国料理や屋台料理をメインとし、サムギョプサルやタッカンマリ、山形庄内豚ポッサムなどを提供！当店のマネージャーは本場・韓国でお料理を学び、こだわりとルーツのあるメニューは全て手作りでご用意しています。店内は、現地のライブ感あふれる市場の雰囲気を演出！テレビドラマ・CM撮影でも使用されるなど、自慢の空間となっています。

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和食,日本料理・懐石料理魚釜

『魚釜（うおかま）』は、馬喰横山駅から徒歩2分の好立地に店舗を構える本格和食店です。産直鮮度と産地にこだわった食材を用いた、お刺身、一釜ずつ炊き上げる釜めしと日本酒がメインのお店。お店の暖簾をくぐれば和の音、出汁の香りがしてきて内装は白木を基調とした非日常の和空間が広がり、カウンターの目の前で調理人がお刺身をさばきます。そして奥座敷には京都の裏路地のような石畳におちついた明るさの個室がありまるで日本旅館のような雰囲気。オープンキッチンでお客様との距離も近く、その臨場感もお楽しみいただいています！

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和食,うどん・そば魚鬨

『魚鬨（うおどき）』は、勝どき駅から徒歩4分と好立地に佇むお蕎麦と天ぷらの本格和食店です。 2023年9月にオープンしたばかりの当店では、産地と鮮度にこだわった鮮魚や天ぷらとお蕎麦を提供！本日のお刺身、旬の素材の天ぷらなど、逸品料理など高級食材も惜しみなく使用し、素材を活かしたメニューをご用意しています。雰囲気の店内は、落ち着いた和の大人空間。カウンタ―キッチンのためお客様との距離も近く、その臨場感もお楽しみいただいています！

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和食,居酒屋炉端横山

『炉端横山』は、馬喰横山駅・馬喰町から徒歩1分と好立地にお店を構える炉端焼きと鉄板焼き専門店です。厳選した産直鮮魚・旬素材を取り入れ食材に合わせた調理法で炭火焼きや、お刺身、鉄板料理を提供。店内は本瓦屋根のあるカウンター席、テーブル席・奥座敷と落ち着いた和空間。お客様の目の前で調理を行なっており、ライブ感溢れる雰囲気をお届けしています！

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